Белорусская картофельная бабка с рулькой

Name: Белорусская картофельная бабка с рулькой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: картофель — 1200 грамм; яйца — 1 шт.; соль по вкусу; мука — 1 ст.л.; луковица крупная — 1 шт.; готовая свиная рулька — 250 грамм; сливочное масло — 50 грамм

50 минут

Средний

Картофельная бабка - одно из моих любимых блюд белорусской кухни. С ним у меня связаны теплые детские воспоминания - его готовила и моя бабушка в печке, и мама в духовке. Бабка получалась разной, но в обоих случаях очень вкусной.

В традиционном варианте у нас в нее добавляли жареные шкварки. А я сегодня предлагаю вам вариант бабки с остатками запеченной свиной рульки. Сюда же подойдет запеченная свиная грудинка. Если у вас нет ни того, ни другого, а бабки все равно хочется, вы можете купить копчено-вареную грудинку в магазине и добавить ее.

Это очень вкусно.

Вторые блюда

12.11.2024

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belorusskaya-kartofelnaya-babka-s-rulkoj/

Картофель трем на терке для драников.

Одну луковицу измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).

Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.

Перекладываем в миску, добавляем яйцо и муку, солим. Перемешиваем. Добавляем нарезанную рульку.

Перемешиваем. Укладываем в форму – я пеку в квадратной форме 2*24 см, застеленной пергаментом – так удобнее вынимать готовую бабку.

Сверху раскладываем нарезанное на тонкие пластинки сливочное масло. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем, пока масса не схватится, около 30-35 минут.

Вынимаем готовую бабку из духовки, даем постоять 10 минут при комнатной температуре, нарезаем и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belorusskaya-kartofelnaya-babka-s-rulkoj/

Не знаю как эта бабка, но ваш рецепт без муки и яиц просто шедевр. У нас домаитолтко я любила бабку. Но после вашего рецепта товарищи-привереды с многолетним стажем воротить нос от бабки, изменили свое мнение.

Женя

Т.е. вы просто картинки посмотрели и сделали такой вывод?! ))) Ну да, зачем читать, в наши времена, можно просто приготовить по наброскам )

Mild

Речь идет о другом рецепте бабки в блоге: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnaya-babka/

Женя

Татьяна, спасибо за разъяснение, теперь понятней, но эту оплошность, с недопониманием, нужно исправить в заголовке, добавив эту самую ссылку.

Mild

в ответ Женя

В каком заголовке? Не понимаю вас.

Подпишись в Инстаграме!