Блонди с грецкими орехами и шоколадом

Татьяна, добрый день. Большое Вам спасибо за вкуснейший рецепт “Блонди”. Где-то час назад приготовила и мы с мужем уже “уничтожили” почти половину. Очень вкусно как в теплом виде, так и в холодном. Немного изменила рецепт – уменьшила количество сахара до 200 гр и вместо коричневого использовала обычный белый. При этом вкусняшка все равно осталась в меру сладкой!

Татьяна, добрый день, не очень “дружу” с выпечкой, поэтому у меня не получилось, например, размешать 300 гр коричневого сахара с растопленный маслом. у меня получилось густющая сахарная каша)). а у вас на картинке все-таки что-то жидкое изображено. я разбавила горячим молоком, после этого размешалось.
Правда, все равно вышло очень вкусно. но хочется понять, почему не получилось? Спасибо!

Сахар отмерила при помощи мерного стакана. масло на глаз от 250 гр пачки. Спасибо

Прсто беспрдельно вкусно! Не понимаю, как такая вкуснятина могла храниться целую неделю!

Отступила изначально от рецепта – положила сахара на 100 гр меньше, потому что в семье слишком сладкую выпечку не любят, остальное – все по рецепту, пекла ровно 25 минут, получились отличные! Спасибо за рецепт!

Блонди моей семье очень понравились! Когда достаешь из духовки, на самом деле кажутся немного недопеченными, но судя по комментариям так должно и быть. Поэтому в духовку я их повторно не отправляла. И действительно очеееень вкусно. Спасибо огромное

Здравствуйте! Пирог должен получиться мягким? У меня получчился твердоватым, а на следующий день совсем как печенье.

Таня, подскажите, пожалуйста! Зачем форму смазывать, если пергаментом она выстелается? Я уже готовлю, ответьте как сможете, пожалуйста!))

Наверное для того, чтобы бумага прилипла )

Очень вкусно! Правда,передержала немного!

Тоже получились печенюшки, хотя держала в духовке не больше 15 минут. Та же история произошла с чизкейком – корж пекла 10 минут, края пригорели, а когда поставила сам чиз, через 20 минут бортики были уже черные, сам чиз пропекся через минут 30. И когда готовлю кексы по Вашим рецептам – также верх пригорает за меньшее время, а изнутри часто недопекается, решила проблему листом пергамента НА кексе. Я так понимаю что дело в духовке, совдеповская у меня и на изменения температуры реагирует слабо. Что делать в моем случае?? Ставить температуру меньше или сокращать время??

А мне не понравились, ингридиенты дорогие, а вкус совсем обычный, больше стряпать не буду

держала 25 минут ) все по рецепту) сууупер! спасибо!!!

Татьяна, доброе время суток! подскажите, пожалуйста, использовали ли Вы соевую муку для выпечки? и, если да, то можно ли заменять пшеничную муку на соевую при выпечке? Ваш взгляд на соевую муку, если можно.
С уважением,
Елена

скажите пожалуйста,а вместо сливочного можно растительное добавить???

Татьяночка, хочу сказать очередное спасибо! Это просто нереально вкусно! Мой муж, который не очень щедр на комплименты, все ходит и ходит на кухню за ними. Пойду проверю осталось ли еще что- нибудь:)

Самое вкусное шоколадное пирожное в моей жизни, очень легко в приготовлении!!!

просто потрясающе!! получилось обалденно!

Таня, спасибо. Результат впечатлил. Немного изменила пропорции начитавшись комментариев про “жирно и сладко”. Коричневого сахара добавила 250гр, на мой вкус можно спокойно еще на 50гр уменьшить. Масла взялся 120гр и 40гр молока. Форму под бумагу не смазывала, выпекала 35 мин ( 25мин верхний и нижний нагрев, потом еще 10мин только нижний). Хорошо поднялись и замечательно пропеклись.

Вкусно, но мне (и не только мне!) больше понравились брауни со сливочным сыром. Если буду выбирать между блонди и брауни, то только БРАУНИ! Но как говорится – на вкус и цвет товарища нет!

очень понравились.делала без орехов,получилось просто супер,нежные мягкие тающие во рту пироженки.очень вкусно есть их ещё теплыми с холодным молоком!!!

Испекла этот шедевр! Оооо!!! Это что-то! Такая вкуснятина, не передать словами!!!

и мне очень понравилось, большое спасибо за рецепт! единственное, выпекала чуть дольше, минут 35. Но внутри все равно получились влажными, так что это скорее относится к особенностям моей не слишком новой и не слишком хорошо работающей духовки =)

Очень вкусно, только почему-то он у меня безумно долго запекался. Но результат – как на картинке)))

тянучки-вкуснючки! очень понравилось! Пекла минут на 10-15 дольше, потому что форма меньше, а теста столько же, получилось повыше; на добавленное время включала только нижний тен.

Это невероятно вкусно!!!!!!! Просто невероятно!!!! Делала половину порции (прочитав в комментах о размерах формы), с миндалем и черным шоколадом 70% (специально за белым не пошла).
Днем испекла, вечером они закончились. Благо, что ела не одна и сделала лишь пол порции.
Татьяна, спасибо огромное! Как безумный любитель сладкого, перепробовавший огромное количество сладких рецептов с вашего блога, хочу сказать, что у вас отменный вкус и “нюх” на суперовские рецепты, коими я теперь постоянно пользуюсь!!!

Девчонки, подскажите как удобнее бумагу для выпечки в форму уложить, она не складывается, жесткая какая-то :-((((( Или спец для того,что бы бумага уложилась форму маслом смазать?

Шикарный десерт!! Вчера приготовили на день рождения. Родственники чуть не передрались (в хорошем смысле)) за последние кусочки!!))

а можно приготовить совсем без орехов?

сделала по рецепту, не было времени почитать комментарии: в следующий раз положу меньше сахара (гр. на 100-150) и меньше масла…(гр. на 50-100) – очень вкусные получились блонди, но уж слишком сладкие. Молодой человек съел 4 кусочка и похвалил, а я один слопала и весь вечер себя корила, что так много набухала туда сахара.

ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!!!! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!!!! И как прост в приготовлении!!!!!

… я и не читая комменты положила лишь половину сахара (150г),а вот остальные пропорции четко соблюла ))) В общем, мы с мужем не смогли удержаться и попробовали еще в теплом виде..с шариком ванильного мороженного….ну, оооччеееень вкусно!!!!!!

Таня, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!

Да, для тех, кто очень любит сладкое-пресладкое и грецкие орехи. это будет в самый раз.

У меня вопрос про сахар. Муж не любит сильно сладкое, поэтому в большинстве рецептов сахар уменьшаю на половину. и тут поступила также. но получилось рассыпчато очень. Думаю, из-за него (т.к. сахар дает влагу). Подскажите, чем сахар можно заменить чтобы не потерять во влажности и тягучести

Очень вкусно!!довольно сытные и сладкие, думаю можно добавить какую-то кислинку , например сушеную клюкву! А так супер !

Только что приготовила. Это нереально вкусно!!! Пальчики оближешь. Количество масла уменьшила на 30 грамм и сахара взяла меньше на грамм 100. Самое то! Спасибо вам, Татьяна!

Давно искала такой рецептик, спасибо! Вопрос: в форме с антипригарным покрытием можно приготовить, после выпекания его просто перевернуть на салфетку можно будет?

Подскажите, пож-ста, можно замесить тесто миксером, а не венчиком, как на фото?

Сахар предварительно измельчила в пудру и положила его на 50 гр меньше. Добавила треть стакана кленового сиропа и вместо грецких орехов – рубленный пекан. Шоколад вообще не стала класть. Выпекала суммарно 25 мин (20 мин при 140-150 градусах и 5 минут при 180, вот последние 5 минут и оказались лишними, по краям вышло слишком сухо). После духовки порезала на квадраты прямо в форме и залила глазурью из кленового сиропа, сахара и сливочного масла. Немного спасло ситуацию.

У меня не получился мягким и тягучим((( Когда кушаешь слышно как хрустит во рту. Вроде все по рецепту делала.. В чем дело? так жалко, но мужу все равно понравилось “пироженое”!:)

Сегодня готовила.Тесто все же нужно слоем поменьше выкладывать-у меня очень поднялось!См 5 высотой,не печенье,а кекс)))но вкусно)))

Танюша спасибо,часто пеку по этому Вашему рецепту, одно из самых вкусных печений с орехами!

Отличный рецепт. Готовила на день рождения мужа. Признаюсь, что в начале были некоторые опасения, но, так как ранее готовила по Вашим рецептам и всегда удачно, рискнула. Сахара и слив.масла использовала меньше, чем в рецепте. Муки, соответственно,тоже получилось меньше. Результат очень порадовал. Было очень вкусно, хвалали даже те, кто к выпечке равнодушны.Спасибо за вкусняшку!

у меня форма 30*20, т.е. меньше чем у вас. и то, тесто размазал по дну формы, ну если и будет толщина в 1 см, то хорошо. у вас же форма 35*24 и высота теста 3-5 см, так что, где-то ошибочка. чувствую, получаться тонкие печеньки. видимо и время выпекания придется уменьшить.

Готовила много раз, брала и разный шоколад, и разные орехи
Вкуснее всего получается ровно как по рецепту – с грецкими, белым и черным шоколадом
И еще один нюанс, который я не поняла, пока не попробовала сама. НЕ НАДО уменьшать сахар, масло итд! Я первые несколько раз брала меньше, особенно сахар, чуть ли не в 2 раза, получался эдакий кексик с наполнителем.
А потом я взяла полную порцию сахара, причем 2/3 – коричневый от Мистраль, а 1/3 настоящий мусковадо. И вот ТОГДА получилось действительно круто – как одна большая карамельно-шоколадно-ореховая конфета, с тягучей начинкой и сахарной корочкой.
… Читать весь »

Получилось вкусно, но!!!! Советую орехи хорошо перебрать от скорлупок и прочей шелухи. Я купил орехи на развес..и счас ешь эти пироженки и попадаются “мусор”