Быстрые творожные булочки без дрожжей

Name: Быстрые творожные булочки без дрожжей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: творог 9-15% жирности (лучше сухой) — 250 грамм; сахар — 75 грамм; яйца — 2 шт.; растительное масло — 30 грамм; мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/3 ч.л.; щепотка ванилина; желтки — 1 шт.; молоко — 1 ст.л.; сахар — 2 ч.л.

30 минут

Справится и новичок

Рецепт быстрых творожных булочек на разрыхлителе. Тесто замешивается без дрожжей и не требует расстойки. А это значит, что с начала замеса до готовых горячих булочек проходит всего минут 30. Идеальный вариант для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом, но любит свежую выпечку к завтраку. Испортить их просто не нереально, мне кажется :)

Очень вкусно разрезать свежую теплую булочку, положить в нее по кусочку масла и сыра и быстро съесть с кофе. Или добавить свой любимый джем. Или нутеллу. Да что угодно!

Выпечка

22.04.2021

Ингредиенты на 12 штук:

Тесто

творог 9-15% жирности (лучше сухой)

250 грамм
сахар

75 грамм
яйца

2 шт.
растительное масло

30 грамм
мука

250 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/3 ч.л.
щепотка ванилина

Дополнительно

желтки

1 шт.
молоко

1 ст.л.
сахар

2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystrye-tvorozhnye-bulochki-bez-drozhzhej/

Творог протираем через сито. Добавляем сахар, яйца, растительное масло.

Взбиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой, разрыхлителем и ванилином муку. Замешиваем тесто.

Делам на 12 частей, из каждой формируем шарик. Кладем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Смазываем размешанным с молоком желтком и посыпаем сахаром.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Подаем теплыми.

Приятного чаепития!

Видеоролик с рецептом в моем Инстаграме

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Татьяна Назарук (@mild_n)

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystrye-tvorozhnye-bulochki-bez-drozhzhej/

Отчитываюсь: эти булочки надо делать из сухого творога, к мягкому, боюсь слишком много муки придётся добавить, получаться резиновые. У меня ещё в духовке, уже слились в один корж. Посмотрим, что будет…

Наталья

в ответ OlgaSch

Тоже сейчас делаю. У меня, конечно, не так слились, но тесто тоже получилось жидковатым, шарики только мокрыми руками смогла сделать. Видимо, дело в твороге. Ну, или яйца у меня крупные.

OlgaSch

Вот такой пирог ))))

OlgaSch

Но вкусно ?

tatianaaa

Вкусные

Маргарита

Все получилось. Муки ушло 180 г., творог Простоквашино 9 проц. Не знаю, как фото прикрепить.

Mild

в ответ Маргарита

Для этого вам нужно зарегистрироваться на сайте.

Маргарита

в ответ Mild

Без регистрации и комментарий не написать. Конечно я зарегистрирована и давно.

Mild

в ответ Маргарита

Комментарии можно оставлять и так.
В форме комментирования нажмите на значок фотоаппарата и загрузите фото 🙂

Soroka

Булки огонь!!!

justhappy

у меня не получилось (либо творог был жидковат, либо яйца крупноваты). в итоге тесто ужасно липло к рукам, пришлось добавить еще грамм 100 сверху и все равно выкладывать на протвинь ложкой – испеклись, но в результате получились резиновые (ибо много муки).

думаю, важно в рецепте уточнить, чтобы творог был максимально сухим (за границей такой, например, вовсе не продают – надо самому отвешивать)

Mild

в ответ justhappy

Про сухой творог на всякий случай добавила.
А вы творог через сито терли или блендером били?

justhappy

в ответ Mild

через сито. а что, можно и блендером? ?

Mild

в ответ justhappy

В том-то и дело, что нельзя – он делает творог более жидким. И влечет проблемы с консистенцией теста.
Значит, все-таки действительно творог сам по себе влажноват(

Sweetlana

в ответ justhappy

Спасибо за уточнение!

Jilli

сегодня испекла эти булочки. Ооооочень вкусно и также просто. Ничего не слилось, к рукам не прилипало. Творог брала в пачке 18%. Таня, спасибо огромное за рецепт и ваш блог! Много лет его поклонница и рекомендую всем друзьям!.

Marinka

Только что из духовки. Они просто божественны! Муки положила 200 гр., но это мука такая.

Miss_Juliett

Сегодня приготовила эти замечательные булочки. Невозможно остановиться, съел одну – рука за следующей так и тянется))

WhatsApp Image 2021-05-06 at 16.47.44.jpeg

Анна

Не пропеклись, тесто осталось клеклым, хотя продержала в духовке вдвое положенного времени. Переложила муки? Недоложила муки? Перемесила?

Алина

Это просто какая-то форма зависимости, а не выпечка. Все время хочу растянуть на несколько дней, высчитываю, выдаю поштучно всем членам семьи, но они слишком быстро заканчиваются. Очень вкусно.

Ярослава

Булки чудесные! Делала двойную порцию. Творог был домашний, из морозилки, рассыпался меленько – не била блендером и не терла через сито, все получилось и так.

Наталья

Замечательный рецепт! Пеку их теперь постоянно, быстро, легко, продуктов минимум! Улетают махом

Mantikora32

Действительно Очень быстро и минимум ингредиентов, я посыпала тростниковым сахаром, просто их есть мне несладко ☺️ Мазала царским вареньем)

amara

Отличный рецепт! Пропадал остаток творога в холодильнике, решила попробовать рецепт. Сладкого не хотелось, поэтому сахара и корицы не добавила, вместо этого посолила, поперчила, и добавила укропа. Получилось очень вкусно, настоящие булочки с хрустящей корочкой! Наверное можно часть творога заменить на твёрдый сыр и подавить в тесто чеснок, но и так получилось очень хорошо!

Татьяна

Очень вкусные булочки!!!муж в восторге, испекла двойную порцию, мне досталась только одна штучка, все съел муж за 2 дня)))

OlgaSch

В этот раз делала из плотного творога, все равно булочки расплылись? хотя тесто лепилось нормально, держало форму.

Ася

Татьяна, давно читаю ваш блог , и каждый раз новое вкусное открытие!! Божественные булочки!!! Сита у меня не нашлось,после переезда ещё не всё на кухне. Творог был крупицами, но в готовом тесте их не было. Трое детей и муж умяли всё за один вечер, но я и сама бы не удержалась от третьей))) Отличный вариант спасти забытый творог, но я уже купила 2пачки свежего, буду печь ещё!
П.с.тоже хотела прикрепить фото,но нигде не увидела значок для загрузки…

Anabardina

в ответ Ася

Пришлось восстанавливать пароль и обновлять браузер, чтоб все получилось ?
Тесто пластичное,не растеклась ни разу. В размерах увеличилось раза в 1,5. (Сверху делала надрезы крестом для декора). Дети попросили послаще, буду экспериментировать ?

Nika180187

Рецепт из серии быстро и просто вкусно) Сделали с дочкой 3 х лет за 10 мин) Спасибо Татьяна

Юлия

Творог обязательно протирать?

Mild

в ответ Юлия

Если у творога крупнозернистая текстура, то обязательно.

Евгения

Татьяна, подскажите, получатся ли булочки из творога 5℅? Он посто идеально сухойти из него супер сырники обычно получаются , а тот, который пожирнее, он прям мокрый (

Mild

в ответ Евгения

Можно использовать 5%, но в таком случае добавьте дополнительные 20 г масла, чтобы сбалансировать жирность.

Loverusha

Здравствуйте. Можно ли приготовить тесто и заморозить до востребования?

Mild

в ответ Loverusha

После заморозки оно так хорошо не поднимется, увы.

Ирина

Просто супер булочки! Заметила тесто, болтая с подругой по телефону, к концу разговора булочки были готовы, и такие вкусные!!!!! Спасибо за рецепт!

Osminozhkina

Татьяна, спасибо, булочки получились чудесные, единственное: стояли 40 минут вместо 20, за 20 минут середина была сыровата.
Подскажите, если делать их закусочными, совсем сахар не добавлять? Только соль и специи?

Mild

в ответ Osminozhkina

Хотя бы пару чайных ложек оставьте для баланса вкуса.

Osminozhkina

в ответ Mild

Поняла, спасибо!:)

Firefreent

Больше всего по времени заняло протирание творога – делала это впервые, зато теперь знаю, что у меня идеальное для этих целей металлическое сито! Булочки пеклись чуть дольше, но результат очень порадовал. Хрустящая корочка и потрясающий аромат! Однозначно в копилку любимых рецептов 🙂

Татьяна

Я первый раз пробовала такие булочки у свекрови, а тут рецепт нашла и решила сама испечь, руки нужно в муке присыпать или маслом смазать и тогда тесто не липнет

Валянцiна

Татьяна (Вялiki дзякуй) огромное спасибо за бесподобные булочки) Это реальные булочки и они прекрасны. Лето жара,стоять над сковородой с сырниками не хочется, а тут раз два и духовку,все окна открыл и замечательнаяеда готова) Брала творог “Савушкин продукт” 9% есть он везде думаю. Ничего не растеклось, всё замечательно) Цудоуна)

Подпишись в Инстаграме!