Брауни мокко

Танечка вопрос-сливки лучше домашние или можно обычные из супермаркета?

Получилось очень вкусно! Но,! коржи в духовке были высокие,а когда вытащила стали совсем тоненькие!Почему так???????

Я не думаю, что они у меня простоят неделю в контейнере, они ведь такие вкусные…
Спасибо огромное за рецепт 🙂

Пекла с шоколадом 75% горький. Получился для любителей горького шоколада. Сладость тоже чувствовалась, но не лезла в первый ряд.
Мужу очень понравился,мне тоже, но для моего пищеварения тяжеловат.Что-нибудь пойду полегче шоколадное выбирать.

Татьяна, я хотела спросить, а можно ли сделать не с темным шоколадом, а с белым или молочным? В таком случае следует ли мне чуток уменьшить количество сахара?

а если я вместо 500 г возьму 250г шоколада, не пострадают пироженки?? и сахара по 100г каждого?
брауни тянучки понравились, но тут боюсь перебор для меня

печется… тоже взяла белый шоколад 400г, сахара 250…ганаш так вкусно пахнет.. и коржи хоть ещё не пропеклись вкусныееее)) только что то они увеличились как бисквит Оо

Все получилось просто супер, спасибо за рецепт

Обожаю шоколад и этот рецепт для меня просто находка. При готовке наслаждалась огромным количеством шоколада и не могла дождаться, когда уже можно будет есть. Вот что получилось:

Татьяна,можно для ганаша взять молочный шоколад?
Коржи плотные получаются?

Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно и ооочень шоколадненько! Вся семья в восторге!

xochu

если кто-нибудь готовил этот брауни и влажный шоколадный пирог с виски, расскажите в сравнении с тем, какой этот? более сладкий? тягучий? структура теста похожа?

Тань,все делала по рецепту,корж пекла 1 большой,потом разрезала. По времени все четко,структура получилась такая,как у Вас на фотографии – с корочкой. Но! корж намертво прилип к пергаменту,отдирали чуть ли не зубами…Не подскажите,почему так получилось? Как я поняла,у всех до меня не было такой проблемы))

Это самый вкусный десерт, который я когда-либо ела. Очень рада, что не побоялась его сделать. Оказалось, что все очень просто, и испортить его практически невозможно (в отличие от десертов со взбитыми сливками, которые я обожаю, но никогда не готовлю из-за того, что сливки очень легко недовзбить, или перевзбить и т.д). Делала его два раза, корочка наверху у меня ни разу не была такой, как у Тани на картинке, может это от шоколада зависит, или от духовки. Но главное – не печь коржи дольше 15 минут, даже если они кажутся совсем полужидкими и не пропеченными. Не бойтесь, доставайте из духовки, после… Читать весь »

Сделала на днях. Очень вкусно, особенно после ночи в холодильнике. С трудом удержалась, чтобы не съесть коржи сразу после выпечки)) Ганаша получилось почему-то очень много, обмазала брауни еще и сбоку, и еще осталось.

Татьяна, здравствуйте! Коржи у меня поднимаются каждый раз в духовом шкафу. Нужно с этим бороться? Подскажите пожалуйста ещё оптимальную высоту Брауни, например на Вашем фото – его считаем эталоном.

Татьяна, подскажите, пожалуйста, хочу сюда в крем добавить вишню. Если немного замочить её в спирте и просто вмешать в крем, будет оно сочетаться? Или заменить крем на более легкий, на основе сливок взбитых?

Чем можно заменить коричневый сахар?

Скажите пожалуйста, а столько много сахара (400г в общей шей сложности) это не черезчур сладко? Почти полкило…?. Можно уменьшить в 2 раза? И как это может сказаться на вкусе или текстуре? Или не стоит отклоняться от рецепта?