Друзья мои!
Ту неделю, которую вы провели без новых рецептов Вкусного блога, я провела в Киеве на профессиональном поварском конкурсе BestCookFest. И вернулась домой с медалями!
“Золото” и два “серебра” в индивидуальном зачете и ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ в составе команды Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси в номинации “Лучшая команда шеф-поваров”.
Ура!
В индивидуальных практических классах нужно было готовить блюда, придуманные заранее, из продуктов, привезенных с собой. Командные соревнования проходили по системе “Черный ящик” – из чего предстоит готовить, мы узнали только после начала отсчета времени. У нас было полтора часа на приготовление закуски, основного блюда и десерта – все по 2 порции.
Мои конкурсные блюда:
Номинация “Ресторанное блюдо из ягненка”, Золотая медаль.
Медальоны из ягненка с кроликом, с крокетами из куриного мусса и зобной железы теленка, пастернаковым пюре, спаржей и клюквенным соусом. Плюс клюквенная пена и декор из микрозелени горошка и “земли” из хлеба с чернилами каракатицы.
Номинация “Ресторанное блюдо из рыбы”, Серебряная медаль.
Копченый на зеленом чае лосось с сельдереевым пюре, манговым чатни, муссом из авокадо, пряным апельсиновым соусом и апельсиновой пеной. Плюс “земля” из хлеба с чернилами каракатицы, микрозелень горошка и редиса, вяленый кумкват и чипсы из рисовой бумаги.
Номинация “Ресторанное блюдо из птицы”, Серебряная медаль.
Утиная грудка, фаршированная клюквой и фисташкой, с гарниром из пшенно-гороховой каши, карамелизированных кумкватов и яблок в цуккини, со сферифицированным соусом из красной смородины. Декор – “земля” из хлеба с чернилами каракатицы, микрозелень горошка и лука, фиалка.
Прошу прощения за качество фото – условия для съемки были, мягко говоря, никакие 🙁
А это наша чемпионская команда:
Александр Чикилевский – глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, шеф-повар кафе “ТОЧКА” (Минск), Павел Кричевский – шеф-повар ресторана “Прованс” (Гомель). И я 🙂
Тому, что это вообще такое – кулинарные конкурсы – я обязательно посвящу отдельный пост. И все-все вам расскажу 😉
А пока оставайтесь на связи!
Комментарии
Поздравляю! Дальнейших вам успехов! Ну а нам-новых рецептов ))
Голос за
Голос против
Аааааааааааа-х! Вы и Ваша команда, Вы такие МОЛОДЦЫ! Искренне за Вас рада!
Голос за
Голос против
Таня, от всего сердца Вас поздравляю!)) Гордимся Вами!
Голос за
Голос против
Вот это даааа!!! Здорово!!! Поздравляю ))) Желаю дальнейших побед
Голос за
Голос против
Мои поздравления!!!! Как всегда я восхищена и не удивлена 🙂
Голос за
Голос против
Поздравляю! Очень рада за Вас))))
Голос за
Голос против
Поздравляю от всей души!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю Вас!!!! Вы занимаетесь любимым делом, приносящим радость и счастье, это очень здорово!!!
Голос за
Голос против
поздравляю! урррааа! не сомневалась, что вы вернетесь с золотом. горжусь беларуской командой!
а утиная грудка, фаршированная клюквой и фисташками может послужить украшением к праздничному столу. поделитесь рецептом , пожалуйста)))
Голос за
Голос против
Вы большая молодец в своем желании развиваться в любимом деле. Дальнейших успехов ВАМ!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю! Красиво!
Голос за
Голос против
Супер! Поздравляю!!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю с победой!!! Желаю вам творческого вдохновения!!! Радуйте нас и дальше вкусными рецептами.
Голос за
Голос против
Танечка! От всей души поздравляю с победой!!! Вы поделитесь с нами такими потрясающими рецептами? хотя даже не знаю… повторить такое творение наверно невозможно 🙂 Оформление блюд – высший пилотаж!!!
Голос за
Голос против
Поздравляю! Рада за Вас!
Голос за
Голос против
Поздравляю! Вот это блюда! Это же просто искусство!
Голос за
Голос против
А я то думаю, что это никаких новостей на сайте. Поздравляю! Здорово, красиво, необычно. Чернила каракатицы вряд ли найдут широкое применение, а вот лосось копченый зеленым чаем… хотелось бы поподробнее.
Голос за
Голос против
он есть http://www.vkusnyblog.ru/smak/18920
Голос за
Голос против
очень здорово! Ура! все заслуженно)) нас тут целое сообщество, готовящих по вашим рецептам, радует своих родных и близких вкусными рецептами) спасибо большое вам за вдохновение)
Голос за
Голос против
Таня, искренне рада за Вас, но нисколько не удивлена! Это – просто признание Ваших совершенно очевидных кулинарных талантов! Спасибо Вам большое! С тех пор, как я откопала несколько лет назад Ваш “Вкусный блог”, практически перестала пользоваться другими рецептами. Ваши – всегда на высоте, всегда получаются. Чувствую свою вину, за то, что бессовестно пользуюсь ими, но редко комментирую. Спасибо Вам и Удачи!!!
Голос за
Голос против
Щирі вітання з України !!!
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю! Шикарные новости и полносью замлуженная победа! Такими темпами скоро у Вас будут мишленовские звезды))) а мы все дружно встанем в очередь в Ваш ресотран))
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю!!!! Абсолютно достойная награда. И хотя я не пробовала ни одного блюда в вашем исполнении – нисколько в этом не сомневаюсь. Ведь блюда созданные просто под Вашим интернет-руководством восхитительны (сотни если не тысячи человек-подписчиков данного блога со мной согласятся), а уж если вы сделаете сами…. Спасибо Вам за то что вы делитесь своими знаниями, умениями, секретами совершенно не жадничая. Этим вы не только нас всех делаете счастливее, но и конечно же получаете массу добрых отзывов в Ваш адрес. По этому я считаю, что такой человек как Вы достоин всех полученных наград. Удачи вам и дальнейших побед и свершений!!!
Голос за
Голос против
Искренне рада за вас!!! Заслуженный успех и награды! Поздравляю!
Голос за
Голос против
От всей души поздравляю, радуйте нас хорошими рецептами и еще долгое время!!!
Голос за
Голос против
Поздравляем! 🙂
Голос за
Голос против
Супер-супер! Поздравляю!!!
Голос за
Голос против
Сердечно поздравляю с победой!!! Дальнейших успехов! спасибо за ваш сайт,за такие замечательные рецепты.
Голос за
Голос против
ПОЗДРАВЛЯЕМ!!!!!!!! ТАТЬЯНА, ВЫ – ЛУЧШАЯ!!!!!
Голос за
Голос против
Танечка!!! Ура-ура-ура!!! Я очень за вас рада) Вы молодчинка!
Голос за
Голос против
Танюш, честное слово – я твоим победам радуюсь как победам близкого человека! Наверное потому что вижу весь твой рост и путь еще с 2008! Ты для меня – пример в том, как надо трудиться, чтоб достичь успеха!
Голос за
Голос против
От всей души поздравляю! Заслуженная победа!
Голос за
Голос против
Поздравляю! Приятно видеть, когда человек занимается любимым делом. Читаем ваш блог и с огромным удовольствием используем ваши рецепты уже несколько лет.
Голос за
Голос против
Примите мои поздравления и пожелания дальнейших успехов в любимом деле!Рада за Вас и Вашу команду!!))))
Голос за
Голос против
Поздравляю!Успехов,удачи!
Голос за
Голос против
Искренне поздравляю с победой и желаю дальнейших успехов!
Голос за
Голос против
Получили по заслугам! Так вам и надо!!! ))) МОЛОДЦЫ!
Голос за
Голос против
Поздравляю!!! Готовить по вашим рецептам одно удовольствие!!!
Голос за
Голос против
Мы Ваши поклонники! Очень горды за Вас, Татьяна! Пусть эта очередная победа будет далеко не последней! На фоне Ваших компаньонов – огромных мужчин, Вы такая крохотулька))) Но такая ТАЛАНТИЩЕ!
Голос за
Голос против
Поздравляю Вас! Молодец!. Замечательно, что Вы нашли свое призвание. Так держать!!!.
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю Вас!!! Вне сомнений-Вы лучшая. Так держать, и дальнейших побед. Спасибо Вам)))
Голос за
Голос против
Поздравляю! Здорово, что от блога вы виросли до повара! А ми, читатели, увидели ваш путь!
Голос за
Голос против
Поздравляю!!!!!! Пусть творческий дух и желание создавать будут с Вами всегда!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, поздравляю! Вы обалденная. Как и ваши рецепты.
Голос за
Голос против
Поздравляю! на мой взгляд – это ожидаемая победа, и далеко не последняя, то ли еще будет!!!
Голос за
Голос против
Поздравляю с заслуженной победой! Это еще одно подтверждение тому, что Вы, Татьяна, идите правильным путем, и сменили профессию не зря! 😉
Голос за
Голос против
Молодцы!!! Поздравляю от всей души, желаю дальнейших творческих успехов.
Голос за
Голос против
Мои искренние поздравления и пожелание дальнейших успехов!
Голос за
Голос против
Поздравляю , Татьяна!!! Рада за вас ! И за себя …потому что я учусь готовить у такого прекрасного повара .Недаром практически все блюда получаются.
Голос за
Голос против
Tatyana,
Congratulations!!!! You are an amazing cook and and a wonderful person.
Best wishes in your cooking adventures!
Голос за
Голос против
Поздравляю!!! Вы наш кулинарный гуру forever!)
Голос за
Голос против