Быстрое куриное филе с бальзамическим уксусом

Name: Быстрое куриное филе с бальзамическим уксусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе — 4 шт.; молотая паприка — 1/2 ч.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; чеснок — 2-3 зубчик; мёд — 1 ст.л.; дижонская или другая гладкая горчица — 2 ст.л.; бальзамический уксус — 60 мл.; 80 мл рисового уксуса (или 50 мл яблочного + 2 ст.л. воды и 2 ч.л. сахара); рисовый уксус — 80 мл.; яблочный уксус — 50 мл.; томаты черри — 250 грамм

30 минут

Средний

Быстрый ужин. Или быстрый обед. Готовится буквально за 20 минут - ну, может, чуть больше. Блюдо вкусное и при этом простое. А еще - вполне себе диетическое. Если не подавать его с картошкой, конечно ;)

То же самое можно приготовить из филе грудки идейки, нарезав его на тонкие котлеты. Помидорки черри можно заменить обычным спелым томатом, нарезанным кубиками. Но черри все же дадут более приятный сладки вкус.

Вторые блюда Худеем вкусно

25.04.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриное филе

4 шт.
молотая паприка

1/2 ч.л.
соль и перец по вкусу
чеснок

2-3 зубчик
мёд

1 ст.л.
дижонская или другая гладкая горчица

2 ст.л.
бальзамический уксус

60 мл.
80 мл рисового уксуса (или 50 мл яблочного + 2 ст.л. воды и 2 ч.л. сахара)
томаты черри

250 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystroe-kurinoe-file-s-balzamicheskim-uksusom/

Каждое филе разрезаем вдоль на 2 тонкие котлеты.

Солим, перчим и приправляем паприкой.

В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем филе по полминуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Перекладываем в огнеупорную форму.

В сковороду вливаем оба уксуса, кладем мед, горчицу и мелко натертый чеснок. Размешиваем и доводим до кипения.

Выливаем в форму с курицей. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Держим 5 минут. Вынимаем, кладем помидорки и возвращаем в духовку еще на 5-7 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystroe-kurinoe-file-s-balzamicheskim-uksusom/

Я обычно стараюсь покупать итальянского производства. Более точных указаний не дам.
Скажу только, что даже под страхом смертной казни не стоит покупать белорусский слуцкий базамик. Мы как-то на одной проработке блюд для ресторана столкнулись с ним – у него запах искусственно ароматизированных ореховых вафель. Брррр.

Alla

Спасибо, Танюша за очередной Шедевр!

Yulia

Татьяна, добрый вечер!
Подскажите, отсутствие меда сильно скажется на вкусе?

Mild

в ответ Yulia

Сладость тут нужна в любом случае. А вкус меда – не обязательно.
Если не мед – то сахар в аналогичном количестве.

Yulia

Отлично! Спасибо! Будем пробовать))

Ната

Очень вкусно получилось! Соуса достаточно, чтобы еще полить гарнир.

Инна

Курица-восторг! Нежная, сочная, легко готовится!
Это успех. Ваш, ну и мой теперь тоже.

Cherkasova_5

Приготовила. Запах у соуса во время приготовления был просто ядерный. Боялась использовать. Но в итоге вышло все просто прекрасно. Правда соуса мне в 2 или 3 раза меньше понадобилось. Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Oksana

На любителя. Для меня черезчур кисло-уксусный вкус. Я есть не смогла, благо есть всеядный муж.

Татьяна

Татьяна, а можно использовать не отдельно мёд и горчицу, а медовую горчицу. Она не реально вкусная.

Mild

в ответ Татьяна

Пропорции горчицы меда в ней совсем не такие, как в рецепте 🙂 Сладости будет меньше.

Koihito

Одно из любимых блюд нашей семьи!!

Нитка

Соуса многовато.

Нонна

Огромное спасибо за рецепт!!! На скорую руку мужу приготовила. Спрашивает: а чего мясо такое мягкое? Вкуснотища!!!

Olesia

Татьяна, добрый день. Скажите сколько % у вас яблочный уксус. У меня 6%, на бутылке производитель рекомендует разбавлять 1:1 водой перед употреблением.

Mild

в ответ Olesia

У меня тоже 6%, и я его никогда не разбавляю.

Александра

Скажите пожалуйста, что значит огнеупорная форма? Уксус не вспыхнет в сковороде? Боюсь экспериментов)

Mild

в ответ Александра

Огнеупорная форма – ёмкость для запекания в духовке. Та, которая не расплавится и не треснет.
Уксус не вспыхнет. В нем же нет спирта. И жира.

Natalina

Приготовила эту нежнейшую грудку, огромное спасибо!

Подпишись в Инстаграме!