Бургер Баффало

Name: Бургер Баффало
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Американская
Ingredients: куриный фарш — 1 килограмм; средняя луковица (или 2 маленькие, как у меня) — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; панировочные сухари — 100 грамм; небольшой пучок шпината; грунтовые огурцы — 2-3 шт.; булочки для гамбургеров — 6 шт.; кетчуп — 150 грамм; табаско или аналогичный острый перечный соус — 1 ч.л.; чеснок — 2 зубчик; сливочное масло — 50 грамм; натуральный йогурт — 100 грамм; майонез — 100 грамм; сыр с голубой плесенью — 50 грамм; соль по вкусу

45 минут

Средний

В этом рецепте объединяются два классических американских блюда - бургер и курица баффало (или крылышки баффало). Куриная котлета в остром соусе, свежий огурец и традиционный соус с голубым сыром - просто отличное сочетание.

В качестве салатной зелени у меня в этот раз выступил свежий шпинат, но вы можете использовать любой другой салат по своему вкусу - хоть айсберг, хоть ромэн, хоть обычный кудрявый лолло россо.

Вторые блюда

24.08.2015

Ингредиенты на 6 штук:

Основа

куриный фарш

1 килограмм
средняя луковица (или 2 маленькие, как у меня)

1 шт.
чеснок

2 зубчик
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

100 грамм
небольшой пучок шпината
грунтовые огурцы

2-3 шт.
булочки для гамбургеров

6 шт.

Для острого соуса

кетчуп

150 грамм
табаско или аналогичный острый перечный соус

1 ч.л.
чеснок

2 зубчик
сливочное масло

50 грамм

Для сырного соуса

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-baffalo/

Готовим котлеты. Мелко рубим лук. Добавляем его к фаршу, туда же кладем натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

Формируем из фарша круглые плоские котлеты. Панируем их в сухарях.

Огурец нарезаем на тонкие ломтики, у шпината отрываем ножки.

Готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертыми чесноком, растопленным сливочным маслом.

Для сырного соуса смешиваем йогурт, майонез и раскрошенный сыр. Солим по вкусу.

Котлеты жарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны (чем толще котлета – тем дольше жарить).

Готовые котлеты обмазываем острым соусом. На половинку булочки кладем шпинат, на него – котлету, затем огурцы и сырный соус. Накрываем второй половиной булочки и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-baffalo/

Ммм, как аппетитно!
А сыр с голубой плесенью можно другим сыром заменить? И вместо острого соуса можно какой-то другой (дети с острым соусом не будут есть)?
Татьян, а у Вас нет рецепта горчицы медовой? Чтоб не острая была, а сладковатая.

Mild

в ответ Людмила

Нет особого смысла заменять чем-то более доступным. С таким успехом можно просто майонез с йогуртом смешать. Из острого соуса можно просто исключить табаско.
Рецепта горчицы у меня, к сожалению, нет.

bossanova

Очень вкусно выглядит! Татьяна, а какой кетчуп используете тут и вообще?)

Mild

в ответ bossanova

Здесь и практически везде – Хайнц классический.

Татьяна

Все хорошо, но какого размера рот надо иметь для того, чтобы кушать этот сандвич?

Mild

в ответ Татьяна

Это еще далеко не самый большой бургер 😉

Ludmila_M

Делала вчера бургеры и картошку. В качестве соуса взяла блю чиз отсюда. Соус очень понравился. Так как делала двойную порцию то часть осталась на второй день.
И вот! На следующий день соус стал намного вкуснее! Вкус стал более однородным, более выраженным. Теперь буду готовить этот соус и обязательно заранее)

Подпишись в Инстаграме!