О камамбере, эмбарго и продуктовом дефиците

Мы камамбером и прочим дефицитом не увлекались, но к новому году надеюсь все же ухватить себе маскарпоне для торта и моцареллу в шариках для фрикаделек с Блога :). Пора уже. А то останусь не у дел. А планы-планы… Так что для меня такие продукты в основном проблемно к праздникам приобрести (Москва)

У нас только Ксения Собчак без лобстеров загрустила… 🙂 в общем и целом ничего особо не изменилось, фруктов нормальных как не было весь год, так и нет 🙂
Мне не понятно, что с гречкой??

О, Боже!! Живем и радуемся жизни! Извините, но даже смешно слышать “все было и резко ограничили”, ничего, поваренные книги по Русской кухне пусть приобретают страдающие

Я присоединяюсь к уже выступившим комментаторам. Моя семья в еде не привередлива, наоборот, предпочитают классическое пюре любому другому варианту )))) Приготовила как-то картофель Рёшти по Вашему рецепту, мои сказали вкусно, но сил моих не стоило )))))
В основном использую белорусские продукты, т.к. наши города Тула и Могилёв вообще побратимы, и у нас проходят и ярмарки, и магазинов куча….
так вот….моцареллу, например, уважаю только я, и иногда в удовольствие себе покупаю – это к примеру….
поэтому в отношении продуктов, даже фруктов, мне действительно глубоко по барабану на санкции… Но вот ситуация с долларом здорово сказалась на моей работе.… Читать весь »

Тоскую о камамбере и норвежской семге(((

Раньше для чизкейков всегда брала Арлу Натуру, выходило чудесно. Сейчас ее нигде нет и не предвидется. Пробовала заменить Рамой, так она пошла вся комками, как творог, намучалась с ней( Пармезан с прилавков пропал, привозила немного из Эстонии разве что. Моцарелла и маскарпоне есть белорусского производства. А вообще на отдел с элитными сырами в магазине теперь без слез не взглянешь)
Мои любимые йогурты Валио пропали, так же как и сливки их производства.
Жить-то , конечно, можно, но смысла в этих санкциях для меня никаких. Выглядит как в детском саду “не играй в мои игрушки и не писай в мой горшок”.

Эх, зря вы спросили, Татьяна 🙂 Сейчас набегут уверяющие, что им никаких камамберов с пармезанами не надо, картошечки сварят, капусткой закусят и никакие эмбарго их не касаются.
Конечно, отразилось на меню, не все питаются макаронами макфа и квашеной капустой. Сыр нормальный, в т.ч. да – тот самый пармезан – не найти или стоит раза в 3 дороже, маскарпоне, нормальная рикотта – туда же, другая молОчка по мелочи тоже пропала. Айсберг в 2-3 раза дороже, куча зелени, начиная с зеленого базилика пр-ва Израиль (а за неизраильским еще надо побегать) и заканчивая другими видами салата – либо пропало, либо дороже в… Читать весь »

Сыров нормальных нет, даже в Ашане пустые полки. Валио по каким-то безумным ценам стал, чуть ен восемьсот за килограмм. Все остальные продукты в цене подросли, вот это я очень почувствовала. без сыра в принципе я проживу, но говяжья вырезка за 600 уже как-то не по карману, а я ее хочу больше сыра. Короче, то, что части продуктов нет – не беда, то, что все остальное подросло в цене – беда.

Что заметила лично я – фрукты в этом году более вкусные )) Импортируют из ближнего зарубежья – менее презентабельные, но более настоящие (вместо квадратных зеленых яблок нормальные обычные симиренко и т.д.). Стало больше белорусских сыров, они довольно качественные, что радует, т.ч. появились белорусские аналоги. Продукты, какие были до санкций, остались. Ну остались, это факт. Да, дороже, да, выбор чуть меньше, но зайти в любой гипер – не проблема найти любой так называемый”дефицит”. Цены в целом настолько выросли в этом году, что вряд ли выбор был бы большим и без санкций. Подытожив, скажу про себя – ни на моем рационе, ни… Читать весь »

Субъективно – пока не критично. Как уже писали – фрукты из СНГ вкуснее и ароматнее (у жены дед жил в Ташкенте пока мог – соврать не дадут). В целом – без камамбера переживем ;).
p.s. прадед приехал в Сибирь в 1905. Как перессказывал отец его слова – “З пид Гомеля мы”.
Еще была история – прадед был поваром у барина. Но так как все был молодые, а есть мясо хотелось , то при нарезке поросенка однажды “барин” определил, что порось короткий => привет крестьянское поле. 😉

Абсолютно не заметила на себе влияние этого эмбарго. Видимо, мы не покупали особо подобные продукты, ну пармезан иногда. Для моей семьи вообще никакой трагедии как и для многих моих знакомых. Наверное, из СМИ вы все видите несколько иначе. Я только после последних событий осознаю силу и возможности информационной войны :((

Присоединяюсь к Анне! Продукты не исчезли никуда, есть все. Подорожало – да. Причем и местного производства тоже, что наталкивает на мысль об обычной спекуляции. Фетаксы, Аппетины и пармезаны – все на месте. Когда Россия ввела свои санкции? Может просто кому-то удобно слухи разносить, что мы ежей солим))))

Отразилось сильно. Про сыр тут уже писали – пармезан стал очень дорогой, моцарелла в магазине лежит непонятная в виде полутвердого сыра татарстанского производства. Маасдам (от компании “Президент”) лежит по дикой цене. Альтернативы этому сыру я пока не нашла. Российский и Костромской покупать точно не буду, вкуса никакого. Грибы подорожали в два раза, птица и мясо тоже очень сильно выросли в цене. Хорошие шоколадные конфеты – тоже подорожали, и уже нет смысла их покупать вообще, т.к. спроса на них нет и они сейчас залеживаются. Купила задорого, а они совсем несвежие.

Прочитала все комментарии и тоже хотелось ответить, но уважаю Таню и реально – это блог про ЕДУ! И даже тему про еду умудрились повернуть в сторону политики, наверно уже хватит политики и так сейчас слишком много ее.
Даже не могу точно понять почувствовала или нет эмбарго. Основные продукты мясо, курицу, рыбу, молочные продукты как и раньше покупаю на рынке, не на таком как раньше: разные повильончики, а цивилизованном, полностью закрытом и теплом, с тележками – у нас это Агропарк. Цены там не поднялись ни на мясо,ни на рыбу и другое. В магазинах типа Ашана давно уже не хожу, много… Читать весь »

Народ, В Древнем Риме кушали финики, рыбу, бобы и хлеб, и все ок было 🙂 В Москве на ярмарках покупаю алтайские ягоды и мед, дальневосточные морепродукты (крабы, гребешок, икра, разная рыба), молочка разная, те же моцарелла и маскарпоне российского производства, орехи разные, сухофрукты.. что еще нужно? Что за истерия по оливкам (которых, кстати, до фига тунисских), сырам, искусственно выращенным семги, дорады и сибасы всякие с греческих ферм, где их непонятно чем пичкают? поменьше ешьте всей этой дряни, здоровее будете :))

Ничего страшного в продуктовом эмбарго нет, а для России одна польза будет. Огромная страна с огромными ресурсами надо учиться делать свое. Лично я сейчас покупаю все аналоги белорусского производства и по качеству они очень хорошие. Очень нравится сербская брынза, как по мне так она вкуснее греческой феты, более мягкая на вкус. Пармезан сейчас беру аргентинский. Недавно видела в Ашане и камамбер (правда не глянула чьего производства). Фрукты как были так и есть, только поменялся производитель (Турция, Сербия). Так что слова “все было, а потом резко ограничили” не соответствуют действительности.

Присоединяюсь ко всем тем, на ком эмбарго никак не сказалось. Пришлось мне один раз искать пармезан. Надо было просто сразу ехать в гипермаркет – там все есть. И пармезан нашелся. Из того, что ела и любила я исчезли продукты Валио. И то, как выяснилось, даже и хорошо! Я открыла для себя белорусскую молочку – вкуснятина! Альметте любимый друг всех десертов. А еще очень вкусные продукты “1000 озер”, они делаются под Спб, но по финским технологиям и патентам.
Рост цен огорчает, конечно. Но и это идет на пользу. К примеру, теперь мы покупаем детское питание не в стеклянных баночках, а… Читать весь »

Сыр, и не только камамбер, бри и прочие плесени. Даже обычный твердый и полутвердый российского, и простите белорусского производства отвратного качества весь невыдержанный.
Единственно недавно попался неплохой белорусский с плесенью, но в полтора раза дороже француского(

Ассортимент не особенно расстраивает, больше пугают растущие с каждым днем цены. Моцарелу заморскую (Гальбани) беру если только по акции со скидкой, при норовилась брать нашу Моцарелу фирмы Милкана, на вкус не отличается от Гальбани, но цена намного приятнее.из повседневных сыров раньше не думая брала финский Ольтермани, сейчас приходится постоять у полок подольше, чтобы выбрать.
Молочку беру российскую, на белорусскую цены задирают, чаще стали есть курицу, но и она уже неприлично подорожала.

Присоединяюсь насчет обычных сыров, твердых, полутвердых. Брала Валио постоянно, ольтермани или еще какой. Сейчас вот нашла ему замену. Но за ним тоже побегать надо, на весь город( Москов область) только в одном магазине и продается. Иногда любила себя побаловать сыром импортным, который за 1000 руб за кг, брала грамм 100-150 в нарезку, сейчас нет таких уже.
Моцарелла есть российского производства, по вкусу отличается от импортной, моей семье не очень.
Пармезаном запаслась, привезли из Италии большой кусок.
Еще никто не написал про масло сливочное. С мамой очень любим на хлеб намазывать, а сверху сыр. Раньше покупали Валио или… Читать весь »

Не знаю, никакого дефицита не заметила. Может конечно от города зависит, но у нас (Казань) всё есть. Различная зелень, всё фрукты (даже очень экзотические, из Тайланда видимо возят), все виды сыров, всё ингредиенты для блюд данного блога можно купить. Разве что какие-нибудь чернила каракатицы, но из можно и в интернет магазине заказать если уж так надо. То что мясо подорожало, не знаю, у нас свой поставщик в деревне, и качество гораздо лучше чем европейское непонятно чем напичканное. Отличный магазин Бехетле, там и раньше продавали различного вида деликатесы и сейчас с успехом продолжают продавать. Так что лично для меня всё санкции… Читать весь »

Как же преподносят СМИ в других странах о нашей российской ситуации, если даже Татьяна пишет такое. Как будто мы последний кусок хлеба доедаем. Грустно. У нас есть все, только стало дороже. И не думаю я, что все каждый день лазанью готовят и пармезаном посыпают, да чизкейки пекут. У многих есть огородики, дачки, овощами мы своими запасаемся. И капусту маринуем, и ягоды на морсы замораживаем, и огурчики солим. А сколько в этом году было яблок, на три года вперед наелись. Все у нас и нашей страны будет хорошо, я в это верю. И все мы будем сыты и здоровее, без всяких… Читать весь »

Моя проблема- исключительно сыры((( их просто не стало. Остался “просто сыр”. Его можно только на пиццу направить. А сыр я очень люблю. Возможно получится и знакомые будут пересылать из Франции. Мы же ещё и невыездные, так что и не привезешь. Так что сыр ощущаю сильнее всего.

МЫ питаемся в основном простыми продуктами, теми что можно найти на прилавках наших магазинов, поэтому особо разницы в ассортименте не ощутили. Единственное цены выросли – заоблачно. причем сразу нет, а через месяцок. Гречка пропала с прилавков, снова. Самое обидное это подорожала молочка и мои любимые французские йогурты из Ашана исчезли. Пыталась делать сама в йогуртнице – никак не получаются густыми.

Я тоже удивлена таким сообщением, что у нас все пропало. Да нет же, практически все есть, и маскарпоне, и рикота, и моцарелла, и пармезан. Есть наш сыр – Советский, твердых сортов, хорошая замена пармезану. Да, нет там своей изюминки, но рецепты и возникают тогда, когда происходит замена одного продукта другим, не так ли? Я совсем не переживаю, что не куплю чего-то. Да и нет такого продукта, который мне нужен позарез, а здесь нет его. Лобстеры не рассматриваются, конечно 🙂

лично меня в России устраивает все. И сыры и рыба и все остальное. В готовке использую простые продукты. А изысканность, думаю должна присутствовать на столах в особых случаях. Иначе праздник теряется, событийность. Сплошной праздник. Не интересно!

Несколько лет назад я переехала в Британию, вот уж где без слез не взглянешь на прилавки. Все какое-то не натуральное, а то что по-лучше немного, в цене просто не доступно большинству. Молоко жирное/низко-калорийное/обезжиренное. Ни кефира, ни сметаны, ни простокваши, ни творога. Крупы нужно искать в польских магазинах. По качеству молчу, а разнообразия ноль… Сейчас у мамы в Москве, абсолютно все есть, но дороже, чем раньше, это да

Не научились наши делать еще, значит))) Или делать научатся или мы привыкнем))))

Да нет, все умеют делать. Просто кто-то экономит на сырье, заменяя дорогое сырье дешевым, а кто-то банально ворует.

А почему Вы решили, что ситуация в России сейчас сложная? Есть супермаркеты, где привычные продукты, которые были до санкций исчезли, но есть и такие, где все, что попало под санкции можно купить… Проблем нет… И потом, есть замечательные рынки, где всего в изобилии, так что лично для меня и моей семьи ничего не изменилось… Если что-то нужно для приготовления какого-то изысканного блюда иду в спец.магазины, а для повседневного меню все есть в сетевых супермаркетах… Единственный минус от санкций – рост цен, совершенно неоправданный, но это уже другая тема для разговора.

Я из Питера и продуктовое эмбарго заметно для нас только в ценах на продукты. Все можно купить, только вот цены стали заметно выше… И потом, у нас рядом Финляндия, можно и там купить, мы с семьей пару раз в месяц ездим в Финку и затариваемся, хотя все это можно купить и в Питере. А еще санкции сделали свое благое дело в отношении развития фермерского хозяйства, чему я лично очень рада. Через дорогу от нашего дома открыли чудесную фермерскую лавку, где продают свежее молоко и отличные молочные продукты с фермерских хозяйств Лен. области, да, цены там на порядок выше, но и… Читать весь »

Траур по маскарпоне! Ну и вообще всем сырам. Появляются по-тихоньку заменители других производств. Маскарпоне пока не нашла. Екатеринбург.

Недавно брала Пармезан. Он сильно подорожал, но я просто взяла меньше. Камамбер тоже подорожал, но есть. Если очень захочется, конечно, куплю. Единственное, что меня сейчас беспокоит – это падение платежеспособности людей. Мы с мужем, к сожалению, не производим продукты и не продаем их. Занимаемся фотографией. На которую есть спрос, когда у людей есть лишние деньги. В данный момент этих денег нет, и мы это хорошо ощутили.

а Джугас литовский тоже под эмбарго?

Ни я ни мои знакомые не ощущают на себе этого дефицита. Я имею ввиду в плане наличия продуктов. Может и исчезли какие-то сыры и колбасы, но мы их и раньше не ели. Наши рационы и так составляли почти все российские продукты. Мы даже добровольно отказались от импортной газировки и тех немногих импортных продуктов, которые употребляли и никакой разницы и нехватки не почувствовали. В мире почему-то преподносят, что в России все сильно страдают от санкций. Это неправда. Абсолютное большинство людей не замечает, что с полок что-то исчезло. А рост цен – так перед новым годом всегда цены растут. И в этом… Читать весь »

Я тоже из Питера и также как и Светлана, хочу сказать о развитии фермерства в нашей области. Слава Богу, что все это возрождается! Много магазинчиков открылось в нашем городе, где продают свою продукцию фермеры. Покупаю там свежайшую птицу и мясо, молочку и даже хлеб! Недавно на день рождения мужа покупала шикарные утиные грудки, выращенные не где-нибудь во Франции, а в нашей родной Ленинградской области и это радует! На Новый Год заказали гуся у этих же ребят, так что Россия возрождается и все у нас будет хорошо!!! А санкции нам не страшны, меньше будем есть ГМО и химии… Еще бы сыры… Читать весь »

Из Новосибирска. Я так понимаю подействовали санкции или нет это вопрос как минимум территориальный, а еще вопрос личного питания. У меня есть друзья, которые питаются и месяца в месяц стандартным меню: борщ, рассольник, котлеты, гуляш, печень с гарнирами, курица, фаршированный перец. И им этого достаточно. Поэтому на мои вопли по поводу отсутствия французского сыра (ну люблю я его очень) относятся более, чем холодно. Но!!! Эти же самые друзья попросив меня на праздник для них испечь вот те самые “вкусняшки” (капкейки тирамису) и вот такой вот такой вот торт (тирамису), и получив в ответ: “Фиг вам)) у нас же санкции)))), немного… Читать весь »

А я из Винницы и хочю сказять Вам барышни, что цены ростут не из-за эмбарго а через ооочень… больших спекулянтов…можно сказать “монстров бизнеса” !!! Вот у нас нет эмбарго, есть все продукты завозные но…. цены в 2 раза дороже на все. Вот только никогда нет теста Фило и это проблема….

Тяжко стало без норвежской семги, которую очень люблю, та, что продается сейчас – стоит ощутимо дороже и качеством явно хуже. С сырами пока еще с дорогими прям дикой проблемы нет – всяческие долгохранящиеся типа пармезана или некоторых видов бри еще есть из старых запасов, в дорогих магазинах купить не проблема тот же хамон – но пока еще, естественно. Качество замещающих продуктов меня смущает – ну не верю я моцарелле, сделанной в Ижевске – там дикая экология и одни заводы металлургические, да и молока-то у нас нет толком, какая моцарелла?
Я ничем не заменяю в итоге, если что-то еще можно… Читать весь »

Ничего не заметили, наверно, только те, кто и раньше не покупал импортные продукты. Конечно пропали сыры, йогурты. Газировка, любимые конфеты, кое-какой алкоголь и некоторые виды кофе почему-то тоже исчезли. А те, что остались на прилавках по качеству не всегда дотягивают, но при этом стоят уже почти как импортные. Конечно, это неприятно, но нельзя сказать, что смертельно. Всегда при желании можно найти альтернативу, уделив этому вопросу время. Если нет маскарпоне для тирамиссу, я приготовлю что-то другое на десерт

Все продукты есть,ничего особо и не поменялось! Зато большой плюс : стало больше наших российских продуктов из провинций!!!! Только рада !!!!

Муж регулярно покупал себе всевозможные сыры на завтрак, теперь страдает 🙁
Мне очень нравились мясные изделия италии: мортаделла, хамончики и филе индейки. Не могу сказать, что без них совсем уж тяжко живется, да и покупались они не регулярно, но порою так хочется. А еще норвежской форелечки… эххх.
Сильно расстраивает дефицит овощей и фруктов. У нас и раньше было не как в европе, а сейчас совсем плохо, а многое, что продается, имеет завышенную цену.
Какие-то консервушки, ныне замененные китаем, в дефиците. Хотя сейчас в некоторых магазинах стали появляться российские аналоги, что очень радует и печалит одновременно. Радует, что… Читать весь »

Смоленск. Для чизкейков и даже для тирамису я использую сербский сыр “Каймак”, он просто замечательный, использую его уже 3 года, продается в ведрах по 2 кг, не уступает сыру “Филадельфия”. Все продукты есть. Изменились только цены. Приезжали друзья – москвичи к нам в гости и закупали у нас сыры, дор блю у них нет в продаже, у нас свободно 900 р/кг. У нас в Смоленске уже около месяца белорусы скупают все, абсолютно все, от туалетной бумаги, до автомобилей. В выходные на рынках и больших торговых центрах не пройти. Возле МЕТРО невозможно припарковаться. Оптовики и не только очень довольны продажами. Покупали… Читать весь »

Все пишут про отсутствие свежих йогуртов, йогуртов VALIO. Я вообще не обращала раньше на них внимание, не понимаю какую они представляют ценность. Да полно вкусных российских йогуртов, дорада кстати из Турции. Все свежее. Все надуманно. Цены растут, но растут также из-за курса рубля.

Противно читать отдельные комментарии, например: Скучаю по сырам и семге. Когда наконец-то Россия заявляет о себе как сильная страна, её же граждане заявляют об ущемлении своих прав. Каких прав – на жратву? Извините за грубость. Пусть об нас вытирают ноги, но зато мы будем есть камамбер и форель норвежскую. Вспомните девяностые и последствия их. До сих пор расхлебываем во всех отраслях. Не все сводится к еде. Я люблю готовить, часто пользуюсь рецептами вкусного блога. И считаю, что санкции – это повод найти что-то новое и развиваться в кулинарии. Так делает моя мама. Она не просто очень хорошо готовит. Для неё… Читать весь »