Беляши

Танюш,спасибо.Вышло просто отлично.Делала на полпорции,получилось 13 штук.

Татьяна, спасибо огромное за рецепт, вчера готовила, всему семеиству очень понравились,получились очень вкусные.

Блиин, читаю рецепт и слюнки текут!!! Завтра же сделаю!!

Делаю как раз их сейчас!! Пока вроде все по плану) как попробуем – расскажу))

Сделала сегодня с говядиной. Вкусно! вкус детства – их жарили у бабушки в Сибири часто))))). Но вот такой вопрос: Таня, мука во фритюре со второй партии ( уменя получилось 20 штук) стала гореть, и беляши стали в черную крапинку. Не очень красиво). Может быть попробовать разделывать на столе с растительным маслом???

а у меня тесто не поднялось!!!((( почему??? может я что-то не так делала….я просто новичок в кулинарии…. подскажите?

спасибо!!! скорей всего я дрожжи развела в очень горячем молоке!!!( у меня молоко на газу стояло-грелось и я туда дрожжи засыпала……)

Спасибо!

спасибо огромное, Татьяна!!!!!! Ваш сайт для меня находка. Беляши получились очень вкусные, как впрочем и всё, что готовила по Вашим рецептам. Спасибо ещё раз!!!!!!!!!!!!!

Спасибо большое за рецепт.Это были мои первые беляши в жизни собственного приготовления.И я убедилась что дрожжевое тесто не такой уж и страшный зверь,и собственно беляшики получились изумительными.

Татьяна, а можно с вечера приготовить тесто, дать ему подняться в тепле, а потом на всю ночь убрать его в холодильник? Хочется с утра свежих беляшей, но вставать и ставить тесто в 6 утра совсем не хочется!

Спасибо большое за рецепт! Вчера пробовала испечь по рецепту с другого сайта -тесто не поднялось ни капли, выкинула его(( А сегодня все получилось (с теми же дрожжями), я сама не ожидала! Так вкусно, особенно с молоком, как в детстве!!

Интересно, что вкуснее чебуреки или беляши?

Этот рецепт самый что ни на есть правильный. Некоторые добавляют яйца, но делать этого не нужно. Как известно, яйца “цементирует” тесто и если учесть, что тесто для беляшей не сдобное, то и яйца в нём ни к чему. Я делаю тесто именно по такому рецепту уже не один десяток лет, но замешиваю его чень мягким и обязательно даю беляшам после разделки расстояться, и только после этого жарю. В противном случае, тесто внутри может не прожариться.

спасибо огромное за рецепт! как всегда на высоте!!!! безумно вкусно!!!

Тань, скажите, можно ли их запеч в духовке, если в противень тоже налить масла и потом через время перевернуть каждый беляшик на другую сторону?

Большое спасибо за рецепт, я хотела именно такой легкий рецепт.Завтра приготовлю

Впервые подружилась с дрожжевым тестом, удачно подружилась! ))) Вся семья умяла беляшики за миг! Вкуснотищааа, я в восторге!

Я также в первые подружилась с дрожжевым тестом ! Ура ! наконец-то ! муж сразу 10 штук слопал ))Спасибо за рецепт )

Tanya, a vi mozete na svoem websita sdelat tak , chtobi mozno bilo pechatat’ resept bez fotografi? spasibo

Приготовила сегодня. Супер-супер-супер !!! Тесто очень воздушное, всем моим очень понравилось.. Пальчики оближешь !!!

Все равно не получается так красиво слепить беляши. Татьяна, а не могла бы вы выложить более подробные фотографии как именно защипывать края.Заранее спасибо.

Скажите,пожалуйста,а подойдет ли этот рецепт теста для хлебопечки????????

Видела как такая вкуснятина становится ещё и полезной, когда беляши не жарят в масле,а пекут в духовке! Надо попробовать

Отличный рецепт! Дожаривается последняя партия, из ваших пропорций (муку правда на глаз сыпала, поэтому даже не знаю сколько ушло) получилось 16 штук вкусных и аппетитных беляшей!
Всем советую этот рецепт!

Было так вкусно.Мы не могли остановиться и конечно улопались. Как в детстве у бабушки.
Спасибо за рецепт!

Вчера нажарила 6еляшей. Тесто получилось классное, пышное, а вот с жаркой возникли про6лемы, плита электрическая старого о6раца, никак не могла поймать температуру:((( то горят, то даже не журчат:(
в итоге есть все же неплохие, но после жарки есть их 6ыло невозможно, очень жесткие и хрустящие 6ыли, почему?
А вот сегодня то что надо, мягонькие такие:))

урра классная беляши еду приготовлю

Этот вид беляшей относится к национальной татарской кухне и называется перемеча.

получились такие же красивые, но тесто я думала будет мягкое((( ппц….не такие как я думала((

Здравствуйте. А яйца в тесто класть точно не надо?

Спасибо огромное за рецепт! делала в первый раз, и получилось)) очень вкусно прямо как у мамы)))

сегодня сделала беляши, получились просто супер! Спасибо большое!

Ребята не поверите такая вкуснятина получилась, всем советую!!!!

Спасибо большое за рецепт!
Сочные ,пышные,красивые.

Замечательный рецепт, спасибо огромное!!! Папу накормила, очень вкусно получилось 🙂

Получилось очень вкусно, спасибо за отличный рецепт!! Но почему-то на следующий день тесто в беляшах стало более жесткое, плотное и исчезла хрустящая корочка. Что-то не так сделала или так и должно быть? Спасибо)

В кастрюле.) Из-за пара такой эффект, видимо..

С хранением беляшей всё намного проще. Я делаю двойную порцию и морожу их. Лежат в морозилочке. Захотелось – пожарила и свеженькие съели. Десяток беляшей мы с мужем неделю бы ели, а так – милое дело. Подходят они после морозилки отлично. Только надо их разморозить прежде чем жарить, а то тесто прожарится, а мясо будет с сыринкой. То же самое делаю с чебуреками и круассанами.)

Делал-вполне съедобно-Но смысл делать дырку?Это что конкурс красоты?

Спасибо за прекрасный рецепт. Очень вкусные получились беляшики!!!

Татьяна, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!!!!!
Живем сейчас в далеке от Родины- в Голландии. Я не работаю и появилось время готовить то , что никогда и представить не могла с Вашей помощью. В субботу приготовила( впервые в жизни) беляши!!!
Все сделала по рецепту( только муки ушло больше, но вы об этом писали) . Муж не поверил своим глазам, когда увидел на столе это чудо!!!! Дочь шла на ночевку к своей американской подруге и я ей завернула 6 штук ( всего как Вы и писали получилось 16)в фольгу с собой….. Само собой, что и американские родители и подруга были приятно… Читать весь »

Спасибо, было очень вкусно. А до этого я боялся выпечки, теста и всего такого. Фарш был говяжий и ничего, отличные беляши получились

Татьяна! Спасибо большое! получились отличные,вкусные и сочные беляшики! ням-ням)))

Беляши слегка обжаривают, до полного приготовления отправляют в духовку, они не жирные получаются и сочными. И дырочка в беляшиках не нужна.

Татьяна, скажите, вы оставляете беляши немного постоять – отдохнуть, после того как слепили?

Из чего лучше фарш?