Раскинулось море широко. Как я рыбу размораживала

Невесело, у нас, на рыболовецком Дальнем Востоке России таких проблем с рыбой нет, но зато у нас днем с огнем не найдешь гелевые пищевые красители, свиную кишку или определенные формы для выпечки, а заказывать их через интернет, так доставка в двойную цену заказа обойдется(((

Олесенька, у нас в Татарстане (набережные Челны) те же проблемы. Веегда возмущаюсь, как так можно, но производителям нет дела до нашего негодования( Было бы народное единство-перестали бы люди покупать априори такой товар, быстро бы предприятия пересмотрели свой бизнес. Мечтаю о таком единстве людей, чтобы никто не посмел нас облапашивать!

Минтай на фото из Китая. Это многое объясняет. Китайцы могут продавать как качественную продукцию, так и откровенный отстой. Весь вопрос в цене. Когда с ними торгуешься, то они соглашаются, но не особо утруждают себя тем, чтобы предупредить о снижении качества, это как бы само собой подразумевается. Поэтому так и получается, что снабженцы Белвнешрыбторга рапортовали о снижении цены закупки, а о качестве поговорили вскользь. Визуально-то ведь рыба выглядит в замороженном виде весьма прилично.
P.S. Пару дней назад размораживала филе трески (что-от около 70-80 тыс/кг), влаги было не так много. После приготовления в пароварке (влага и там уходит) осталось по итогу… Читать весь »

Офигеть! ) Я живу в Москве, и до сих пор мы с мужем покупали продукты в “Ашане”, но недавно я решила заказывать фермерские продукты с доставкой из достаточно удалённых от Москвы областей. Дорого, конечно, зато такое исключено. И, главное, всё свежее и вкусное! 🙂 Впрочем, именно рыбу пока не заказывала.

У нас в Сибири аналогичная ситуация. Более-менее нормальное качество рыбы можно встретить Метро Кэш энд Керри (я говорю о замороженной) либо на базаре, но у очень знакомых продавцов, которые по честному скажут можно брать или нет. Недостаток базара – рыба с головами/кишками/чешуей, очень долго доводить её до приличного вида филе, недостаток магазинов – цена. Цена часто настолько завышена, как будто в комплекте с рыбой приобретаешь удочку.

У нас в России (г. Самара) таже песня…Причем если рыба не упакована, так она с еще большим количеством льда, складывается впечатление, что они специально каждую рыбку/креветку в воду окунают и замораживают. Был скандал пару лет назад, дядечки чиновники вещали, что все-такой продукции более не будет…А она есть! Люблю рыбу, но вот где ее нормальную купить-не знаю.

Татьяна, я вас огорчу. Сама я с Сахалина (думаю, все знают, где это). Так вот, цены там на морепродукты такие же как в Москве (пожалуй, кроме гребешка). А кальмар, минтай, креветки, селедка в Москве дешевле даже будут. Но это еще не самое страшное, свежая рыба есть (кета, горбуша, палтус), а вот минтай, например, исключительно замороженный. Причем, вес рыбы после разморозки уменьшается чуть ли не в 3 раза. Аналогчная ситуация и с кальмарами.
Очень обидно. Поэтому, ситуация, описанная вами, меня ничуть не удивила.

Я смотрю, по всей России подобная ситуация. Башкирия-ситуация один в один. Обожаю рыбу, но так сложно купить хорошую.

Продукты из Китая лучше не брать. Морепродукты особенно. Один раз не посмотрев купила кальмар, на вкус оказался как гибрид поролона и автомобильной покрышки. Минус время, минус настроение, минус ужин.

сам много раз сталкивался с тем что из килограмма грамм 300-400 воды! действительно океан в подарок! это просто непорядочные продавцы и производители! посоветую может вам на виталюр обратить внимание! там вроде филе в пакетах поприличнее и цена ниже в раз и я думаю глазурь в норме будет! а вот эту свою статью выложите на сайт онлайнера чтоб и там люди прочитали и увидели как нас дурят вместо рыбы реальный океан воды

Я обожаю рыбу и всяких гадов морских , но купить продукцию хорошего качества практически невозможно . Единственное какой для себя я сделала вывод , филе не покупаю уже давно ,на нем самый большой слой льда . Пытаюсь делать сама , не всегда получается , но применение нахожу всегда . А так завидую когда показывают , свежевыловленный кальмар , осьминог , тунец , камбала , скумбрия да любая рыба и тут же приготовлена , мечта..
Но ведь эта проблема не только с рыбой , проблема льда , недавно муж купил курицу . Я всегда покупаю определенных производителей , а тут… Читать весь »

Таня, давно перешла на тушки рыбы… Даже не смотрю на филе в упаковках… И тушку выбрать не просто – пересмотреть надо много упаковок разной рыбы, чтобы найти не очень перемороженные экземпляры (отличаются более светлым натуральным цветом, там, где отрезана голова – срез не серый, не белый, а более-менее розоватый, цвета рыбы). Можно купить такой хек. треску, минтай и аргентину.(я из Минска)

В Киеве никогда не сталкивалась с проблемой замороженных рыбных тушек. Практически вся замороженая рыба сухой заморозки, после оттаивания воды совсем немного. В Метро большой выбор охлаждённой рыбы. А вот от филе я уже давно отказалась, его покупасть бесполезно. Но недавно таки повелась на рекламу в близлежащем магазине о дешёвом филе СУХОЙ заморозки, и обманутый наивный дурак (вернее дура) получил свой океан сухо-мокрой заморозки – прям как у Тани: на кг замороженного продукта получилось 0,5 кг размороженного. Причём обжарить филе мне не удалось – даже после ночи оттаивания оно на сковородке не могло прожарится, а просто тушилось в своей воде.

Народ, вы будете смеяться, но в Канаде, которая с трех сторон окружена океаном, ситуация такая же. Если не хуже. Цена на рыбу у нас запредельная. Кг филе пангасиуса стоит около 10 долларов. А кг говядины без костей на распродаже можно взять за 4,89 долларов. Была я недавно в Москве. И в “Ашане” в том числе. Видела ваше рыбное изобилие. Так что молчите уж лучше.

Таша, вы правы! В Монреале упаковка мороженого филе пангасиуса 900 г стоит 10 долларов и по этой цене он только в одной сети супермаркетов. Все, что изредка попадается дешевле – это нечищенное, с чешуей и кишками. Выбор свежей рыбы невелик – в больших суперах весь рыбный отдел может быть представлен лососем, форелью и тунцом, а цены кусаются! (кг свежего лосося 19-22 доллара, на скидках – 15-16). Для меня рыба в Канаде стала уже почти деликатесом 🙁

Из-за дикого количества льда я давно не покупаю рыбу в глазури, а только сухой заморозки. Да, она стоит не 40 тыс, как на фото, а 80 тыс и выше. Зато рыбы больше, она так не течет после разморозки.

Таня,а как Вам рыба из Виталюра? Мне кажется, что с ней у меня реже случаются подобные неприятности. а в других магазинах и на рынке я давно уже перестала покупать именно потому, что рыба переморожена и с большим количеством воды- просто денег жалко(.

И мне кажется, что мы недождемся “нормальной” рыбы здесь в РБ. Ведь кроме воды в такой рыбе можно обнаружить еще всякие неприятные “океанские” подарочки (свекровь как-то в морском окуне,купленном в Короне, нашла “вкусняшку” ввиде гельминтов 🙁
Я очень люблю рыбу, но вот как ее здесь “безболезненно-безбоязненно” приготовить?
только и получаешь удовольствие на отдыхе – в Финляндии ели свежайшую форель, которую запекают целиком, всего лишь посолив и поперчив. Получается тающая во рту вкуснота.
А на Майорке я наконец-то купила дораду :))) (это вообще “сбыта мечт”) и приготовила ее по вашему рецепту
с песто. вкусно…
Еще там… Читать весь »

В Воронеже похожая ситуация с замороженной рыбой, а особенно с морепродуктами((( Когда смотрю на наши жалкие перемороженные креветки с огромным слоем льда за бешеные деньги, сразу с болью в сердце вспоминаю Испанию и те свежайшие креветки, размером с ладонь, которые мы там покупали за 8-10 евро! А особенно я мечтаю о том тунце (ценой тоже что-то в районе 10 евро) – мясо было темного цвета, как говядина!! А у нас в магазинах (в том же Ашане) тунец стоит больше 1000 рублей (25-30 евро) и цвет у него чуть темнее лосося(( Но зато в гипере Окей, который находиться рядом с моим… Читать весь »

Мы стараемся покупать рыбу, обитающую в холодных морях (кижуч, горбуша, кета, голец, треска, скумбрия, палтус, братолла и др.) Как правило, это рыба производства Россия. Покупаем такую рыбу в магазинах Виталюр или Санта фиш (Минск), качество поставляемой рыбы так гораздо лучше, чем на рынках или в обычных магазинах.

Татьяна, такая ситуация характерна для рыбы, купленной в супермаркетах. Я сама проводила данный несложный опыт. Но, альтернатива есть! Мы берем рыбу в Виталюре и НИКОГДА еще не разочаровались в качестве рыбы.

Живу в Израиле. Та же ситуация с рыбой – тихий ужас!
Несмотря на то, что под носом море, в супермаркетах ВСЯ рыба мороженая и не просто мороженая, а привезённая из Китая! Мало того, что она содержит воду столько же, если не больше, сколько и в Вашем примере(“океан в подарок!”), так еще по телевизору показывали расследование, как делают эту рыбу!
В неё добавляют фосфаты и еще черт знает что. От этого она становится гигроскопичной и легко набирает воду! Был большой скандал в прессе, но потом всё затихло как обычно.
Правда на рынках есть рыба не замороженная, а охлажденная, но она дорогая.

Татьяна, у меня недавно была похожая история, только с более печальным концом. купила я филе камбалы китайского производста (обошла 4 магазина, другого производства не нашла). разморозила филе, оно было мягким, но жидкости все равно было очень много, хоть выжимай. я выложила его в форму и запекла под яблоками. когда я вынула противень ,я не нашла ни одного кусочка рыбы, а только яблоки, которые плавали в жидкости с рыбным привкусом… короче, рыба просто растворилась… в итоге выкинутые 50 тысяч и плохое настроение…Вот такие дела у нас в Минске и это очень печально..

О.. с древвообработкай порядок наводится… пора уже и в рыбную промышленность влезть. Она давно уже на это нарывается.

живу в Украине. Так у Вас хоть пишут, сколько должно быть снега. У нас таких данных и в помине нет ни в супермаркетах. ни на рынках. Смотрела передачу, где говорилось, что согласно нормам воды должно быть не меньше 5%, не меньше – я не опечаталась, а верхний предел не регламентируется. Вот так

Россия, Нижегородская область. Ни разу не покупала ни филе, ни в супермаркете рыбу, потому как и цена необоснованно завышена и качество мягко сказать “хромает”. Беру св.морож. рыбу в маленьких отдельчиках у ЧПэшников-всегда “свежевыложенная”, без льда, и посоветуют, и подберут что нужно. Не далее, чем вчера брала скумбрию св. морож-при разморозке воды можно сказать, что не было совсем, и минтай св. морож-на две больших рыбины так же грамм 50-70 воды. Откуда рыбу везут как то не задавалась вопросом, но после сегодняшнего обсуждения попробую поинтересоваться….

я живу в Саратове (Россия, Поволжье) и проблем с рыбой как -то не заметила. мороженую рыбу не покупаю в принципе, т.к. всегда есть выбор охлажденной в гиперах : лента, окей, ашан, метро. рыба разная- от речной до морской. по цене, конечно, не на каждый день, но периодически вполне можно купить хороший кусок рыбки, а то и целую тушку. к тому же, есть рынки и специализированные магазины. тут еще про кур писали, так вот их тоже вполне можно купить в тех же гиперах (но самые хорошие, на мой взгляд, в ленте ) или рынках, тоже охлажденные

РФ, Курган (Зауралье). С мороженой рыбой особых проблем нет, каждый день завозят вполне приличную рыбу в наш местную сеть супермаркетов. купить свежую – нереально, уж сильно далеко живем от морей и океанов.В свежем виде можно купить только нашу речную на рыбных рынках. Сама часто беру горбушу,минтай – другие виды рыб не люблю.. Недавно тушку горбуши чуть больше 1кг купила за 80р, после разморозки воды меньше чем пол кружки.

Ребята, вы не поняли юмора производителя. Он честно же на упаковке написал рыба и океанская вода в подарок 🙂

Я покупаю уже который год рыбу в Виталюре. В том, который возле военного городка. Там рыба хорошая, “сухая” что ли. Ну например -горбуша, скумбрия, лосось- все размораживается за минут 10 и нет никакой воды. Сама очень люблю рыбу, много какую покупала, но только этот магазин отвечает за качество.

В Гомеле толковую рыбу можно найти в замороженных сухих тушках на Центральном рынке и в отдельных маленьких павильончиках по городу. В магазинах и супермаркетах брать ни в коем случае нельзя – три раза перемороженная, разваливается, в филе воды примерно столько же, как и у Татьяны на фото.

Три года назад переехала на чукотку. Живем мы на берегу тихого океана. Здесь рыбы и красной икры просто завались! Причем отменного качества. Красная рыба стоит 25 руб. за кг. Но зато проблема со всеми остальными продуктами. Свежие фрукты и овощи стоят 400 рублей за кг,зелени днем с огнем не найдешь,кисломолочная продукция только на основе сухого молока,иногда завозят нормальные,но в центральной полосе можно было бы купить за такую цену в десять раз больше. С детским питанием проблема. Так что кому что))

“Нет в мире совершенства!” – вздохнул Лис. (с) Экзюпери

Алла, давайте по бартеру – меняю овощи/фрукты на свежую рыбу!)))

Да я бы с удовольствием поменялась! Но не все так просто. Такие цены здесь на скоропортящиеся продукты потому что тут нет жд и поставка только самолетами. А они берут гдето 230 рублей за кг груза. Вот и получается наценка. Столько же стоят посылки почтой. Поэтому приезжайте к нам и кушайте хорошую рыбу,но на билет придется только раскошелиться,стоит он недешево!

Так же столкнулась с большим количеством воды в пакете филе, поэтому теперь размораживаю в дуршлаге рыбу, вода сразу стекает и филе не водянистое, а более-менее приличное остается.

С рыбой безобразие… Я вот давно не покупаю соленую селедку(а как иногда хочется!))))) .т.к. практически всегда находила в ней глистов.