Йогуртница – опыт использования

Просто поражает убежденность людей в то, что йогурт делает именно йогуртница.
Я уже лет 20 делаю домашний йогурт, просто укутывая на ночь баночки с молоком и закваской толстым махровым полотенцем.
До утра все остается в меру теплым, а утром убираю в холодильник, чтобы остановить брожение и дать йогурту побольше загустеть.

Самом собой, молоко предварительно кипятится, остужается до нужной температуры и заквашивается закваской или остатками йогурта.

А по-моему, наоборот, йогурт удобнее в термосе делать, а не с кучей баночек носиться. И получается всегда. Дело действительно в удобстве, и век здесь не при чем. Моя бабушка венчиком такой бисквит взбивала, который теперь редко встретишь у хозяек, вооруженных до зубов комбайнами, разрыхлителями и прочими достижениями современности :).

Для тех, у кого йогурт не получается при воспроизводстве из магазинного. У нас в Киеве, наверное как и везде можно купить закваски (всякие-разные, не только йогуртные) в ампулах. Использовать приготовленный йогурт в качестве материнской закваски можно в течение 5 дней. Так как у магазинных йогуртов срок годности намного больше, возможно вы… Читать весь »

подскажыте кто знает, сколько раз можно использовать сделанный в домашних условиях йогурт в качестве закваски. Муж говорит что каждый йогурт нада делать из новой закваски. А я в целях экономии делаю повторно. Насколько это правильно и полезно-ли повторное заквашивание.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а сколько капсул йогурта (постантибиотик, продается в аптеке) нужно на 1л молока?

Мы уже 1,5 месяца наслаждаемся домашним йогуртом!!! Вот оно счастье) Я, почти как наркоман, хочу его всегда))) Едим утром натощак баночку, вечером перед сном еще баночку, вкуснота!!! Только ребенок 12-ти лет, прочитав о живых бактериях, сказал что боится его есть :-)))
Купили йогуртницу Мулинекс, там 7 баночек по 150мл
Закваску в аптеке – Эвиталия. Одна ампула (60-70руб) расчитана на 2 литра стерилизованного (которое хранится без холодильника 6 мес) молока 3,2%. Но, т.к. в баночки помещается только литр с небольшим, то использую половину порошка из флакончика. Размешиваю в подогретом молоке до 40 градусов приблизительно. Ставлю на 13часов в йогуртницу.… Читать весь »

А я всегда квашу молоко без йогуртницы,да и зачем она вообще?Я просто всегда кипячу молоко 30 минут,выливаю в банку 700гр как правило,когда остывает до очень теплой температуры добавляю закваску,перемешиваю,накрываю крышкой и укутываю махровым халатом,через часов 8 йогурт готов,хотя я квашу и кислое молоко и нарине квасила,ну в общем-то я это с детства умею,у бабушки в деревне была своя корова и в деревнях все квасили веками таким способом,ни чего сложного пол часа усилий и все.Я покупаю обычное молоко 3,2 жирности Вкуснотеево и натуральный йогурт (Россошанский у нас)6%,закваска на вкус получается как кислое молоко,чтобы закваска не пропадала надо переквашивать каждые 3 дня… Читать весь »

Забыла сказать,может кому пригодится,на 700 гр 1ст.л. закваски,не мучайтесь вы с этими йогуртницами,не нужны они вообще )))

Можно сказать я экспериментатор))) Пробовала с йогуртом розель – что-то не то(((, взяла активию и добавила 1 капсулу йогурта розель, уже лучше, но снова не то((( Пробую с чистой активией. В качестве наполнителя брала замороженные вишни без косточки, размораживала засыпала сахаром. Вкусно, но жидковато, так как при размораживании вытекает много сока. Новый вариант – яблоки порзанные на мелкие кубики (1-2 шт.), засыпала сахаром, выдавила сок четверти лимона, добавила немного воды и прокипятила. Вкус невероятный! Хотела купить йогуртницу, но пока ее нигде нет((( Делаю на водяной бане, бегаю постоянно меряю температуру воды и постоянно ее подогреваю. У кого времени в обрез… Читать весь »

Замечательный пробиотический комплекс – сухая закваска для получения живых йогуртовых культур продаётся в компании Родник здоровья. Одного флакончика сухого концентрата хватает на 60 литров кисломолочного продукта. Я раньше готовила его на батарее, но вот недавно купила йогуртницу мулинекс. 🙂

Так какая йогуртница самая самая,хочу купить и немогу выбрать?какой фирмы?

Читала про тефаль, что она сначала нагревается до 50 градусов и отключается, а 50 для йогуртовых культур горячо, они гибнут 🙁 . У меня мулинекс, довольна, правда делала только йогурты, хотя можно по идее и ряженку и творожок…
У меня вот вопрос, в Минске в аптеках можно какую-нить закваску купить? Захотелось попробовать, а тоя делаю из активии и савушкина продукта, так из активии вкуснее.

купила йогуртницу.решила сделать,купила молоко жирность 3.8 % вскипятила,остудила добавила нарине(раскрыла купсулку и высыпала бактерии)и грам 30 актимеля натурального без добавок,на 8 часов,так у меня получилось кислющее молоко или типо густой кефир,только кислый.Девченки в чем проблема?

ой незнаю,может и не надо было добавлять актимель,вот некоторые девченки пишут,что бросают нарине в пакетиках,может у них доза больше,а я всего одну капсулку.буду пробовать еще.

Здравствуйте! собираюсь сегодня покупать это чудо бытовой техники. Много читаю о нем, пробовала приготовленный йогурт. Решилась – присоединяюсь. Подскажите, как готовить йогурт из козьего молока? Нужно ли его кипятить или можно парное заквашивать? Какие лучше купить закваски ( склонна к аптечным сухим- бифидумбактерин, йогурт…не хочется возиться с постоянной покупкой йогуртов в магазинах). Подскажите пожалуйста начинающему этот путь!!

Здравствуйте!На днах купила йогуртницу ” Orion”.По скольку заквасок в нашем городе не купить,я приобрела бифидумбактерин.Начала делать закваску в йогуртнице:прокипятила молоко,остудила его до комнатной температуры,в 0,500 мл молока развела один флакон бифидумбактерина(5 доз),постаила в йогуртницу на ночь открытые баночки.На утро(прошло приблизительно 9 часов) у меня получилось тоже,что я и поставила в йогуртницу – т.е. молоко.Я опять развела ампулу бифидумбактерина в том же молоке,но уже закрыла баночки крышками,оставила на 5 часов.Сейчас смотрю,а там масса с грудочками.У меня вопрос:все ли я правильно делаю? И как должна выглядить закваска из бифидумбактерина?

Всем доброго дня!
Хочу поделиться своим опытом )) Долго выбирала йогуртницу, остановилась на Severin – симпотичная, не дорогая и простая в обращении, правда без автоматического отключения (7 баночек по 125 мл). Пользуюсь закваской Лактевия, заказываю через интернет. Привозят вместе с подробной инструкции как квасить в йогуртнице. В общем и целом похоже на то о чем пишут тут: флакончик закваски развести в 1л теплого молока (37-40 градусов) и на 6-8 часов в йогуртницу. Когда йогурт готов он слегка жидкий и немного слоится, но если его перемешать, становится однородным. Если отправить в холодильник на несколько часов, то он густей и становится… Читать весь »

пользуюсь йогуртницей “Веста” от “First”. Ожидания ни разу не были обмануты (хотя когда заквашивала первый раз в ожидании результата была настроена скептически))))). Но беру только стерилизованное молоко – чаще всего 2,6% жирности и “Активию” классическую. Единственный “минус” моей йогуртницы: там нет автоматического отключения (когда время заканчивается, она начинает непрерывно пищать, пока не отключишь), таймера

скажите, во время приготовления йогурта баночки закрывть крыжками или нет

(мамочка) я кидаю 2-3 капсулки и получается,но лучше всего получается из специальной йогуртной закваски она тоже очень полезная,ставлю на 3 часа и йогурт готов пальчики оближеш,а с наринэ килинкой отдает.ставлю на литр молока 2-3 капсулки наринэ и на 5 часов.

А я делаю домашний йогурт в кострюле Цептер. На литр молока баночку обычной активии и всё) Часов 6 вся эта смесь “томится” в кастрюльке и получается густой йогурт. Считаю, что если есть такая посуда, то йогуртница не нужна.

Мы кушаем домашние йогурты уже несколько лет. покупные нам уже не нравятся. я беру молоко “Домик в деревне” 3,5%. Покупаю закваску в Институте Молочной Промышленности, он правда в Москве только. но у кого есть возможность, купите, не пожалеете. Закваска “Тонус” и Йогурт”. на 1 литр молока 3 ст ложки. М. Добрынинская, ул. Люсиновская д.35. 303 каб.

Решила я купить йогуртницу Severin, обычная не электронная.купила за 880р. Значит так,купила молоко 3,2 %, йогурт Активия натуральная без добавок. Вскипятила молоко 1л,остудила,чтоб было теплое,добавила 1баночку Активия,хорошо перемешала,разлила по баночкам, НЕ закручивала крышками!!! Поставила в йогуртницу,накрыла ее крышкой или как ее там назвать… включила в розетку,нажала кнопочку иии на 6часов в тихое место где нет сквозняков.Затем отключила.Закрыла крышками и поставила в холодильник… в одну из них положила нарезанный кусочек банана..Вкусно, похоже на эту же Активию.Йогурт получился плотным при переворачивании банки ничего не вываливается! Еще можно купить в аптеке Наринэ в ампуле,она сухая (полезные бактерии).Разбавить в теплом молоке хорошо,вылить в остальное… Читать весь »

Пожалуйста,подскажите,где можно приобрести йогуртницу Yogourmet multi(Канада)?

Нужно ли накрывать баночки во время приготовления йогурта ?

Юлия, вы такой заквасой пользуетесь?

А что-нибудь ещё, кроме йогурта в йогуртнице можно делать? Может кто-нибудь пробовал?

девочки.а как делать йогурт из натурального коровьего молока.

Девочки, сорьки, не поняла

первое испытание йогуртницы =)
купила Наринэ. развожу в 0,5 л. теплого молока, ставлю в йогуртницу, потом убираю в холодильник.
тут всё понятно, но в инструкции сказано, что получается закваска……
т.е. на выходе я еще не йогурт получаю? а то из чего буду дальше делать йогурт?

Есть у кого нибудь йогуртница Тефаль?
дело в том, что у меня гаснет красная лампочка черз час. и сама йогуртница остывает..нужно включать ее заново? на ночь поставила молоко теплое с белорусским бефидином, к утру йогуртница уже остывшая, ничего не получилось( добавила туда в каждую баночку по ложен сметаны, и 4 часа была включена в розетку, одна единственная баночка получилась плотной, тоесть йогурт не вылевается, когда наклоняешь..остальные отскочили сывороткой(

Кто готовит в йогуртнице Тефаль? сколько времени нужно?какая закваска лучше?

Доброго времени суток всем кто прочтет мое сообщение, у меня вопрос – кто нибудь пытался приготовить сметану в йогуртнице????? а может быть и без ее помощи???? если у кого нибудь есть способ приготовления сметаны или ссылка на рецепт прошу помочь. заранее спасибо.

Купила Йогуртницу Мулинекс во многом благодаря этому сайту.Очень помогли все комментарии и обсуждения,всем огромное спасибо.Йогурт заквасила Активией и одну баночку – Наринэ в порошках(сделала закваску).Молоко 6%.Йогурт получился густой и очень вкусный.Следующая партия будет с закваской из Наринэ.

Девочки перечитала все сообщения… прошу УТОЧНЕНИЯ!!!
Сколько нужно для закваски ЖИДКОЙ НАРИНЭ (которая во флаконах по 450 мл) на 0,5 молока ?
На выходе у меня получается закваска- а топом я из нее делаю йогурт – правильно я все разложила?
И сколько эта закваска может хзраниться в холодильнике?
А нельзя наринэ сразу в молоко – чтобы йогурт получился?
Прошу помощи в этом вопросе!!!!

Сегодня, наконец-то приобрела йогуртницу Мулинекс! Изучив этот форум поставила йогурт на первую закваску. В одной баночке поставила на закваску из Нарине, а в остальных решила попробовать молочный результат от молочного(тайского) гриба. У меня растет в баночке такое чудо, пьем его продукт(кефирчик), решила попробовать сделать на нем йогурт. В связи с “первой пробой пера” , опытные хозяйки подскажите: 1) сколько уже готовой закваски из Нарине надо класть на литр молока для заквашивания йогурта? и 2) кто набудь делал йогурт на “кефирчике” от гриба? поделитесь опытом:))

Как раз собираюсь купить йогуртницу Мулинекс, в связи с чем бороздю рунет насчет лучшей закваски и способа приготовления. Девушки, скажите пожалуйста, а обязательно после йогурницы перед употреблением готовый йогурт в холодильник ставить? Просто не совсем удобно – если на ночь загружать аппарат, чтобы утром отец и дети смогли поесть натурпродукт.

Здравствуйте, всем!))
Подскажите, какую йогуртницу лучше купить?

Здравствуйте! Я уже больше года практически ежедневно делаю наринэ ( у меня ребенку два года и он дважды в день употребляет этот продукт) и до сих пор не пришла к тому, что мне нужна йогуртница. Видела их в магазине и мне показалось непрактичным разливание продукта по мелким баночкам. Готовлю в литровом термосе с недавних пор. До этого готовила в духовке с конвектором.( сейчас переехали в другое место и у меня просто нет такой духовки ) Ставила в духовку литровую банку с молоком и закваской в режим разморозки и через 4-5 часов убирала в холодильник. Сейчас из термоса переливаю в удобную… Читать весь »

Поделюсь и своим опытом 🙂 Закваску делаю на бифидумбактерине (1 ампула (5 доз) на 0,5 л. пастеризованного (НЕ КИПЯЧУ) жирного молока.

На 1 л. молока кладу 2-3 ст.л. закваски, и так делаю, пока вся закваска не израсходуется.
Дополнительно добавляю немного 3 ст.л. сахара. Да, закваску держу в холод-ке (но не более 5-6 дней).

Вкусовыми качествами и консистенцией йогуртов довольна вся семья! Удачи и вам! 🙂

Народ, не замарачивайтесь на йогуртницах!!!! Почти у каждого есть термос. И зачем вам Нарине? Пересаживать потом опять заливать, хранить, лишнее сомнение будет чистым продукт или нет…у меня ребенок маленький, я по этому переживаю по поводу чистоты продукта…Я покупаю коробочку закваски “Lactina”, тама 10 пакетиков, 1 пакетик на 1 литр молока..все проще простого..на ночь заливаю молоко и вношу закваску, а утром все готово…что еще нужно. Есть отдельно на сметану, отдельно на кефир….я ребенку постоянно бифидум делаю и знаю что натуральное…Сметану делала из 10% сливок..все прекрасно..утром перелила в стекл. баночку …

Дамы, кто готовил с Наринэ, вот скажите пожалуйста, у вас с этой закваской йогурт получается тоже такой тягуче-склизкий? Даже не знаю, с чем сравнить, но он откровенно тянется за ложкой. Вроде срок годности Наринэ нормальный, с кол-вом не переборщила, все по рецепту, молоко кипятила (и силивки), не передержала и не недодержала, в холодильнике после тоже стоял. В таком виде йогурт очень неприятные ассоциации навевает, и его никто в семье не хочет есть. Но, может быть, что-то не так делаю?

йогуртница – это классно! не слушайте никого – покупайте! С банками на батарее не каждый справиться

Девочки! Как Вы все мучаетесь с этими йогуртницами. Вот мой рецепт, сижу на моем йогурте, на нем и похудела на 15 кг. Купите Бифидумбактерин, Лактобактерин, а еще лучше Симбивит – самый вкусный йогурт получается (в Киеве на сайте можно найти где он продается в поликлиниках, там сразу 8 видов бактерий), можно Нарине (но кисло), разводите в 0,5 листрах теплого молока по 2 ампулы всего, что что есть (молоко должно быть хорошо теплым, если туда палец засунуть, но не горячим). Этот состав в банку, в полотенце, в кулек и под ододеяло. Утром потрусить – должен получиться густой йогурт. Эту банку хранить… Читать весь »

Йогут из Нарине получается специфический. Вы даже в магазите его купите, и он будет тянуться и отличаться от других (в мягких пакетах). Чем больше тянется, тем он лучше. Но уж очень он кислый, важно не передержать, а то все, кислятина. Но очень полезный, его лучше пить, а не ложкой тянуть

Для Гульнара (Декабрь 6, 2010, 17:45). После того как йогурт (или другой кисломолочный продут) готов его нужно охладить и перемешать, а некоторые должны еще и созревать 24 часа. Так вот, после того, как я йогурт перемешала переливаю в другую удобную мне ёмкость. А носиться с баночками будь-то они на батарее или в йогуртнице мне нет времени. У меня была йогуртница, но температура так была не постоянной и естественно я ее занесла обратно.

Недавно тоже попробывала “Lactina”- “Виталакт” называется (понравился по составу микроорганизмов). Молоко взяла обычное пастеризованное 2.5%. Получилось очень вкусно!!!!!!))))) У меня еще и джем был малиновый просто супер)))).

Я попробывала йогурт LAT BIO. Он у меня получился не такой сопливый как говорят, а густой и плотный (только ложкой есть). А когда перемешала хорошо (почти как миксером)))))), то можно и как питьевой его использовать. Я теперь могу сравнить с “Виталактом”, то виталакт да, получается более вязким и плотным.

Я не понимаю,почему тут многие считают,что те кто имеет йогуртницу-мучаются????!!!!
Это вы все мучаетесь,кто готовит какие-то банки,прячут их куда-то под одеяло,кто-то в духовке что-то там типа размораживает(представляю,сколько денег на электричество),кто-то микроволновку не может использовать,потому что нагрел ее грилем,а еще все их трогать нельзя,ведь бактерии любят покой,а если отопительного сезона нет,то хоть кошку проси,чтоб погрела эти ваши банки!!!Обхохочешься с вас!
Я купила себе весту чуть больше чем за 12 долларов,она мне и соус и йогурт сделает за 7 часов в порционных стеклянных стаканчиках,у каждого крышечка.Просигналит когда надо отключать и никакого гемора с засеканием времени.
Девушки,одумайтесь,какие батареи и одеяла,начало второго десятилетия 21-го века!!!!!!!!

подскажите в чем может быть причина-молоко купила 3.2и плюс потом когда остыло наринэ в ампуле растворила и влила в молоко,разлила по банкам,закрыла крышками и поставила на 10часов,а на утро получилась только одна банка,а остальные жидкие и кисловатые по вкусу.Где моя ошибка???вроде все делала по инструкции,у подруги получаеться,а у меня нет.

Катерина, может быть, как в посте написано, 3,2% маловато жирности для йогурта. Как раз очень похоже – и жидковато и кисловато получается. Потом, обычно из Наринэ обычно сначала закваску делают, а потом уже из нее йогурт. Может быть в этом причина, может еще что-то…

А я сейчас по новой заквасила то молоко которое не скислось,я его подогрела и высыпала наринэ порошок и опять разлила по банкам,поставила в йогуртницу и уже видно что в баночках как творожок загустевает.но на этот раз я не закрывала крышками,как по вкусу будет пока незнаю.Кто знает девочки,напишите кефир ребенку как приготовить и на сколько ставить,чем заквашивать?

подскажите в чем может быть причина-В молоко жирность 3,2% добавила йогурт “активиа”, поставила в йогуртницу на 8 часов, ничего не получилось, запах кислушки и жидкий…