Бисквитный пирог с крыжовником

Name: Бисквитный пирог с крыжовником
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 120 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 2 шт.; мука — 200 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; ванильный сахар — 2 ч.л.; крыжовник — 250 грамм; сахар — 1 ст.л.

60 минут

Справится и новичок

Это первый и пока единственный рецепт с крыжовником в блоге. Как-то не складывалось у меня все время что-ото из него приготовить. Зато теперь у вас есть рецепт вкусного ароматного пирога с этой ягодой.

Крыжовник отлично контрастирует с мягким сладким тестом - особенно если ягода не перезрелая и имеет приятную кислинку.

Крыжовник в этом пироге можно заменить на другие ягоды, если что :)

Выпечка Пироги

31.07.2024

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

сливочное масло

120 грамм
сахар

150 грамм
яйца

2 шт.
мука

200 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
ванильный сахар

2 ч.л.
крыжовник
250 грамм

Для посыпки

сахар

1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-kryzhovnikom/

Готовим тесто.

Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.

Добавляем яйца, вымешиваем.

Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто – по консистенции оно будет примерно как для кекса.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму.

У крыжовника отрываем хвостики и укладываем ягоды на тесто.

Присыпаем сахаром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут.

Подаем теплым или полностью остывшим.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-kryzhovnikom/

Да, вечная проблема – куда деть крыжовник. На даче его много, но пока шел только в компоты-ассорти. С вареньем пробовали заморачиваться, но очень уж заморочно и, как говорится, овчинка выделки не стоила.

Olgakittenlu

в ответ nat665

Я морожу и зимой в компоты, а если в конце варки мяту добавить, то вообще как мохито получается

Lime

в ответ nat665

Идея: использовать как конфи в тортах. С апельсином, лимоном и орехами – отпад. У меня мама варила джем – так же, как варенье, но после разваривания протереть через сито горячим или через соковыжималку – хвостики и носики и семечки – остаются в контейнере для жмыха, а пюре с сахаром как свежее, или варить сироп, или джем, или конфи. Еще чатни можно сделать. Или маринад, типа как со сливами. Но эти соусы на любителя, конечно.

Shaherezada

в ответ nat665

Как это заморачиваться? ))) Я как-то приготовила варенье из крыжовника. Это было просто чудо. Вкусное, янтарное, неизбитое. Так что у нас оно запомнилось и его частенько вспоминают. Хотя ни на на него, ни на другое у меня времени нет.)))

Avocado

в ответ Shaherezada

Шахерезада, поделитесь рецептом варенья, пожалуйста)

Shaherezada

в ответ Avocado

Рецепт обычный. Дело наверное в количестве сахара и в количестве варок.Такое же шикарное варенье у меня было и с белой черешней. Янтарное, гости подумали, что это на меде сварено.))) На 1кг черешни обязательно использую 1,200 сахара, несмотря на то, что она сама по себе сладкая, без воды. Крыжовника было не менее 1,300 сах. песка.Засыпали, на медленном огне довели до кипения, сразу сняли, постояло не менее 8 часов и снова доволим до кипения. И так разов 4. Варенье нельзя кипятить, даже не много. Оставляем на ночь, утром оно поостынет и смотрим на консистенцию. Сварилось – в банки. Оно стоит без холодильника… Читать весь »

nat665

в ответ Shaherezada

У нас был заморочный рецепт, помню, там еще были листья вишни. И каждую ягодку надо было чистить от косточек. Итог – нам было не вкусно. А времени, включая кучу варок, было потрачено уйма.

Olgakittenlu

в ответ nat665

В выходные была на даче у мамы. Вино из крыжовника потрясающее!

nat665

в ответ Olgakittenlu

Хочу вино из крыжовника, делитесь секретом!

Olgakittenlu

в ответ nat665

Она на ютуб смотрит канал , не знаю насколько уместно будет писать тут название

nat665

в ответ Olgakittenlu

Название и ссылку можно в личные сообщения

Olgakittenlu

в ответ nat665

Не знаю как тут личные сообщения отправлять, нет такого тут

Mild

в ответ Olgakittenlu

Есть такое – кликните на свой аватар и там найдите вкладку “Сообщения”.

Natalina

Тот случай, когда все в наличии. Пирогу – быть!

Natalina

Приготовила. Отлично получилось. Этот пирог был пробой. Хотела с таким в гости ехать, вот экспериментировала. Повезу. Если крыжовник останется к нужному моменту. Сделала заключение, что форму надо брать поменьше, чтобы слой теста повыше был.

sysanya

Вкусный ли пирог? Хмммм… Учитывая, что испекла я его вечером, а утром нашла уже в таком виде (количестве), как на фото, делаю вывод, что ОЧЕНЬ! 😀

Надежда

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получилось ?

KaSia_Design

Здравствуйте! Подскажите, можно ли использовать замороженный крыжовник? Если в этом пироге нельзя, буду очень признательна за другие идеи 🙂

Mild

в ответ KaSia_Design

Можно замороженный 🙂

Katster

В следующий раз попробую перемешать ягоды с тестом, на мой взгляд много кислого сосредоточено наверху. Жалко что не нашла среднюю форму, готовила в кексовой, прекрасно пропекся и шикарно поднялся. В целом понравился, особенно если брать ягодку с каждым укусом- просто супер!

Подпишись в Инстаграме!