Бургер с говядиной и баклажаном

Name: Бургер с говядиной и баклажаном
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Американская
Ingredients: говяжий фарш — 600 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; баклажан крупный — 1 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; помидор средний — 2 шт.; майонез — 3 ст.л.; чеснок — 1-2 зубчик; булочки для гамбургеров — 4 шт.; листья петрушки

35 минут

Средний

Очень часто залог хорошего вкуса блюда кроется в простоте его состава. Именно так получилось в случае с этим бургером. У меня был говяжий фарш и булочки. И я ломала голову, с чем таким нетривиальным мне бы это соединить, чтобы получить новый вкусный бургер. И тут на глаза попался баклажан...

В общем, в бургере баклажан "играет" очень хорошо - и увлажняет начинку, и ненавязчиво дает свой вкус.

Вторые блюда

12.10.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-s-govyadinoj-i-baklazhanom/

Мелко рубим лук. Добавляем его в фарш, приправляем солью и перцем, тщательно вымешиваем.

Формируем из фарша 4 плоские круглые котлеты.

Помидор нарезаем ломтиками.

Баклажан нарезаем ломтиками толщиной 7-8 мм. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и жарим по минуте с каждой стороны.

Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

В сковороду добавляем масла и кладем котлеты. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.

Майонез смешиваем с натертым чесноком, солим по вкусу.

Половинки булочек слегка поджариваем на сильно разогретой сковороде со стороны срезов.

Собираем бургеры. Нижнюю часть булочки намазываем чесночным майонезом. На него кладем котлету, затем помидоры, ломтики баклажана, петрушку. Снова смазываем соусом и накрываем второй половинкой булочки.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/burger-s-govyadinoj-i-baklazhanom/

Обычно, в заведениях бургеры подают в салфетке-кармашке, потом сжимают пальцами с двух сторон и так двумя руками прессуя и едят. Если вы новичок в поедании подобного, можно разделить все на части да вилкой с ножом накалывать все составляющие. но по сути, если его спрессовать руками, то он нормально влезет в любой среднестатистический рот.

Mild

в ответ Ольга, Киев

Подтверждаю – все прекрасно влазит, если сжать булку 🙂

Gla_mur

бургер прекрасен! а для любителей баклажанов, таких как я, просто обязателен к приготовлению
а майонез с чесноком придаёт особую пикантность блюду.

Подпишись в Инстаграме!