Ингредиенты на 20 штук:
Основа
-
15 грамм
-
200 мл.
-
25 грамм
-
30 грамм
-
3 шт.
-
1 ст.л.
-
450 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/appetitnye-ponchiki/В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут, чтобы образовалась “шапочка”.
Смешиваем молоко со сливочным маслом, желтками и бренди. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое слегка липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см. При помощи формочки или стакана вырезаем круги, в которых прорезаем дырочку посередине. Даем пончикам постоять 15-20 минут.
На среднем огне разогреваем в глубокой посуде растительное масло. Жарим пончики с обеих сторон до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/appetitnye-ponchiki/
Комментарии
Обязательно попробую!! Уже давно хотела приготовить пончики, но все рецепт не могла подобрать!! На вид безумо аппетитные.
Голос за
Голос против
Только что накормил семью… Это что)) Жена подсказала))Все в экстазе) Масло практически внутрь не попадает. Очень советую. Разлетелись как семечки! Рецепт и страницу в закладки! Респект автору!
Голос против
Мне очень понравилось!!!!!!!!!!!! Спасибо большое все было так вкусно…..
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт очень вкусно и быстро!!!
Голос за
Голос против
Спасибо огромное,сегодня готовила пончики, муки больше потребовалось, но получилось великолепно!!! Всем понравилось (я правда пробовать не стала,уже очень жирно на ночь))))
Голос за
Голос против
тесто ставлю редко , поэтому в этом я новичок)готовила всё точно по рецепту и получилось великолепно!!ммм всем советую!!вот только ванилин положила вместо коньяка
Голос за
Голос против
shendy, а уж какие они на вкус… Обязательно расскажите, как получилось 🙂
Голос за
Голос против
рецепт классссс, я попробовал очень , очень вкусно
Голос за
Голос против
Ну вот и рассказываю. Получилось просто супер, только муки у меня побольше пошло. Подошли превосходно, безумно красивые и вкусные, все остались довольны. Рецепт беру на вооружение. Спасибо.
Голос за
Голос против
скажите, а после того, как тесто подошло, его не нужно еще вымешивать? оно у меня жидковато получилось..или муки мало положила..
Голос за
Голос против
Конечно можно добавить муки. Даже нужно 🙂 Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать, но не слишком крутым.
Голос за
Голос против
Вкусные, воздущные, большое спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за рецепт.
Очень быстро, просто, а вкус все оценили.
Моя дочка (4,5 года) из этого теста слепила снеговика. Мы его тоже сжарили, посыпали пудрой. Ребенок был в восторге!!!
Голос за
Голос против
Ольга, на здоровье! 🙂
Кстати, из этого теста можно испечь пончики без дырки и начинить их джемом при помощи кондитерского шприца 😉
Голос за
Голос против
Очень вкусные пончики!!!Обалденные!!! А для чего в тесто добавляют спиртное?
Голос за
Голос против
А можно вместо свежых дрожжей использовать сухие
Голос за
Голос против
Lesya, можно. Вместо 15 г свежих положите 1 ч.л. сухих дрожжей.
Голос против
Скажите пожалуйста, а если вместо свежих дрожжей использовать сухие, то сколько примерно надо брать? Заранее спасибо:))
Голос за
Голос против
Я сначала пишу, а потом читаю :(( Уже все нашла в комментах.
Извините, что флуд развожу.
Голос за
Голос против
Эти пончики нежные, тают во рту, всем советую. Приготовив хоть раз от этого рецепта просто так не отделаешься. Ваши родственники и друзья будут просить повтора :))
Голос за
Голос против
Талия-я, Наташ, ты так разрекламировала эти пончики на космофоруме, что там уже начинается эпидемия 🙂
Я сама каждый раз как на фото гляну, как вспомню – бегу в магазин за дрожжами 🙂
Голос за
Голос против
Мы пожарили пончики – тают во рту и на блюде мгновенно!
Только вырезанные серединки были такие хорошенькие, что мы их тоже пожарили.
Получились веселые колечки и шарики!
Спасибо за сайт!
Голос за
Голос против
Таня, скажите, пожалуйста, а без коньяка можно?
Голос за
Голос против
Эх! прощай фигура
Голос за
Голос против
Да ничего с фигурой не будет))) Они-же калорийные,значит появится сила для занятия спортом))) И жир превратится в мускулы)))
Голос за
Голос против
Катя, вас смущает само наличие алкоголя или у вас просто нет коньяка? Если второе – коньяк можно заменить водкой. Если первое – можно попробовать, но консистенция пончиков в конечном итоге будет другой.
Голос за
Голос против
Очень аппетитные пончики!!! Спасибо!
Голос за
Голос против
Слюной закапала всю клавиатуру 🙂
Татьяна, я так поняла, что пончики в сковороде делаются? А какое масло использовать: рафинированное или не рафинированное? Наверно рафинированное? И с фотки мне не очень понятно, пончики “купаются в масле” или только на половинку погружены?
Голос за
Голос против
В масле они должны быть, так сказать, чуть выше ватерлинии 🙂
Масло, конечно же, рафинированное – нерафинированное будет очень сильно пениться.
Голос за
Голос против
Ну оооооооооочень!!!! Только мы не стали их дырявить! Сын сказал, что так они будут больше по объему! Младший помогал замешивать тесто, а старший лопать! Ждем Папу. 🙂 Спасибо!
Голос за
Голос против
Татьяна, а вместо коньяка можно добавить Шериданс или это только все испортит и лучше вообще обойтись без алкоголя?
Вообще насколько коньяк заменим в рецептах ликерами?
Голос за
Голос против
Марина, в данном случае лучше заменять коньяк водкой, чем Шеридансом.
А что касается замен вообще, то это зависит от конкретного рецепта.
Голос за
Голос против
К сожалению, не получилось =(
В сковороде не поднялись …
Голос за
Голос против
Спасибо за вкуснючие пончики.
Голос за
Голос против
КлубничныЙ БегемотиК, ой как жаль… 🙁 Может быть, в следующий раз получатся.
Н., на здоровье 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!!!! Вкус превзошел все ожидания. Теперь буду делать такие часто, вот только куда девать столько белков? Может подскажете?!
Голос за
Голос против
Татьяна, это с тремя-то белками? Можно, например, безе испечь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/934
Голос за
Голос против
Сегодня добавилось еще 6 белков. Так что завтра, наверное, будет безе.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!!!! Oчень вкуснo!!! Bместо коньяка добавила вино “Marcella”.
Голос за
Голос против
Обязательно попробую, люблю рецепты “с фотографиями”, спасибо!!!
Голос за
Голос против
Вот сижу и борюсь с искушением пойти на кухню и начать печь эти замечательные пончики 🙂 Завтра обязательно испеку и отпишусь!!
Голос за
Голос против
Mild, спасибо Вам большое. Очень вкусно получилось
Голос за
Голос против
Долго-долго хатела и сегодня наконец-таки напекла пончиков.Получилось замечательно,только тесто сначала раскатала тоньше чем нужно, и получились такие вкусняшные дрожжевые печенюшки.:-) Но это никого не испугало, так что муж сразу же ухватил пару,даже без сахарной пудры,на пробу.
Татьян,а вы пончики на сгущенке ни разу не делали,говорят тоже безумно вкусно.
Голос за
Голос против
Internet-lady, на сгущенке ни разу не делала – рецептом не располагаю 🙂
Голос за
Голос против
Надо попробовать этот рецепт, испеку и напишу.
Голос за
Голос против
Сегодня испекла пончики.Не ожидала, что такие нежные. Тесто правда месила в хлебопечке (ленюсь) и муки подсыпала. Вместо коньяка добавила водку на кедровых орешках (ну что от праздников осталось). Мне кажется надо еще чуть соли. Ну это на вкус. Сын уже почти все снямкал. Спасибо за рецепт. Думаю для начинающих и лентяев (как я) идеальный вариант: быстро и просто.
Голос за
Голос против
А у меня почему-то не подходят дрожжи в молоке. Стоят уже более 20 минут и все на том же месте…Как быть???? Подскажите пожалуйста, кто какие использовал дрожжи для пончиков??????
Голос за
Голос против
Таня! Это что то изумительное!!!! Правда, изумительного мне досталось в количестве одна штука, но это было вкусно! Муж доволен, голодовку отменил )))
Здоровый ХрюнделЬ, я клала сухие дрожжи Саф-Момент. Все подошло. Причем я клала чуть меньше пол чайной ложки дрожжей. В первый раз они не поднимуцца, потому что там только молоко и сахар. Но вот когда тесто уже замесят – тогда и подойдет оно.
Голос за
Голос против
скажи пожалуйста коньяк любой подойдёт?
Голос за
Голос против
jenia, любой. А за неимением можно даже водкой заменить 😉
Голос за
Голос против
я их тоже обмакиваю в шоколад и посыпаю разноцветными конфетками так деткам больше нравится
Голос за
Голос против
я сегодня героиня 🙂 понички будут на десерт после мяса тушеного с капустой…. 😉 сейчас муж на подходе буду смотреть реакцию 🙂 Танечка, Вы просто волшебница !:)
Голос за
Голос против
я делала лазанью и пончики почти одновременно…родные были в восторге)))
Голос за
Голос против
Нет ну Вы меня опять заставляете идти на кухню 🙂 щас вот как приготовлю и отпишусь! Спасибо за рецепт! Всегда думала, что делать пончики гораздо труднее..
Голос за
Голос против
Ну вот я их и сделала!! съелось всё моментально!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ну оч вкусно и быстро(если не считать подхода теста) А вот спиртное обязательно добавляйте! совсем не чувствуется, а консистенция изумительная 😉 СПАСИБО ВАМ ТАТЬЯНА ЗА НАШИ СЧАСТЛИВЫЕ ЖИВОТИКИ!!!!!
Голос за
Голос против
Хочу попробовать пончикииии)) а скажите, пожалуйста. я не совсем поняла….в масле они должны быть на половину и тогда их переворачивать надо? или полностью?
Голос за
Голос против
Наполовину. Даже если пончики будут плавать в масле полностью, их все равно придется переворачивать. Так к чему нам портить лишнее масло? 😉
Голос за
Голос против
Девочки, а если в пудру да еще и добавить ванилинчика!!!!!!!!
Голос за
Голос против