Булочки “Хоровод” на минеральной воде

Name: Булочки "Хоровод" на минеральной воде
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: газированная минеральная вода — 190 мл.; сухие дрожжи (с горкой) — 2 ч.л.; пшеничная мука — 315 грамм; сливочное масло — 50 грамм; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.

165 минут

Средний

Предлагаю вам еще один простой рецепт булочек - причем простой как по ингредиентам, так и по приготовлению. А результат получается красивым и вкусным. К слову, тесто здесь готовится на минеральной воде, что обеспечивает мягкую и воздушную текстуру. Должна предупредить, что булочки по этому рецепту получаются практически несладкими и подходят скорее для сооружения из них мини-сэндвичей.

Выпечка

13.11.2008

Ингредиенты :

Основа

газированная минеральная вода
190 мл.
сухие дрожжи (с горкой)

2 ч.л.
пшеничная мука

315 грамм
сливочное масло

50 грамм
соль

1 ч.л.
сахар

1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-xorovod-na-mineralnoj-vode/

Минеральную воду нагреть до 35 град (я ставлю на 20-30 секунд в микроволновку). Развести в ней дрожжи и оставить на 10-15 минут, пока они не запузырятся.

Добавляем сахар, соль, половину муки и вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло и остальную муку, вымешиваем в течение минут 10, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Формируем их него шар, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое. Вынимаем тесто из миски, обминаем и делим на 8 одинаковых частей. Из каждой формируем круглую булочку и кладем в смазанную сливочным маслом форму для кекса с дыркой. Оставляем булочки в теплом месте еще на 45 минут, чтобы они подошли.

Затем смазываем яйцом, посыпаем маком и кунжутом (можно и не посыпать), ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-25 минут до румяного цвета.

Готовые булочки остужаем и раздляем. Вот такие они получаются внутри.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-xorovod-na-mineralnoj-vode/

о, пасиб, не,на протвинь не буду…хочу чтоб выглядили как картофельные булочки…
а вообще. какие вкуснее эти или картофельные? и можно ли картофельные тоже посыпать маком и кунжутом?

Mild

в ответ mini-mama

Они немножко разные 🙂 Картофельные более сладкие, их можно просто так топтать, даже вареньем не смазывая. А на минералке – более пресные, хотя если добавить сахара, будет лучше. Вообще мне больше понравились картофельные. Их тоже можно посыпать маком и кунжутом 😉

mini-mama

Спасибо, тогда сделаю лучше их 🙂 а не свежее пюре можно в них вмешать? у меня как раз немного осталось, дня три правда в холодильнике стоит)))

Mild

в ответ mini-mama

Лучше не стоит. Свари свежее, так, по крайней мере, точно нормально получится.

mini-mama

ок, пасиб 🙂

Полина

Татьяна,а если в эти булочки внутрь добавить мармелад,например,как вы думаете,получится вкусно или не стоит рисковать?рогалики с мармеладом я уже делала,хочу попробовать булочки.

Mild

в ответ Полина

На мой вкус, эти булочки немного пресноваты для сладкой начинки. Попробуйте поэкспериментировать с тестом для вот этих булочек: http://www.vkusnyblog.ru/smak/3550

Marinul

Ну, честно говоря, слижком уж простые получились, пресные. Обязательно с чем-нибудь вприкуску надо. И тяжеловатые: и на вид и для желудка… Мое мнение…

Marinul

А еще лучше внутрь что-нибудь положить. Я думаю, что для пирожков тесто неплохо подойдет)

Елена

А как думаете, вкусно будет если на основе этого теста сделать булочки с сыром внутри? Если для сладкой сдобы они не очень, то для сырной то подойти должны?

Mild

в ответ Елена

Даже для сырной начинки они пресноваты. Возможно, имеет смысл дать в тесто немного больше сахара – примерно на пару столовых ложек.

Елена

в ответ Елена

Итак , эксперимент с тестом проведен. Результаты. С сыром булочки были очень вкусные, хоть тесто и пресное. Сделала то же самое с мясом, только положила 2 полные столовые ложки сахара. Итог – вкусно! А так же сделала с тестом ватрушку, 4 ложки сахара + ванилин, тоже очень вкусно. Рецепт теста суперский! Легче и проще некуда, а результат нежнейший. На пробу для сравнения сделала тесто с молоком, по рецепту сладких булочек , они были очень вкусные, но не столь легкие и нежные.

Оля

Постоянно пеку эти булочки. Получаются всегда. Рецепт очень простой и быстрый. Мне очень нравится!

Лика

Спасибо, Татьяна, огромное! Я делаю какую-нибудь выпечку по выходным, в этот раз были эи булочки. Понравились. Но сын сказал, что они “неправильные”, что правильные булки должны быть с начинкой 🙂 в другой раз, значит, сделаю с начинкой, тесто нормальное, как раз для любителей несладкого дрожжевого теста. А на минералке я делаю блинчики, суперски выходит. Теперь вот в копилке у меня есть и дрожжевое тесто на минералке, еще разик – спасибо!!!

Tanya

Здравствуйте! А какой эффект даёт минералка?

Mild

в ответ Tanya

Газ из минералки действует как механический разрыхлитель и насыщает тесто газом, делает его более воздушным.

Natalina

Приготовила эти чудесные булочки. Получилась чудесная домашняя замена хлебу. Спасибо.

Luba6awolf

И булочки получились! Татьяна, спасибо за блог! Только чет фотография не грузится.

Подпишись в Инстаграме!