Брускетты с сельдью и печеной свеклой

Name: Брускетты с сельдью и печеной свеклой
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: ломтики багета или чабатты — 8 шт.; крим-чиз — 120 грамм; свекла мелкая — 2-3 шт.; огурец небольшой — 2 шт.; малосольная сельдь — 250 грамм; зелень для украшения (у меня салат корн)

80 минут

Справится и новичок

Не хотите ставить на стол традиционную селедку од шубой, но вкус сочетания свеклы и сельди все равно не дает вам покоя? Тогда приготовьте к Новому году вот эти прекрасные брускетты. Выглядят они эстетичнее, чем салат, возни с ними минимум. Потому надо делать :)

Да что уж там - они будут уместны даже рядом с традиционным салатом - так сказать, вместе, а не вместо :)

Закуски

26.12.2019

Ингредиенты на 8 штук:

Основа

ломтики багета или чабатты

8 шт.
крим-чиз

120 грамм
свекла мелкая

2-3 шт.
огурец небольшой

2 шт.
малосольная сельдь

250 грамм
зелень для украшения (у меня салат корн)

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brusketty-s-seldyu-i-pechenoj-svekloj/

Свеклу тщательно моем и вытираем насухо. Заворачиваем по одной в фольгу и отравляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время запекания будет зависеть от размера свеклы – для маленькой будет достаточно получаса, если вы используете крупную свеклу – ориентируйтесь на час и больше.

Готовую свеклу остужаем, чистим и нарезаем на небольшие тонкие ломтики. Кладем в миску, добавляем соль, уксус и растительноое масло. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Селедку нарезаем на небольшие кусочки. Огурец режем тонкими ломтикам и.

Хлеб подсушиваем с одной стороны на сухой сковороде. С неподсушенной стороны намазываем крим-чизом.

На сыр укладываем замаринованную свеклу и сельдь, украшаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brusketty-s-seldyu-i-pechenoj-svekloj/

Татьяна , большое спасибо за этот рецепт! Я обожаю селёдку, мало сказано , а тут такие вкусы .И хочу еще поблагодарить Вас за ваш труд , Вы такая умничка и талантище . Давно на вашем блоге , много рецептов стали семейными , а вот всё бегом , бегом . Огромное Спасибо !!!

Liza

Очень вкусные брускетты получились!
Я впопыхах поджарила обе стороны багета, но, мне кажется, так тоже очень даже неплохо 🙂
И вместо сливочного сыра использовала домашний плавленый с пряными травами (нужно было пристроить :))
Очень понравилось сочетание всех ингредиентов, а со сливочным сыром, наверное, еще вкуснее будет!
Снова спасибо за рецепт!

Gla_mur

Ух ты! Какую красоту пропустила перед праздником. Придётся на Старый Новый год готовить ??
Таня, а чем можно сельдь заменить в данном рецепте для аллергиков (аллергия на морскую рыбу/морепродукты и курицу)? Очень уж хочется с маринованной свёклой брускету приготовить и для гостей… ?

Mild

в ответ Gla_mur

Это, конечно, будет совсем другая история. но можно сделать с отварным говяжьим языком или с мясом с печеной свиной рульки. Но тут я бы еще и хрена в крем добавила.

Gla_mur

в ответ Mild

Спасибо ?, обязательно попробую

Надя В.

в ответ Mild

Татьяна, чуток непонятно. В случае говяжьего языка вместо селёдки, хрен на сыр намазывать?

Mild

в ответ Надя В.

Хрен нужно смешать с сыром 😉

Gla_mur

Необычно, но другие варианты закусок с сельдью, свёклой и их сочетанием понравились больше. Возможно свёкла была так себе и это наложило свой отпечаток на вкусовые ощущения.
Но вообще интересно

Valli

в ответ Gla_mur

Вот оно что, т.е. есть риск, что этот вариант не понравится. Свекла, вещь не простая. Каждый день делаю винегрет из собственной кваш.капусты, и от вкуса свеклы вкус винеграта сильно меняется.

Gla_mur

в ответ Valli

Риск есть всегда 😉 И качество исходных продуктов – это не менее половины результата

Natalina

Приготовила для разнообразия и утилизации свеклы и сельди. Очень неплохо. Спасибо

Подпишись в Инстаграме!