Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystryj-abrikosovyj-dzhem-na-zimu/Абрикосы моем, разрезаем на половинки, вынимаем косточки.
Отделяем 50 г сахара и смешиваем с пектином.
Соединяем абрикосы с оставшимся сахаром, добавляем 50 мл воды ставим на средний нагрев.
После закипания варим 15 минут.
Снимаем с огня и измельчаем блендером. Возвращаем на огонь и варим еще около 20 минут.
Затем при постоянном помешивании струйкой насыпаем сахар с пектином. Варим, периодически помешивая, еще 5 минут.
Раскладываем джем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и закручиваем. Переворачиваем банки вверх дном и даем остыть. Убираем на хранение.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystryj-abrikosovyj-dzhem-na-zimu/Похожие рецепты
Комментарии
Татьяна,добрый вечер!1200 грамм абрикосов в данном случае – это уже очищенных от косточек?
Голос против
Нет, это вес с косточками.
Голос против
Приготовила!получилось шикарно!спасибо огромное за Ваш труд!
Голос против
А хранитьможно только в холодильнике или без тоже возможно?
Голос за
Голос против
Я храню в шкафу при комнатной.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! У нас не продается пектин. Чем его можно заменить?
Голос за
Голос против
Можно использовать желфикс – в данном случае подойдет 1:1.
Голос против
Добрый день, Татьяна. Спасибо за такой классный, а главное быстрый рецепт абрикосового джем. Скажите, а ага вместо Пекина можно добавить?
Голос за
Голос против
Другие свойства у агара, текстура получится другая, более желеобразная.
Голос против
????Агар вместо пектина
Голос за
Голос против
Не подскажите с ранеткой варить так же? Или там другие пропорции?
Голос против
Ранетка более водянистая, ее варить нужно дольше. Ну и пектин там не нужен – в яблоках много своего.
Голос против
Очень вкусный джем! Сварила уже две порции. Буду готовить ещё. Татьяна, возможно ли получить такую же консистенцию джема без добавления пектина?
Голос за
Голос против
У меня после того, как остыли перевернутые банки, получился левитирующий джем!))) Пыталась трясти – игнорирует силу тяжести! Что делать, чтобы в следующий раз джем опустился на дно? Дозировку пектина не превышала.
Голос против
До самого верха наливать надо.
Голос за
Голос против
Это понятно. Но в перевернутом состоянии джем всё равно даёт усадку и образуется пустота.
Голос против
Сделала с тимьяном, очень вкусно!
Голос против
Татьяна, вы спасительница! 😊 уезжаем в отпуск, и надо быстро запасти любимые абрикосы. Как кстати Ваш рецепт, большое спасибо!!!
Голос за
Голос против