Банановые кексики с шоколадом

Татьяна, ответьте, пожалуйста! Очень хочу испечь эти кексики, но у меня проблема. Каждый раз, когда я пеку что-то в своей духовке, тесто вначале как положено поднимается, а потом, спустя какое-то время опадает. Хотя я стараюсь не открывать духовку, готовлю по рецептам. Духовка электрическая. Как думаете, в чем может быть дело? И самое главное- тесто готового изделия потом внутри бывает такое… мокрое и при этом очень плотное. Ответьте, пожалуйста. Так люблю выпечку, а ничего не получается (((((((((

Спасибо, первые кексы которые мой ребенок сьел – она,как и вы, не ест бананы)))).

Аромат и правда повсюду, даже в подъезде )))) и как всегда вкусно!!!

Отличные кексики, делала по рецепту и всё получилось. Опытным путем выяснила, что сахара оптимально класть 180 грамм, и что с не перезрелыми бананами получается чуть менее ароматно, но тоже очень и очень вкусно.

Татьяна, спасибо огромное за рецепт! Просто изумительный! Вчера попробовала сделать кексики. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Дети просто в восторге. Но был один нюанс – в духовке тесто поднялось, а когда вытащила из духовки, осело, и они стали какими-то тяжелыми и плотными. Почему такое может происходить? Посоветуйте, как сохранить выпечку воздушной?

Испекла и я вчера эти бесподобные кексики! Или давно ничего не пекла (маленький ребенок), или мы соскучились всей семьей по выпечке, но получилось потрясающе! В наличии было только 2 банана, в остальном – строго по рецепту, никакой отсебятины! Духовка моя весьма строптива, последние пару раз выпечка подгорала, даже задумалась о покупке новой плиты, а тут ну все вышло идеально!!! Тесто вышло не слишком “банановое” на вкус и запах, на мой взгляд – так даже лучше. Шоколад был нарублен крупно, так и запекся, водопадами – и вкусно, и красиво!Даже вечно худеющая мама не смогла пройти мимо. Жуя третий по счету, размечталась,… Читать весь »

Я как раз из тех, кому надо послаще. В следующий раз сахара возьму 200гр. Вкусный кекс получился, правда, очень необычного цвета.

Большое спасибо за рецепт.Получились замечательные кексы.Сверху кексы намазали лимонным вареньем.

И я тоже исполнила миссию по спасению погибающих бананов))результат, как и всегда по вашим рецептам, превосходный. Быстро, вкусно, легко в приготовлении)))

Спасибо огромное организатору такого чудного и необходимого сайта!!я сегодня испекла эти наивкуснейшие маффины…всё хорошо пропеклось..у меня в форму уместилось не всё тесто…в оставшееся я добавила ещё ложку нутеллы..по моим впечатлениям получилось ещё вкусней!!

Первый раз сегодня от мужа услышала эпитет “божественно”, когда эти кексики пробовал ))) Обычно говорит “очень вкусно”, максимум было “восхитительно”… О, как! Спасибо Вам, Татьяна, за Ваш труд и рецепты!!!

Спасибо за рецепт. Очень вкусные сладости.

Спасибо большое за рецепт,всем понравилось когда приготовила,сначала пробовала готовить простые,а сверху какая нибуть глазурь-не знала что придумать!А как зашла-сразу приготовила:)Огромное спасибо!

Огромное спасибо за рецепт!! Кексики просто обалденные)) шоколад пополам положила – темный и молочный. Только вот формочками в полном размере не запасусь, пришлось три раза ставить в духовку! [IMG[/IMG]

Татьяна, большое вам спасибо!!! Кексики получились слегка влажноватые внутри, ну просто вкуснотища!!! Брату очень понравились( съел почти всю первую партию) = ))))))))))))))))

Татьяна, большое вам спасибо!!! Кексики получились слегка влажноватые внутри, ну просто вкуснотища!!!

ОООООчень вкусно!! ням ням!!! спасибо за рецепт! Испекла одним большим кексом в силиконовой форме с дыркой посередине, поэтому время выпекания увеличилось.

кто-нибудь, подскажите, где в саратове можно купить бумажные вкладыши? Буду очень признательна за наводку:)

не видела там) но гляну, спасибо)

Подскажите пожалуйста, а если бумажные формочки ставить не в специальную форму, а просто на противень… Они не растекутся? Будут держать форму? Формочки обычные со стандартной плотностью бумаги…

Ох, они стали моими любимыми! Особенно когда они только испеклись – готова сама их съесть и ни с кем не делиться. Быстро и бесподобно вкусно! Спасибо Таня (:

Отличные получились. Я брала треть ингредиентов, разрыхлителя не было, взяла треть чайной ложки соды (4 г), в жидкую часть добавила лимонного сока.
Очень сильно поднялись, получились воздушные и вкусные!
Сахара на мой вкус можно больше класть. Ну и орехи попробую в следующий раз.

Когда пеклись – такой стоял аромат по всему дому, аааах!
Но вот они остыли, попробовали…сладкий хлеб, как кто-то выше уже писал ( не понимаю…

Получились очень вкусные воздушные кексы! И очень порадовало, что рецепт быстрый) спасибо, Таня!)

Хороший рецепт. Спасибо!
Хорошо выросли, мягкие и нежные. И ровно 18 шт.

Спасибо за рецепт. Я попробовала. Получилось вкусно. Только вот тесто у меня вышло очень густое. Пришлось мокрыми руками отрывать, делать шарики и класть в формы. И после выпечки очень насыщенное внутреннее содержание. Я положила как по рецепту. Может муки многовато? У вас на фото тесто не крутое. Спасибо еще раз.

Татьяна, здравствуйте! А без бананов получатся?

Татьяна, Добрый день!

Подскажите, пожалуйста, принципиально ли вымешивать тесто только венчиком, без использования миксера?
Я сбивала всё миксером, мне кажется от этого пострадала структура текста – она стала однородной и гладкой. Возможно в данном рецепте такой эффект не нужен? Вы ведь миксером тесто не взбивали?

Хм, внутри получились такие серовато-влажно-сыроватые. Это нормально или с чем-то переборщила?

Мне тоже понравились эти кексики, но они пахнут подсолнечным маслом, хотя я использовала масло нейтральное, без запаха. В следующий раз положу сливочное.

По измельчению бананов – я их тру на терке, мягкие можно сказать, что не трутся, а мнутся об терку =)

Делала такие кексики, ушли на ура))) сегодня опять испеку)

У меня нет формочек для кексиков, поэтому испекла один большой кекс. Хватило на несколько дней, и кекс не потерял своей вкусности! Спасибо большое, очень хороший рецепт!

Они невероятно вкусные и ароматные, спасибо! регулярно пеку по Вашим рецептам, эти кексики коллеги запомнили как одни из самых вкусных.

Татьяна, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные кексы получились

Пекутся в духовке эти кексики)) правда без кусочков шоколада. Отпишусь как выпекутся))

На вкус получились с узнаваемым вкусом растительного масла. Можно его влить меньше либо заменить на что-то, чтобы не так ощущался? Использовала подсолнечное масло Олейна

Шикарные кексы, мне безумно понравились!