Айнтопф по-испански с треской, чоризо и нутом

Рецепт приготовления:

Лук мелко рубим, картофель нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. У перцев удаляем ножки и семена, нарезаем на кусочки среднего размера.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем половину лука и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 3-4 минуты. Добавляем картофель.

Вливаем бульон, немного солим, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 10 минут.

В сковороде разогреваем еще 1 ст.л. масла. Кладем оставшийся лук вместе с перцем и жарим помешивая, 5-6 минут. обавляем куркуму и жарим еще 1 минуту.

Кладем перец в кастрюлю к полуготовому картофелю, туда же добавляем нут. Солим по вкусу. Тушим все вместе еще 10 минут.

Колбасу нарезаем на тонкие ломтики.

Кладем в айнтопф за 5 минут до готовности.

Готовый суп снимаем с плит и даем немного настоться.

Тем временем солим и перчим рыбу, обваливаем ее в муке и обжариваем до готовности на растительном масле.

Подаем айнтопф с рыбой.

Приятного аппетита!