Бисквит классический

Как можно сделать цветной бисквит? Добавила несколько капель красителя в конце, перед выкладыванием в форму, а тесто опало и бисквит не поднялся совсем. На каком этапе нужно добавить краситель, чтобы все получилось?

Танюша, скажите пожалуйста, всегда взбивался бисквит, получался много раз, последние три раза не могу взбить, 2 часа уходит на белки с сахаром, сегодня 2,5 часа! Раньше в 50 мин укладывалась, что происходит???

Нет, в том то и дело что ничего не путаю, мои родственники в связи с этим решили купить стационарный миксер, так как я сижу рядом с миской и взбиваю, а сын маленький просто обожает этот бисквит, в итоге он получается как на картинке, воздушный, вкусный, но почему увеличилось время взбивания не пойму, жесткие пики получаются только к концу второго часа, сколько времени у вас выходит? Я все время взбиваю на самой маленькой скорости, может в этом дело?

Спасибо! Вы меня спасли! А я прочитала “потребуется больше терпения” , “начинаем взбивать на самой маленькой скорости миксера” и взяла за основу что так и надо до победного конца! Вот это я молодец

Делала по рецепту, когда стала добавлять муку, тесто получилось очень густое, что из него можно было пирожки лепить! Из миски еле еле его вывалила, хотя яйца были взбиты пышно, а пуки взяла даже меньше, чем указано, да и яйца были размером с кулак. (((((( поставила в духовку это чудо не зна, что получится…

Вот и я стормозила…. Взбить не получилось, добавила разрыхлителя, надеюсь съедобно получится. В следующий раз буду умнее.

много раз выпекала по этому рецепту и всегда получался. Очень рада что когда-то именно этот рецепт решила испробовать, теперь другие варианты даже не пытаюсь делать)))

Танечка, можешь ответить срочно: это тесто подходит для капкейков ванильных? Или какое лучше взять?

Только что видела фото этого бисквита в сообществе “Домашняя кулинария” в Контакте… Рецепт абсолютно не ваш, а фото ваши. И комментарии закрыты – даже не повозмущаться!

Вы меня извините, но хоть раз слышали от проф.пекарей про влияние “громко работающего телевизора”? Что за бред…Вы же не на открытом огне печете, а в плотно закрытой духовке, как могут на нее повлиять колебания воздуха??

Снова пеку бисквит по Вашему рецепту – у нас сейчас сезон клубники и наша весенняя традиция – бисквит со сметанным кремом и клубникой. Так вот которую весну я удивлена тому, что он получается так как надо! Раньше (до встречи с Вашим Вкусным Блогом), считала себя криворучкой. А теперь я Богиня!!!
Дуже, дуже дякую!

Безумно вкусный!!!!!!!!!!!!!!

Танечка, выручай! Что скажешь про использование безглютеновой муки в бисквите? Стоить браться? Если есть такой рецепт в блоге, где можно заменить, направь меня, пожаааалуйста! Заранее спасибо огромное

А если я делаю бисквит из 10 яиц в одной противне она ее почти полностью покрыла сколько выпекать и температуру какую ставить?

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, если форма 27 см, то сколько ингредиентов нужно? )

Здравствуйте, подскажите пожалуйста если форма 26 см то сколько ингредиентов нужно?)

Татьяна, подскажите какие должны быть пропорции муки и какао для шоколадного бисквита? Пыталась на уменьшенное количество муки добавить какао, но в итоге бисквит был очень плотным и низким. спасибо за ответ.

Татьяна, подскажите какие должны быть пропорции муки и какао для шоколадного бисквита? Пыталась на уменьшенное количество муки добавить какао, но в итоге бисквит был очень плотным и низким.

Татьяна,после того как бисквит испечется,нужно ли дверцу духовки приоткрыть и через какое время можно вынимать из духовки,чтобы он не опал?

Подскажите, из-за чего могли не взбиться белки? Добила до плотной пены, начала добавлять сахар. Рано? Потом минут 10 кое-как добивала до мягких пиков, в итоге плюнула, добавила желтки – белки немедленно стали жидкими 🙁 как можно было это исправить?

Можно ли добавить в тесто примерно 130 грамм M&M’s?

Уже после всего сделанного выше,смешать с драже и поставить вепекаться

А можно увеличить до 6 яиц? Естественно увеличив все ингредиенты. Пропечется?

Спасибо за рецепт. Я вылила до половины, а он поднялся до самой верхушки. Я сделала на 6 яиц в форму 24 см. Бисквит получился очень нежным и воздушным. Он вкусный даже без крема!!!

Ничего не понимаю: пекла в точности по рецепту 190 градусов, 30 минут. Сверху очень красивый, внутри жидкий. В качестве начинки добавила ежевику и черную смородину, т.к. перешла к этому рецепту бисквита на 4 яйца из рецепта классической шарлотки. Почему так могло получиться？Шарлотка с разными начинками и бисквитом на 3 яйца по Вашему рецепту получается всегда…

А как сделать, чтобы бисквит испекся не с бугром сверху?

Сказать,что шикарный и простой рецепт, ничего не сказать.Спасибо вам огромнейшее от души, теперь бисквит получается 6-7см высоты диаметром 18см.еще раз спасибо, вроде всё тоже самое,что и на просторах интернета,но технология немного не та,и стало всё получаться ????

Здравствуйте! Хочу попробовать испечь по вашему рецепту, но такой вопрос, а если грецкий орех добавить бисквит не осядет?

Добрый день! Хочу испечь пирог по вашему рецепту, но такой вопрос, а если я добавлю грецкий орех, пирог не осядет?

Таня, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, пропечётся ли бисквит если указанное количество ингредиентов выпекать в форме 16-18см (хочу чтобы он получился высокий). И на какое время ставить печь?

Татьяна, спасибо вам от всей души! Второй раз пеку по этому рецепту. Изумительно получается! А до этого даже подумать боялась о том, что буду печь настоящий бисквит!.

а как вставить фото?Впервые в жизни получился нормальный бисквит! Такая радость! Спасибо, Танечка!!!

Подскажите, пожалуйста ,а на торт диаметр 24 см сколько нужно ингредиентов?

Здравствуйте!!!

А сколько в столовых ложках можно измерить сахар и муку по вашему рецепту. И правда ли что на 1яйцо 1ст.л муки??

Пожалуйста, подскажите: если вместо сахара взять мед? Хочется испечь медовый торт, но лень возиться с раскатыванием коржей для медовика.

Здравствуйте,а с каким кремом можно будет сделать бисквитный торт?

Всё сделала по рецепту. Тесто получилось пышное. При выпечке в духовке в центре бисквита было небольшое вздутие. Вынимала аккуратно. Не трясла. Духовку открывала медленно. Горячим не оставила остывать в разъемом форме, а отделил ножиком от стенок-выложила на тарелку. Итог: центр бисквита на глазах за 5 минут осел. Это нормально?

Извините, хотела спросить а сколько понадобится на 31диаметр торта???

На каком режиме духовки лучше всего выпекать бисквит? Верх и низ, или только низ?

Татьяна, хочу в это тесто вмешать мак (для макового бисквита в торте),дайте, пожалуйста, ЦУ, как это провернуть и можно ли с данным тестом? Благодарю

есть технология приготовления не сухого бисквита, сразу вкидывая яйца и сахар, взбивать 20 минут, потом выключить миксер и потихоньку добавляя муку, он получается даже пышнее чем при разделение белков и желтков, можно добавить немного соды и лимонки, бисквит не оседает.

бисквит получился просто идеальным, спасибо огромное за рецепт!