Этот пост будет коротким, как моя карьера учителя белорусского языка. Но куда более занятным.
Возвращались мы недавно с коллегами с одного проекта в регионах. Один из нашей компании – большой специалист по обучению персонала зала – загадал ситуационную загадку. Разгадывание скрасило километров 70 пути.
Итак.
Представьте, что вы – официант в ресторане. Вы только что обслужили гостя, развернулись уходить, а он оп! – и ущипнул вас за попу. Как вам в этой ситуации поступить правильно, учитывая, что:
а) вы профессионал,
б) вам дорога работа,
в) вам дорога репутация заведения,
г) вы не хотите допустить конфликта.
Признаюсь честно – я правильного ответа не дала. Но мне и не стыдно – я специалист по кухне, а зал – это отдельный мир.
А как бы поступили вы, дорогие читатели?
Картина – “Парижская официантка” Лесли Спанос.
Комментарии
А все варианты правильны. Мало того – они синонимичны. Выход один – терпеть,да не то, чтобы терпеть а обыграть все шуткой.
1.Как женщина – закатила оплеуху;
2. Как хороший официант в хорошем заведении – столик далее обслуживал бы мужчина…
1. Это конфликт.
2. Вы потеряли чаевые. К тому же, возможен вариант, что мужчин-официантов в штате нет 😉
Вызвать ментов и опустить козлу почки)
Голос против
Андрей, держите себя вы руках – вы все-таки профессионал)))))
Я бы врезала ему и ушла.
Включу это в счёт. Любая услуга должна быть оплачена 🙂
И ценник выставить достойный, чтобы с другой раз неповадно было
Я считаю – гениально!))
Голос против
Я бы ему руку сломала именно ту,которой он до меня дотронулся.
Это слишком просто. В обычной ситуации почти любая пошла бы руками-ногами махать. А вы представьте себя на месте ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО официанта.
“В обычной ситуации почти любая пошла бы руками-ногами махать”.
ДА КОНЕЕЕЕЕШНО
это в интернетах все смелые, а так-то подавляющее большинство в ответ на такое обтекает молча
Голос против
Татьяна, сколько стоит правильный ответ?))
Голос за
Голос против
О, это очень серьезный и дорогой специалист 🙂
Голос за
Голос против
А правильный ответ будет озвучен? ))))
Голос против
Добрый вечер. Сделать вид, как будто ничего не произошло. Как говорится, “если работа не вызывает у тебя никаких эмоций , значит ты профессионал”. А еще некоторые могут тааак посмотреть, что клиенту становится стыдно… но не всем это дано. Спасибо за ссылку на картину.
Будто ничего не произошло? Быть “ущипанной” за попу – это не часть профессии официанта, а харассмент.
Голос против
Подсыпала бы в напиток слабительное средство с отсроченным действием. У официантов наверняка такие клиенты периодически бывают.Такое средство должно быть в запасе.
Сразу оговорюсь, я по профессии не официант.
Это то же самое, как если бы недовольный повар плюнул вам в блюдо. То есть абсолютно непрофессионально и неприемлемо.
Профессионал действовала бы согласно установленных в заведении правил, уверена, это расписано и предусмотрено
Расписано и предусмотрено в одном заведении из 10
Голос против
Ну если заведение с репутацией и такая работа дорога, как в исходных данных, то скорее всего расписано будет.
Голос за
Голос против
Я бы посмотрела клиенту в глаза и сказала бы убедительно и доброжелательно что-то вроде: “Месье, пожалуйста, не делайте больше так,” – и продолжала бы работать, словно ничего не произошло.
Я бы сказала,что он перепутал заведение и попрошу больше так не делать.
Вначале ответила сама сидящему рядом мужу, а потом пошла читать комменты. Нашла союзника по мнению)
Я бы по женски захлопала глазами (можно даже слезинку пустить) и (слегка) дрожащим голосом сказала: “Я Вас чем то обидела, я была не достаточно внимательна к Вам? Видимо это так, раз Вы позволили себе так меня унизить и оскорбить.” А потом глубокая пауза и пристально смотреть в глаза, смахивая слезинки. На козлов действует разоружающе. Они начинают выпячивать грудь и уже чувствовать себя твоим защитником и извиняются. Кричать, биться не вариант – козел сильнее и следующее его действие может прилюдно унизить тебя еще больше.А
Прямо целый театр…
Голос против
Вот это уж точно не профессионально!
Голос за
Голос против
Спрсить “…что-нибудь еще желаете заказать?”. Предложить заново меню
Я работала официантом года три. Подобные ситуации не возникают внезапно, и имея минимальный опыт, можно заметить человека (и не обязательно это мужчина), от которого можно ждать попытки “нежелательного контакта”, вести себя подчеркнуто профессионально и строго, чтобы избежать конфликта. Опять же иногда официанты сознательно провоцируют ситуацию, в надежде на более солидные чаевые.
Да и описанная ситуация- далеко не самое “неприятное”, с чем можно столкнуться в этой профессии. Есть еще словесное хамство, неуважение, невоспитанные капризные дети (да и взрослые) попытки мошенничества. Стрессоустойчивость-одно из необходимых качеств.
Ольга, как бы повели себя вы в такой ситуации?
Голос против
Чисто наивная теория:
– Вы что-то хотите добавить к своему заказу?
– “хамский намек”
– Простите, этого мы не подаем/нет в меню.
Если в таких случаях допустимо – подойти к ответственному за зал или охране, чтобы взять гостя “на карандаш”
Включить в счет как доп.услугу и пожаловаться охране на домогательства
И сколько стоит потрогать Вас за ягодичную мышцу?
Всем незачёт!))
Вернуться и спросить “Вам что нибудь еще?”
Голос за
И получить ответ в духе “Потрогать вас за вторую ягодицу” 😉
Голос против
собрать весь женский контингент заведения и защипать сучонка до смерти (вскрытие вряд ли покажет причину смерти). второй вариант-выказать всем своим видом довольство, намекнуть на продолжение, но невзначай оговориться, что вы-трансвестит)))или транссексуал,перенёсший операцию по смене пола…
теперь я, кажется, поняла почему в некоторых заведениях у официантов такие длинные фартуки, и широкие настолько, что человек в него завернут почти как сосиска в лаваш. это чтобы не щипали))))))))
я думаю что в серьезных ресторанах персонал инструктируют как следует себя вести в той или иной ситуации, есть какой-то регламент и вряд ли он рекомендует со всей силы треснуть клиента по голове подносом…
Лично я бы вряд ли восприняла такое поведение как унижение. Это если меня вдруг муж перед гостями ущипнет за попу, тут конечно я бы возмутилась, что за бескультурье. А если работаешь с часто пьяным контингентом,… Читать весь »
Вот видно, что к Вам ни разу не лезли посторонние лапы… К хамству и вседозволенности никогда нельзя привыкнуть – особенно женщине.
А когда муж щипает перед гостями за попу – радуйтесь, ничего в этом постыдлого нет.
С Вас двойной(а то и тройной) тариф – за удовольствие(а мне за терпение) надо платить!
Голос за
платить за удовольствие? да еще и по тройному тарифу? ну да, для определенных заведений, оказывающих услуги интимного характера это привычная практика, женщины древнейшей профессии именно так и поступают… но там хотя бы есть приватные комнаты и торг не происходит на глазах посторонних зрителей. в ресторане, например, может оказаться рядом ребенок, и что он увидит, как женщина-официант назначает цену за удовольствие потрогать ее за ягодицу?
Думаю, если мои родители узнают, что я (пусть и в шутливой манере) назначаю тарифы мужчинам за их удовольствие потрогать мое тело, они будут расстроены
Ущипнуть его за щеку и сказать: Ути-пути, а кто это у нас такой шалун такой мамкин?
И да, правильный ответ будет?
НЕЧАЯННО что-то опрокинуть на него…
Это конфликт с гостем. Нельзя. Плюс можно получить взыскание от начальства за свою “неуклюжесть” 😉
ждем правильного ответа… кто знает как жизнь сложится)))
Голос против
А мне нравится, как в фильме “Фрэнки и Джонни” официантка (Мишель Пфайффер) со своей коллегой разбираются с таким наглым клиентом! Одна из них с милой улыбкой наливает ему кофе, а вторая, проходя мимо, как бы нечаянно толкает ее под руку – и опля! Клиент весь в кофе, она отомщена:-)
а разве официанток не штрафуют за обливание клиентов кофе? намеренно или нечаянно, но она позорит заведение своим неаккуратным поступком, клиент устроит скандал и еще и бесплатно покормить его потребует. и другие люди, те, кто увидят облитого гостя-тоже в следующий раз засомневаются идти ли к вам
да и хороша месть, он вам сексуальное домогательство, оскорбление женской чести и ущемление человеческого достоинства, а вы ему одержу запачкали, разве это месть, это мелкая пакость
Голос против
Я думаю профессионально было бы сделать вид, что ничего не произошло, а вслучае повтора, сказать об этом менеджеру или охраннику.
сделаете вид, что ничего не произошло – он продолжит со спокойной душой.
Голос против
Речь ведь идёт о профессионале, который не хочет чтобы его уволили) а если продолжит, см. вторую часть предложения.
Голос против
Думаю в такой ситуации официантка должна обратиться к администратору или управляющему заведения, а тот должным образом пообщается с этим клиентом. В таких заведениях как правило есть камеры наблюдения и доказать факт домогательства не составит труда. Клиент должен будет принести свои извинения официантке. Все честно и без кулаков.
Это конфликт. Клиент никогда больше не вернется.
Предложить десерт
Голос за
Голос против
Я вас очень уважаю, но что вы там, простите, 70 км разгадывали, и собственно в чем же здесь загадка? Я здесь вижу только пример сексуального домогательства на рабочем месте. Следовательно правильным ответом будет дать понять гостю, что такое поведение недопустимо и оскорбительно. Конечно, крик, оплеухи и т.д.тоже недопустимы, как всякие “включу это в счет”.
Ну вот как раз и обсуждали, как дать понять и при этом не потерять клиента.
Macheri, ну так расскажите, как это дать понять
Голос против
Татьяна, где ответ? Ответ в студию!!!!
Голос против
Я вообще не понимаю, как может быть здесь один единственный правильный ответ. Все зависит от психотипа официанта и гостя. При этом, одна и та же модель поведения может не сработать с разными гостями. На мой взгляд, здесь нет универсальных решений. Все предложенные выше “не шумные” варианты вполне приемлемы, если по душе самому официанту.
Голос против
А никто и не говорил, что есть единственный правильный ответ 😉
Здесь вопрос в том, кто какой выход придумает без разжигания конфликта с гостем.
Голос за
“Признаюсь честно – я правильного ответа не дала”
Татьяна, эта строчка из вашего поста и заставляет всех здесь спрашивать, а какой же “правильный ответ”. Но, возможно, вы имели ввиду, что вообще не смогли найти ни один из подходящих вариантов.
Голос против
Вот и меня “специалист по обучению персонала зала загадал ситуационную загадку” + “Признаюсь честно – я правильного ответа не дала” натолкнуло на мысль, что в итоге специалист озвучил “приемлемый” вариант реакции с соблюдением всех требований. Что-то в духе “и официантыофициантки целы, и “козлы” сыты” =)
Голос против
Я бы сказала “Теперь вы просто обязаны на мне жениться!”
Т.е. вы поддержите его игру. И он продолжит с еще большим азартом.
Голос против
А нужен ли заведению такой клиент?
Если он приносит прибыль – почему нет?
Ну, авиадебоширы тоже прибыль приносят, но, тем ни менее, их вносят в черные списки 🙂
Хотя бы потому, что хорошее заведение дорожит своей репутацией, и уровень самих посетителей здесь играет тоже не последнюю роль.
Отшутиться. Что-то типа: “Месье, я замужем за боксёром и мой муж ужасно ревнив”
Вот это разнообразие в комментариях! Кажется, все уже перечислили) Ну где же правильный ответ?!
доброжелательным тоном (дабы не обидеть и, как следствие, не потерять клиента)доверительно сообщить, что сексуальное домогательство- уголовно наказуемое деяние. потом, с лёгкой!иронией добавить, перефразируя классика- представляю, как вам тюремный повар на тюремной кухне пытается соорудить порционные судачки а-ля-натюрэль (вместо судачков можно ввернуть название блюда, которое заказал клиент )…
Татьяна, печать рецептов с изображениями не работает. Выводит без изображений! Не разочаровывайте читателей. Исправьте или уберите эту опцию вообще.
Голос против
Проблему решили – теперь все работает.
Спасибо за сигнал 🙂
Голос против
Напишите Бога ради, кто автор этой дивной картины с официанткой?
Голос за
Голос против
Написано в конце текста – присмотритесь внимательнее 😉
Голос против
Спасибо, Таня! Сейчас смотрела ее работы, забыла, что домой давно пора…..Талант!
Голос против
В конце текста что-то ответа не видно!
Голос против
Татьяна, а правильный ответ мы так и не узнаем? очень интересно )))
Голос против
что-то мне подсказывает, что мистер The end и есть тот самый пресловутый большой специалист по обучению персонала зала)) так вот, мы проехали уже куда больше 70 километров), вернулись назад, ещё раз проехали…))) имеем право ознакомиться с его авторитетным мнением. а то интрига малость затянулась). ПРОСИМ! ПРОСИМ!!)))
Голос против
Мистер The end муж Татьяны, о чем написано в его профиле
Голос против
одно другому не мешает) и потом, он по любому в курсе “военной тайны”)))
Голос за
Голос против
:))) мистер The end специалист в другом. Но да, присутствовал. А большой специалист – это Андрей, который выше всем незачет ставил. Но это по секрету 🙂
Да и нет тут одного правильного ответа, это ж не математика. И тайн нет. Просто вопрос – кто сможет придумать решение, которое прокатит.
Но очень интересно читать комменты. Насколько боевые у нас девушки 🙂
Голос за
спасибо за наводку! пересмотрела комменты, нашла правильный вариант действий от профессионала: Андрей:” Вызвать ментов и опустить козлу почки)”; в общем то я согласна с профи, но вопрос то теперь в другом: а нам то тогда почему незачёт? многие мыслили в етом направлении, так нет же, клиента потеряем! мы потеряем, патологоанатом обретёт)(простите, увлеклась малость) :))
Голос против
:)))) Либо это другой Андрей, либо троллит
Голос за
Голос против
Будь я официанткой – спокойно попросила бы “не делайте так больше” и независимо от реакции сообщила бы руководству. Впоследствии, пользуясь видеозаписью, подала бы в суд за харрасмент. Потеря клиента? А зачем нам клиент, позволяющий себе домогаться официанток?
Голос против
Какой харасмент в Беларуси, Вы о чем???))))
Голос за
Голос против
Я думаю, что эта работа не для женщин.
Голос за
Подставить второе полупопие!!!!:-)
Одна из христианских мудростей. Источником фразы является Евангелие от Матфея, где в главе 5, стр. 39 сказано: “А Я говорю вам: не противься злому. Но кто ударит тебя в правую щеку твою, обрати к нему и другую”. 😉
однако весьма фривольное толкование Евангелия…
Голос против
короче, это тест, ситуацию задают на собеседовании. правильного ответа быть не может. смотрят на реакцию и ответ соискателя.
Голос против
тайком сфоткать его рожу и разослать по всем ресторанам. молча.
Голос за
Голос против
Интересен ответ. Кто нибудь уже напишет
Голос против
Все зависит от политики заведения, наверняка есть что-то в каждом заведении при обучении персонала. Но если в вакуме и учесть все условия:
1) Повернулась бы к клиенту и вежливо, возможно с улыбкой(зависит от ситуации) попросила бы его впредь воздержатся от подобных действий. Подобное работает чаще, чем можно представить.
2) Если просьба не подействовала, то менеджер/охранник и в шею его. Да конфликт с клиентом, но если он будет стены болончиком разрисовывать или морды бить мы бы его тоже выперли, да еще и заявили бы, никакой прям особой разницы.
Мне очень интересно услышать, как поступил бы обученный профессионал 🙂
Голос за
Голос против