Я никогда серьезно не задумывалась о вегетарианстве – вот как-то даже мысли ни разу не возникало примерить его на себя. Я неисправимый состоявшийся мясоед. Но при всем при этом я совершенно спокойно отношусь к вегетарианцам – даже рубрику с овощными рецептами в блоге завела. Ну а что – каждый волен есть то, что ему больше нравится, лучше подходит и максимально точно соответствует его внутреннему мироощущению или состоянию здоровья.
Жила я себе спокойно в таком хорошем нейтралитете и не парилась. Пока на прошлой неделе меня не пригласили на телик на запись ток-шоу о вегетарианстве.
В студии были и вегетарианцы, и мясоеды, и врачи, и адепты йоги, и простые обыватели, к вегетарианству не причастные… А еще – накаленная обстановка, жаркие споры и выкрики из серии “Вы едите трупы!”. Озвучивалась даже дикая теория, что есть красное мясо – это то же самое, что курить – вред типа такой же.
Честно сказать, я была в легком шоке – я просто не ожидала ТАКИХ баталий на такую вроде бы мирную тему.
Зато теперь я окончательно определилась со своим отношением к вегетарианству.
Первое. Если человек выбрал это самостоятельно и осмысленно – флаг ему в руки и вязанку овощей на шею. Но когда родители-вегетарианцы сажают малолетних детей на вегетарианскую (или еще хуже – на веганскую) диету, они не просто навязывают им свое мнение, но и лишают части необходимых для нормального роста веществ. Только один из сотни делает это правильно – через диетолога. Остальные – по наитию. Вон, пару лет назад во Франции пара родителей-веганов довела собственного ребенка до истощения и смерти. Да, это из ряда вон выходящий случай, но это еще и веский повод задуматься.
Второе. Вегетарианство и веганство в наших реалиях – это большая авантюра. Ну нет у нас достаточного разнообразия в доступных овощах, крупах и бобовых! Нееету. И если лактоововегетарианцы еще как-то более-менее могут питаться разнообразно, то веганам – вообще дело труба. Ну что у нас есть из овощей в общедоступных магазинах, скажем, зимой? Капуста, морковка, картошка, свекла да лук. Ну и еще привозные заморские фрукты и овощи, которые а) далеко не всегда нормального качества (вспомним те же оранжевые водянистые помидоры) и б) нормально так сдобрены пестицидами и прочими веселыми веществами. По крупам и бобовым – гречка, рис, пшено, перловка и фасоль. Еще в последнее время стала недорогой чечевица. Всякая экзотика типа сои, нута, маша, тофу и т.п. – в местах, которые знать надо, и часто по цене, которая совсем не радует.
Третье. Среди моих знакомых нет ни одного мясоеда, который бы воинственно выпячивал то, что он ест мясо. Эти люди просто наслаждаются животным протеином, радуются жизни и никого не трогают. А вот большинство вегетарианцев, с которыми я сталкивалась, несут свой образ питания, как знамя, и чуть ли не насильно пытаются обращать в свою веру людей, которые этого совсем не хотят. Не ешь мясо – пожалуйста, это твое право. Но на других не дави.
Четвертое. Лично для меня полностью вегетарианский образ питания невозможен. Причины две:
1. Мне физически плохо без мяса. Я это хорошо почувствовала, когда у меня была двухнедельная диета на овощах, яйцах и молочных продуктах. Это сложно и грустно, и это не мое.
2. Я работаю с самой разнообразной едой, среди которой много мяса и птицы. И даже если бы я теоретически могла отказаться от мяса без ущерба для физического и эмоционального состояния, то все равно бы на это не пошла, т.к. повар обязан всегда пробовать то, что он готовит.
Как бы то ни было, вегетарианские и веганские рецепты будут появляться в блоге – потому что есть православные посты, потому что есть читатели-вегетарианцы и потому что в еде нужно разнообразие.
Комментарии
Фанатизм и навязывание это плохо как и для мясоедов, так и для вегетарианцев. Когда я полтора месяца назад решила отказаться от мяса и сказала об этом подругам начались дикие вопли “где ты будешь брать белок”, “животных для этого и разводят”, “это пройдет”, “у тебя выпадут волосы и зубы” и прочее-прочее. Это ничем не лучше криков “вы едите трупы!!!”.
И есть дети вегетарианцы с рождения, которые не испытывают никаких проблем со здоровьем, просто нужно искать примеры не только из серии “родители-вегитарианцы -безумные изверги” 🙂
Лично я никогда мясо не любила, ела редко и переход к вегетарианств произошел просто и безболезненно:)
Таня, честно, начав читать я не на шутку испугалась!
Голос за
Голос против
а я вот борюсь с собственным мужем, который есть мясо практически совсем отказался, а я его обожаю. Все из-за “счастливого” детства и его мамы, которая по состоянию здоровья, как она говорит, не может есть мясо. Так и сына научила, что мясо – это ранняя смерть и прочее. А мне мучайся да выдумывай меню. Благо, Танин сайт помогает.
Между прочим, его мама здоровей не стала. К сожалению, напротив, сейчас имеет букет болячек. Да и муж мой чуть ветерок подует – сразу температура и грипп.
А я с детства ела ВСЕ и , Слава Богу, отличное здоровье.
Вот и делай выводы.
Голос за
Голос против
Я тоже хочу присоединится к обсуждению. Мой муж гипертоник и когда он из рациона убирает мясо и прочую холестериновую чепуху, давление приходит в норму, да и его лечащий врач говорит, что это от того, что в рационе преобладает растительная пища. А я больше приверженец рыбы и морепродуктов, не представляю себе свое меню без этих продуктов. Так что, выводы напрашиваются сами. А по большому счету, все зависит еще и от индивидуальных особенностей организма и наследственности. И правильно здесь писали о золотой середине, надо во всем знать меру и не перегибать палку, и конечно, прислушиваться к сигналам своего организма и тогда все… Читать весь »
Голос за
Голос против
Я за свободу выбора, без всякого навязыввания извне. Хочет человек быть вегетарианцем, пожалуйста, никогда не буду агитировать, с уважением отношусь к любому выбору. Мы с мужем заядлые путешественники, где бы мы ни были, всегда посещаем рестораны, отмеченные звездой Мишлена, потому как любим вкусно и разнообразно поесть. В мире такое разнообразие и великолепие разных кухонь и продуктов от чего жизнь кажется такой яркой и насыщенной!!! И так не хочется лишать себя гастрономического удовольствия!
Голос за
Голос против
Не могу пройти мимо:-))) Имхо, природа нас заточила под потребления мяса – достаточно себе в рот заглянуть: там у каждого по 8 резцов и 4 клыка, чтобы рвать и кусать. У травоядных же одни коренные зубы, ими гораздо удобнее листочки и зернышки перемалывать. Другое дело, что кроме инстинктов есть еще психика, и если человек начнет внушать себе, что без чего-то ему не жить или, наоборот, что некий продукт страшно вреден, наше подсознание с радостью включится в игру. Меня в свое время поразила история в “Золотой ветви” Фрезера: у большинства племен на определенном этапе развития есть поверье, что простой человек, дотронувшийся… Читать весь »
Голос за
Голос против
Резцы и у козы есть. У кролика такие резцы, что впору клыками назвать.
Но в общем, вы правы: наша пищеварительная система универсальная и способна справиться с разной пищей.
Голос за
Голос против
раз у вас такие мощные клыки и резцы, то вперед в леса с голыми руками или копьем, и ловите, рвите, кусайте…чё ))))
человек не плотоядное, а плодоядное. Он больше выращивает и собирает по природе,а не убивает.
Голос за
Да, грустно господа, читать все это. Неважно, что ест человек, злым может быть и веган и мясоед. Врачи, утверждающие, что без мяса человеку не выжить глубоко заблуждаются, говорю это как врач. Просто им лень подумать самим, да, их так учили профессора, но это не истина в последней инстанции. Достаточно разобраться в химии процесса пищеварения, все белки можно получить из растительной пищи. Человек по своей природе не хищник, однако он может есть мясо, так же как и корову, если кормить мясом, она не погибнет, какое-то время даже будет выглядеть здоровой. Но последствия будут обязательно, они проявятся позже в виде онкологии, лишнего… Читать весь »
Если ты вегетарианец, значит, в детстве поскользнулся на стейке, и чудом выжил, упав в грузовик с киви. Более логичных объяснений нет. :)))))
Голос за
Голос против
А мне никогда еще не встречался агрессивный мясоед, тогда как веган не упустит возможность промыть мозги о вреде мяса. Не знаю, может это лично мой случай и мне попадаются такие люди. У меня на тему мяса есть своя дущещипательная история. Три года назад мы вместе с друзьями отправились в Лапландию встречать Новый Год. И конечно, находясь в новой стране, хочется отведать блюда местной кухни. Заказали в ресторане оленину, не скрою, мясо очень понравилось – нежное, сочное, с потрясающим ягодным соусом. А на следующий день была поездка на оленью ферму покататься на упряжках. И вот я подхожу к оленю и вижу… Читать весь »
Голос за
Голос против
ой, мое сообщение урезали, кроме первого предложения ничего не осталось 🙁
Голос за
Голос против
Читала, читала, и всё таки не смогла удержаться от комментария))
Совсем не внушают доверия здесь такие высказывания “Врачей”, которые пишут, что если люди не перестанут есть мясо и непременно ждёт онкология и пр. неприятности. И обоснования такие, я-врач, говорю как врач, мне надо доверять. Вообще, что касается онкологии, тут прямые причинно-следственные связи напрямую ещё не выявлены и не доказаны, поэтому слышать такие высказывания от врача, как минимум странно. Я сторонник того, что как себя настроить так и будет, силу внушения ещё никто не отменял, и если постоянно жить с мыслью, что мясо вызывает рак, так возможно и будет. А… Читать весь »
Голос против
Наверное, эта теория о группах крови и питании в соответствии с ней и имеет какие-то основания. У меня 2 группа крови и мяса я не ем, не хочу и все. И прекрасно себя чувствую!
Голос за
Голос против
Глупости! У нас с мужем вторая, и у моего отца – все истинные мясоеды)) а врачей не тролльте! 🙂
Голос за
Голос против
А если 4 группа крови??? А то все 3 упомянули, а 4 забыли =)))
Голос за
Голос против
Информация из интернета. Не могу полностью отвечать за её достоверность, просто для справки.
Группа крови 1 (0) (50% населения земли) считается самой древней. Она, согласно теории, является основоположницей остальных групп крови. Людям этой категории (первые охотники и собиратели) свойственны крепкая иммунная система, они энергичны и активны. Их желудки, имея высокий уровень кислотности, хорошо переваривают мясо, которое рекомендуется есть ежедневно небольшими порциями. Желательно темное постное мясо – баранина или говядина (но не свинина), а также птица и субпродукты (сердце, печень). Им полезна морская рыба и морепродукты (но не икра).
Группа крови 2 (А) (составляет 40% от населения земли). Ее… Читать весь »
Голос за
Голос против
У меня вторая группа крови. Очень люблю мясо и молочные продукты. 🙂 А вот с овощами у меня как раз напряжёнка. Люблю ограниченное колличество и то желательно в свежем виде. 🙂
Голос за
Голос против
Уважаемая, Любовь, очень жаль, что Вам не приходило в голову открыть медицинские исследования на тему вегетарианского питания и как это связано с онкологией. Да, причины рака разнообразны и неоднозначны, и питание стоит отнюдь не на последнем месте. Для таких как Вы – “обывателей” существует масса лекций и статей, не поленитесь, почитайте, послушайте, а уж потом хайте врачебное мнение. К сожалению мясной бизнес имеет огромное влияние в разных сферах жизни. Как думаете, выгодно ли им чтобы люди задумывались о вреде мяса? А выгодно ли фармацевтическим компаниям, чтобы люди были здоровы? А государству, чтобы выплачивать пенсии старикам, или удобнее все же, чтобы… Читать весь »
Вот для примера http://youtu.be/yXLZmE21pSs Лекция чтобы поняли не только врачи 🙂 читает доктор медицины, приведены результаты многолетних исследований в области питания.
Голос за
Голос против
Уважаемая Елена, можно подумать, что все овощи, которые продаются в нашей стране исключительно полезные и чистые. По крайней мере то, что продают у нас в Новосибирске, по большей части напичкано химикатами. Так что спор о том, что вреднее курица на гормонах или овощи на пестицидах, я думаю значения не имеет, примерно как спор утюга и холодильника.
Любовь, Вы наверно очень удивитесь, узнав, что в мясе пестицидов в 10-20 раз больше, чем в овощах и фруктах. Да и ни один вегетарианец не сидит только на овощах. Большую часть рациона составляют сложные углеводы в виде круп и макаронных изделий, уже потом только овощи. Ну и ни для кого не секрет, что употреблять лучше сезонные овощи, в них концентрация вредных веществ значительно ниже.
Только крупы обрабатывают той же химией, для лучшего хранения и вырастают они на землях далеко не лишенных тех же удобрений . Эту тему можно продолжать бесконечно, перекидываясь контраргументами, как мячиком:)
Голос против
Вы можете сколько угодно хаять овощи, что они на химии выращены. Но вы бы цепочку проследили дальше 🙂 Почитали бы, какой процент этих самых ужасных овощей на пистицидах расходуется для того, чтобы накормить чистейшее мясо 🙂 Разумеется мясо плохие вещества выводит, разумеется не болеет (ещё бы, когда антибиотиками пичкают), а потом милости просим – кушайте 🙂
Подсчитать концентрацию и понять, где химикии больше не сложно. Так что мячиком тут кидаться бесполезно, ибо в сторну вегетарианцев полетит шарик от настолького тениса, а обратно пудовое ядро из пушки 🙂
Влияние мясной промышленности очень велико. Оно не даст вам соскочить с того,… Читать весь »
Голос за
Голос против
А у меня тоже 2-ая группа, но без мяса не могу, но это не значит, что ем его каждый день. У меня бывают и “безмясные” дни и недели, но все равно долго без него не получается. Все очень относительно, все люди разные и не всем подходят такие теории, наверное)))
Голос за
Голос против
Я тоже хочу сказать пару слов, никого не агитируя и ни к чему не призывая, просто выскажу свою точку зрения, я тоже за свободу выбора, как здесь было сказано выше.
Vegetus – в переводе с латинского значит крепкий, полный сил, бодрый и деятельный. Это действительно так. Я – лактовегетарианка вот уже 15 лет и пришла я к этому сама, потому как в прошлой жизни (а это по другому назвать нельзя, потому как была все время у врачей и на лекарствах) была страшным гипертоником. Когда отказалась от мяса, стала чувствовать себя прекрасно, что такое врачи и таблетки забыла напрочь. Но… Читать весь »
Голос за
Маргарита, а Вы случаем не сбросили вес при переходе на лактовегетарианство? Если да, то вот и причина снижения артериального давления:))) и это на самом деле хорошо – любые пути хороши для достижения здоровья, просто причинно- следственные связи немного другие:)
Голос за
Голос против
К веганству/вегетариантсву надо приходить самому, а не по чье-то указке…….
Щас пойду разогрею в крови мясиситых помидоров сладкий перец, начиненный свининкой с твердым рисом и буду думать о вегетарианстве.
Голос за
Голос против
Всех смущают пестициды в овощах, но никого не смущают гормоны роста и антибиотики в мясе…Если что, я не вегетарианец и уж тем более не веган, но у каждой стороны свои плюсы и минусы.
Голос за
Голос против
Я тоже ем мясо. Умеренно, но ем. Положительно отношусь к тем, кто не ест и иногда тоже пытаюсь прочистить организм. Согласна с тем, что позиция тех, кто не ест полна негатива к остальным, не всегда конечно. Летом я увлекалась йогой, но потом забросила. Осенью в моем городе проводили мастер-класы для йогов. И была лекция о специальном питании. До этого я этим не интересовалась, увлекалась просто упражнениями. Ну вот был лектор просвещенный уже в специальном питании и его молодая ученица. Рассказывали нам про то, как есть пророщеную гречку и дали попробовать даже. Уверяли, что сьев утром тарелку такой гречки энергии хватает… Читать весь »
Голос за
Голос против
и еще здесь писали про моральное ощущение…привязался к жывотному…я бы тоже не смогла есть…даже вот с возрастом как то бывая на базарах как задумаешся вобще про смерть жывого существа…но таков закон выжывания…
Голос за
Голос против
таков развратный язык человека, управляющий им. Вот и все.
Голос за
Голос против
Юля, вы меня извините, но Жи, ши пишется с буквой И
жИвотное
жИвое
выжИвание.
Да и запятые неплохо бы ставить…и дефисы, если вы знаете, что это такое
Голос против
Ольга, извините, русский не мой родной язык, поэтому допустила ошыбки. Писала комментарий эмоционально.
Голос за
Голос против
Работаю общим хирургом. Большинство моих пациентов – люди, злоупотребляющие алкоголем и едой. Умеренность и еще раз умеренность, господа, и чем старше человек, тем меньше он должен есть. Долгожители, которых я знаю, едят все, но в умеренных количествах, много двигаются, интеллектуально активны и позитивно мыслят.
Голос против
Абсолютно с Вами согласен, Катерина. 4 составляющих долголетия: наследственность, устойчивая нервная система, интеллект и правильное питание.
Голос за
Голос против
Да и еще забыл – активный образ жизни!!!
Голос за
Голос против
Навеяло про это ток-шоу: вегетарианцы как животные начали разрывать на части миролюбивых мясоедов за их взгляды
Голос против
Ещё 5 копеек в пользу разнообразного и сбалансированного питания. 🙂
У нашего организма есть свой кислотно-щелочной баланс, заложенный в нас природой. И продукты что мы едим смещают этот баланс в кислотную или щелочную сторону. Смещением в кислотную сторону (ацидоз) приводит к задержке жидкости в организме, изжоге, проблемам с желудком, повышает густоту крови. Мясо, сладкое, мучное, полуфабрикаты, фастфуд вызывают закисление организма. Современные люди как раз в большинстве своём страдают от закисления организма.
Но! Есть такая болезнь как алкалоз. Это смещение кислотно-щелочного баланса в щелочную сторону. Характерезуется как раз тем, что жидкость наоборот выводится из организма. То есть наблюдается нехватка… Читать весь »
Голос за
Голос против
Отвлекусь от войны мясоедов и немясоедов. Татьяна, а Вас когда-нибудь узнавали на улице?)
Голос за
Голос против
Иногда случается. В последний раз вообще в магазине белья узнали 🙂
Голос за
Голос против
🙂
Голос за
Голос против
Почитала я все мнения и… пошла жарить вкусный сочный стейк. И съем с листиком салата и помидоркой. Даже нет слов…
Голос против
Классная тема! Автору блога + 10 – как же надоели воинствующие вегетерианцы и мясоеды )))
Люди, вы не пытались просто отстать друг от друга!
В мире творится столько всего другого важного, что такие темы как тип питания, сексуальная ориентация или политические взгляды – это чушь полная )))
Каждый день люди убивают друг друга, умирают от голода и страшных болезней.
А у вас – руки-ноги целы, дом есть, работа есть, детки есть, радуйтесь жизни уже наконец-то.
В компании моих друзей есть мясоеды, вегетерианцы, йоги, качки, вечно сидящие на диетах и откровенные обжоры, геи и прочие художники… Читать весь »
Голос за
Голос против
Умница! И абсолютно правы! Все это – кого ты ешь, с кем ты спишь – имеет крайне мало значения. Главное, не возводить это в культ и не навязывать другим.
Голос за
Голос против
Не в тему, но интересно. Таня, а Вам никогда не хотелось огород? Чтоб укропчик-редисочка-огурчики прямо с грядки в салат, чтоб быть уверенной, что не на пестицидах баклажанчики и картошечка выросли? И все под руками.
Голос за
Голос против
Если бы Богу было угодно, он создал бы нас растительноядными, как многих животных, но мы всеядны (к сожалению или счастью, не знаю). Отдавая дань моде, мы идем против природы.
Голос за
Голос против
Если бы создал…. Так скучно было бы! а так – сижу, читаю коммениты – жара такая !весело 🙂
Голос за
Голос против
Два года была вегетарианкой, и не скажу, что это прибавило мне здоровья. Мы с родителями соблюдали посты, и после одного из постов родители разговлялилсь, а мне не захотелось… И на другой день, и через месяц. Самочувствие по началу было отличное: легкость в теле, бодрость, руки-ноги теплыми стали. Но со временем начало хотеться животной пищи. Вот только я к тому времени я с под нажимом родных (как это, дочь бросила есть мясо) выработала оборонительную позицию: мясо вредно, бедные зверушки и бла-бла-бла (юная еще была, в этом возрасте легко уйти в “оборону”). И не стала есть мясо даже тогда, когда захотелось… Со… Читать весь »
Голос против
Ух, можно я Вас процитирую? Понравился последний абзац.
Голос за
Голос против
Честно скажу, не читала всех этих баталий. Сама я недолго, но вегетарианка. И…Я согласна с автором в том, что часто вегетарианцы навязывают свой образ питания всем вокруг. Читала у одной девушки, и сама с этим согласна, что это те люди, которые пришли к овощному питанию, не созрев. Они мучают себя отсутствием мяса и тайно ненавидят тех, кто его все еще ест) Наверняка, для многих это не так, но ведут они себя именно таким образом. Если почитать Веды, к примеру, то должно сложится ощущение, что лактовегетариантсво (а ведисты питаются именно так), наоборот должно принести такой мир в душу, что спорить с… Читать весь »
Голос за
Голос против
Воинствующие веганы и вегетарианцы жутко раздражают. Не стоит лезть друг к другу в тарелку. Особенно выводят коментарии про поедание трупов и “как тебе не жалко эту курицу/барана/корову она родилась не для того, что бы умереть в твоей тарелке”. Я, на минуточку, равно, как и все прочие мясоеды своим спросом на мясо дала жизнь этой самой курице/барану/корове… Хотя бы потому, что это одомашненные животные. Не будь нас, кто бы подарил им жизнь? И зачем?
Про маразм вег-мамаш кормить травой крошечных детей было сказано выше.
Но, с возрастом (а мне всего 24) стала замечать, что большое количество мяса в питании… Читать весь »
Голос за
Голос против
Умеренный мясоед.
Вред или польза животного жира и протеина(в умеренных количествах) еще не доказаны. Все индивидуально(не, наверняка есть четкая связь между мясом-здоровьем-другими факторами, но мы их еще не знаем).
Единственный аргумент, о котором я думаю, когда выбираю неживотный рацион, это губительное влияние на окружающую среду. Чтобы произвести 1 килограмм животного протеина требуется 6-8 килограмм растительного протеина. Чтобы 1 килограмм животного протеина добрался до потребителя нужно
Голос за
Голос против
Поздний комментарий.
Таня, а Вы случайно не диету Кима Протасова пробовали (те самые 2 недели на овощах, яйцах и молочке)?
Для меня тоже первые две недели без мяса даются тяжело, зато потом – красота, и хороший результат 🙂
Голос за
Голос против
Ее самую.
Только я уже давно отказалась от диет в пользу умеренного разумного питания.
Голос за
Голос против