Про коронные блюда

хм..Та же история. Сейчас сидела и думала.. и ничего не надумала. Даже с борщем так же. Стараюсь готовить как можно более разнообразно. А с этим сайтом стало намного проще это делать. За что отдельное огромное спасибо, Танюша.

И у меня то же самое! А еще, когда, иногда, вечером, готовя ужин, и одним глазом смотря, вернее слушая одним ухом “Званный ужин”, я задумываюсь, вот если бы я участвовала в передаче, чтобы я приготовила. Начинаю перебирать и понимаю, тех, участвующих, которые готовят повседневные и неинтересные блюда, что у них тоже явно фантазия не работает!

Шарлотка!!! Чтобы не пекла, а на вопрос, что испечь муж всегда шарлотку просит )))))

Не то чтобы коронное, но когда я к праздничным застольям (они у нас летом бывают) делаю по вашему рецепту черничный пирог без выпечки, все остаются в восторге! 🙂

Мне кажется, коронное блюдо это то, что готовится вдохновенно, на одном дыхании…с любовью…И это вдохновение сообщает блюду особенный колорит, необыкновенный вкус и аромат… Все друзья и знакомые мои считают,что мои коронные блюда – любая выпечка, иногда ходят даже в гости именно “на тортик” или ” на булочки”. И правда, процесс выпечки доставляет мне большее удовольствие, чем все другие виды еды. Именно процесс, потому что я не всегда ем то, что выпекаю.)))) Я люблю , когда всходит тесто, люблю, когда пузырьки воздуха лопаются под руками, когда месишь))),(хотя все чаще теперь за меня месит моя кухонная машина ))), люблю взбивать белки и… Читать весь »

аналогично, есть блюда, которые всегда получаются отлично, которые я всегда готовлю с вдохновением (а подготовка к их приготовлению – покупка продуктов и т.п. – как праздник). Из сладкого это медовик и мой фирменный тортик. Из салатов – хммм… тоже есть 3-4 самых-самых коронных. Также пицца на “хрущевском” тесте. Хотя, я тут подумала, что среди моих московских друзей всегда пользуются популярностью блюда корейской кухни в моем исполнении (т.к. сама я родом с Сахалина, где большинство готовит (причем вкусно) блюда корейской кухни). А также роллы на ура идут)))

У меня много лет подряд, когда я приглашала на очередной день рождения, спрашивали с надеждой в глазах: “А манты будут?”)))) Сейчас, благодаря вам Татьяна в том числе, появилось разнообразие. Но если в целом смотреть, то моими коронками являются торты/пирожные и мясо большим куском/баранья нога. Эти блюда мне удаются лучше всего. А например, с дрожжами мои руки совсем не дружат. Если я замешиваю тесто в хлебопечке или чаше Tuppowear, тесто получается супер. Если, не дай бог, залезла руками, тесто то не поднимется, то опадет. В общем любое тесто, кроме дрожжевого.

Торт *Север* однозначно! Рецепт от бабушки ко мне в копилочку)) Невероятно вкусный торт,все гости от него без ума! Готовиться на основе коржей из безе,грец. орехов и заварного крема. Набор продуктов минимальный,очень бюджетно выходит,но от этого не менее эффектный!)

с тех пор как я подсела на этот сайт, как на иглу – у меня нет коронных блюд. Готовлю под настроение, в зависимости от продуктов, повода и едоков. Хотя, почему же. На НГ готовлю салат брусника на снегу. А вот муж подсказывает про Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи с сайта гастронома и черничный торт http://www.vkusnyblog.ru/smak/6763 . Их я и вправду очень люблю.

дубль

Коронное – это, наверное, то, что от тебя ждут родные и друзья. Я очень люблю печь, люблю пробовать что-то новое, мне бывает скучно готовить одно и то же. Но на вопрос что испечь, муж всегда однозначно отвечает “Прагу” – это один из первых тортиков, которые я научилась печь еще лет в 12. А когда зовем друзей в гости, они всегда интересуются будут ли беляши)))

Девочки, добрый день! Я нахожусь в отпуске по уходу за ребенком и неожиданно для себя стала настоящей домохозяйкой, полюбила готовить. И все это благодаря вот таким замечательным и любимым сайтам (их у меня 3), на которых и черпаю свое вдохновение. Такое удовольствие читать Ваши мысли, отзывы. Чувствую, что я не одна такая – “немножечко с другой планеты” ))))) По поводу коронного блюда: они у меня периодически меняются, то это были черничные маффины, то запеченая куском свенина с чесноком и зерновой горчицей, то еще что-нибудь. Я сама их выбираю и назначаю, на самом деле коронное, это значит моё любимое )))) нужно… Читать весь »

У меня коронное блюдо, наверное, куриное фрикасе со сливочным соусом, но рецепт не из вкусного блога. Уже и не помню, где его нашла)
А из выпечки это Ваш синнабон, Татьяна! только с грецкими орехами) Я не так часто готовлю эти булочки, но из всего сладкого муж помнит только их)
Спасибо Вам за такие прекрасные рецепты)

а я на такой сложный вопрос решила поискать ответ на стороне – у мужа спросила.
вообщем, оказывается целый хит-парад!
солянка (мне правда сложно представить как ее можно испортить), пирожки с луком и яйцом (тесто из “пирожки с пылу с жару”), торт Битое стекло (после того как я таки выяснила сколько жидкости необходимо на мою форму) и красная рыба с “весенним соусом”

Коронного вроде и нет.К приходу друзей я всегда стараюсь приготовить что-то новенькое,чем то удивить.Как говорят друзья всегда все на отлично.А вот у мужа есть три блюда,которые он обожает и для него коронные, лучше их ничего нет и быть не может.Это пельмени,вареники с картошкой и грибами ,и блинчики или блины.Поэтому готовлю это чаще всего,хотя делаю и не мало если пельмени то штук 500,блинчики только на 1,5 литрах или больше.

Коронного как такового нет – у меня всё выходит вкусно. Но вот наверное песто и маринованное мясо на гриле всегда идет на ура

Вот у моей мамы есть коронное блюдо – чебуреки. Равнодушных нет, идут всегда на ура. Все родственники просят приготовить, когда заходят в гости. У меня, пожалуй, такого блюда нет, разве что брауни, несколько раз просили испечь на разные праздники.

не знаю как его обозвать, но пусть будет “сметанное рагу с куриными желудочками”, вот)
а готовить больше всего люблю кексики, маффины, капкейки и стир-фраи, за последние, кстати, спасибо Вам, Татьяна 🙂

Вот та же беда. Спрашивают часто, а ответить нечего. Люблю готовить десерты. Возможно, бисквит. Но это же только составляющая блюда. Люблю экспериментировать с ингредиентами для салатов. О, вспомнила. Есть у меня один салат. В ресторане, где мы играли свадьбу он назывался “Каприз”. Подавался порционно. Слоями укладывалась печень трески, ветчина, свежие огурцы, майонез и сыр. Одна оливка для украшения. Я его восстановила по ингредиентам, немного скорректировала и одно время готовила часто. Потом мы перестали покупать магазинную ветчину, стали реже есть майонез и салат сам собой “отстрелился” из меню.

Пожалуй мое коронное блюдо это Шоколадный торт – готовить минут 40, очень прост, но очарователен по вкусу! Стакан сахара, 2 яйца, 1/2 банки сгущенки, стакан сметаны, 2 ч.л. соды гашеной лимоном, 4 ч.л. какао, стакан муки. 220 градусов по 10-15 минут на корж, крем 1/2 сгущенки и 1/2 пачки масла, какао по вкусу. Смазывать непременно горячий корж. Вот и весь торт! Может быть, Татьяна, вы испечете его и добавите в вашу копилку сладкой выпечки?! )))
А из горячих это Паста с лечо и с фаршем. И еще томленная свинина в собственном соку – долго, но очень вкусно!

У меня сырники и творожная запеканка… 🙂

Как же я завидую тем многим, чьи коронные блюда связаны с выпечкой, приготовлением сладеньких десертиков и всего такого прочего! Раньше и я баловала себя и других всяческими тортиками…Но пришел момент, когда мы с мужем единогласно решили, что коронные блюда пора поменять – иначе мы перестанем помещаться в нашу “хрущевочку”:-))) Теперь сладости по очень большим праздникам:-))) А какое же мое коронное блюдо? Я поняла это, когда спросила дочь, которая выросла, уехала из дома, сама научилась неплохо готовить и теперь приезжает лишь 2-3 раза в год. На мой вопрос: что тебе приготовить? чаще всего я слышу: фаршированный перчик! Говорит, что вкуснее моего… Читать весь »

тушенная рыба

у меня есть антикоронное) плов не получается никогда и муж запретил его готовить)

а из любимого – банановый кекс!

Татьян, а как же пирожные макарон;) Вот уж точно коронное блюдо! А у меня такое блюдо – это курица фаршированная сухофруктами, курицу нужно полностью выпотрошить, кроме крыльев, и внутрь тушки(кожа с крыльями) засунуть начинку. Получается обалденно вкусно, но если готовить впервые, то с непривычки много времени займет, зато как результат гарантированно восхищение гостей))

У моей мамы получается просто чудесный медовый торт – даже те, кто не любят сладкую выпечку и даже те, кто мед не любят – все просят добавки)

Я много лет читаю Ваш блог, многие рецепты стали моими любимыми. Мне кажется, что когда человек любит готовить и это у него хорошо получается, то тогда и возникает такая ситуация, что тяжело выделить среди множества вкусностей что-то особенное. И это здорово!

По крайнем мере так кажется мне. Зачастую у многих есть парочка фирменных блюд, которые хорошо получаются и следовательно готовятся чаще других, тем самым переходя в ряд фирменных.

Но кулинария – это процесс поиска, экспериментов…У нас в семье был очень хороший друг из Германии, он готовит профессионально, намного лучше супруги (она больше по выпечке и т.д.)…у него множество… Читать весь »

У меня коронного блюда нет,вот как раз вчера об этом задумывалась,тк по тв услышала мнение про то,что коронное блюдо есть у неопытных хозяек,а у опытных и умеющих хорошо готовить,его нет,тк все получается отлично 🙂 Так что поздравляю тебя 🙂

Хозяюшки, может, подскажет кто-нибудь: первый раз захотелось заготовить на зиму ягодных вкусняшек, так как в разгаре сезон клубники – начать решила с нее. Нашла уже подходящие рецепты, и джем, и варенье. Честно говоря, пробовала только замороженное клубничное нечто – клубника, претертая с сахаром, вкусно, но как мороженное. Хочется именно чего-то к зимнему чаю. Отсюда первый момент – что лучше сделать? Боюсь просто, что целые ягоды в варенье будут похожи на кашу. Не рисковать и сразу сделать однородный джем? И, собственно, основных вопроса два: как закатывать варенье (подойдут ли крышки на закрутке просто)? И второй – как потом его хранить? Не… Читать весь »

У нас любимое семейное блюдо – суп с фрикадельками. Я туда и картошку, и морковку кладу, и зелени ну ооочень много. Аромат на всю кухню стоит)) Причем у нас рецепт приготовления особенный именно в том, что мы всей семьей его готовим. Папа с сыном на кухне мясо крутят (кстати, нам сверкровь подарила мясорубку Аксион – вееещь!), мясо у нас трех видов: и телятина, и курица, и свинина. Поэтому, наверное, так нежно получается всё) Потом я туда лука, соли, чеснока, остужаю, а потом уж и в суп. Вроде просто, но семья ооочень ценит)

А у меня “коронное блюдо”- сырники…обычные творожные сырники)))
А совсем недавно (пару лет назад) я их ненавидела и все потому что они разлезались, расползались, потом выкидывались в мусорку…
Но однажды узнала страшный секрет приготовления сырников и начала их готовить, готовить и еще раз готовить. А они с каждым разом становились все лучше и лучше))) пышнее и пышее)))
А однажды моя дочка сказала мне: “Мамуля, приготовь свои “коронные” сырники!” и я поняла…вот ОНО, свершилось!!!

Сама я не могу выделить ничего “коронного” из своего кулинарного репертуара, но наверное будет справедливо назвать блюда которые в семье умею готовить только я: киш с ветчиной и брокколи (просят приготовить чаще всего), мясо в кисло-сладком соусе, свинину со стрелками чеснока и невообразимое количество выпечки по вашим рецептам. Для меня готовка больше является авантюрой получится/не получится и побед пока несравнимо больше чем промахов))

Я на вкусном блоге уже не первый год, и с тех самых пор появилось много коронных блюд, которые сменяют друг друга по мере появления новых на сайте)) сначала все просили готовить лазанью и тыквенный хлеб, сейчас полюбились стир фрай, брауни… и еще много-много разных вкусняшек)))))

Таня, а рецептов с окрой (бамией) у Вас случайно нет? Лежит в холодильнике, не знаю, что с ней делать…

спасибо!

у меня фирменное блюдо тирамису и жульен ,уж так получилось…так как гости ,которые приходят ко мне,у себя дома такое не готовят и всегда с удовольствием едят 🙂

Какая замечательная тема:) В силу того, что я регулярно “заседаю” на Блоге, еда наша разнообразна, и что самое главное- эксперименты получаются просто на отлично! Ну…наверно потому, что я нашла для себя действительно то занятие, хобби, если хотите, которое я действительно люблю…Так вот выделить что-то одно очень тяжело. Но есть несколько блюд, которые просят приготовить муж и родственники, прилетающие в гости: это тирамису, каннелони и треугольники из фило с яблоками (я еще делаю с шоколадом).

Сладкая и не сладкая выпечка, сдобное тесто в особенности. Что-то необычное, что мы не всегда едим регулярно: рулька свиная, соусы, салаты из отварных овощей. Люблю сорняки. Муж за них продаст душу)) Ещё котлеты. Я делаю из нескольких сортов мяса. Котлеты делаю дома только я. Вообще все блюда из фарша. Это получается, даже если я забуду фарш посолить)) да-да, и такое бывает. Когда готовлю в семье я, то беру просто из поиска из Вкусного блага рецепт, продукты которого есть у меня в наличии.
А самое коронное это яблочный пирог во всех его проявлениях, кроме дрожжевого. Такой пирог на содовом бисквите… Читать весь »