Булгур с тыквой и черной фасолью

Name: Булгур с тыквой и черной фасолью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: булгур — 200 грамм; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; черная консервированная фасоль — 300 грамм; тыква — 300 грамм; соль по вкусу

30 минут

Средний

Уже неделю как идет Рождественский пост. Поэтому сегодня я делюсь с вами рецептом нового постного блюда - булгура с тыквой. Фасоль в данном ансамбле может быть любая, не только черная :) И вы, конечно же, можете не идти моим лентяйским путем и отварить фасоль самостоятельно, а не использовать консервированную.

Это блюдо - отличный гарнир к мясу. Поэтому подойдет и для тех, кто пост не соблюдает ;)

Блюда из овощей Гарниры

06.12.2019

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

булгур

200 грамм
луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 зубчик
черная консервированная фасоль

300 грамм
тыква

300 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulgur-s-tykvoj-i-chernoj-fasolyu/

Булгур заливаем кипятком так, чтобы вода прикрывала крупу на 2 пальца. Накрываем крышкой и оставляем на столе, пока булгур не распарится. Это займет около 10-15 минут.

Излишки воды сливаем.

Тыкву нарезаем средним кубиком, мелко рубим лук и чеснок.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем тыкву и готовим, помешивая, до практически полной ее готовности, еще около 5-6 минут. Солим по вкусу.

Добавляем фасоль и готовим, помешивая, минуту.

Кладем в сковороду булгур.

Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulgur-s-tykvoj-i-chernoj-fasolyu/

Здравствуйте, Татьяна.
Булгур и кускус полюбила благодаря вашему блогу. Готовятся быстро и просто, можно придумать много интересных блюд на скорую руку.
Но они есть не во всех магазинах, и стоят не дешево.
А ведь есть отечественные пшеничные крупы! Можно ли среди них найти замену?
Булгур и кускус готовятся быстро благодаря технологии их производства (с использованием пропаривания). Поэтому, скорее всего, полноценной замены нет.
Но может вы знаете какие-то интересные более-менее подходящие варианты замены?
Спасибо за ваш чудесный блог! 🙂

Mild

в ответ Анна

Среди отечественного ничего близкого нет. Если хочется разнообразия, можно приготовить этот гарнир с перловкой – правда, ее придется варить предварительно минут 30.

Anastasia Golunova

А какую тыкву использовать? Сладкую или нет? Спасибо ?

Mild

в ответ Anastasia Golunova

Я использую сладкую.

Zapegema

Очень вкусно! Использовала красную фасоль из банки,булгур сначала немного обжарила в сливочном масле. Ели с мужем без мяса, прекрасный ужин.

Dina

Очень вкусно, спасибо) теперь в сезон тыквы готовим регулярно 🤗

Подпишись в Инстаграме!