Чаудер с лососем и креветками

Вот это МОЖНО :)!!!!
только если кукурузу убрать – тоже вкусно будет, как думаете, Татьяна?
заранее мерси 🙂

выглядит потрясающе)

А без сливок можно? Или это принципиально в это супе?

Доброй ночи, Татьяна! Ваши рецепты приходят ко мне с опозданием на 2-3 дня. Так и должно быть?

Татьяна, а с горбушей будет хорошо? Форель и семга у нас уж очень дороги, мы не часто себя ими балуем, а вот горбуша вполне доступна и я ее очень люблю. Что нужно учесть в этом рецепте, используя более демократичную, но и более постную))) рыбу?

Татьяна, вопрос такой: Вы, когда пишете бульон, имеете в виду соленый или несоленый бульон? и как его правильно солить, когда?

приготовила… очень вкусно. но поскольку есть хотелось, вариация также присутствовала: мой муж не есть лук, когда его заметит, а я ем! поэтому я сначала его отдельно от других овощей пассирую, перекладываю в чашку и блендером. Позже спускаю луковое пюре уже в бульон. Креветок в нашем магазине не оказалось, а на рынке вчера они были очень грустные(( – не купила. При дегустации поняла, что они бы в этом супе были совсем не лишними. Да, и никакого бульона не было, но, как я уже сказала, есть охота и он был заменен водой. Поверьте, всё-равно очень классно вышло. Спасибо!

Этот супчик просто сказка! Только что приготовила- шикарно!!! Муж нехотя попробовал и съел половину кастрюли))) Оч хорошо с лимоном. Можно даже не давить сок, а просто половинку дольки в тарелку. В общем – рекомендую всем всем всем!!!

Бесподобный суп!!!!!!!! Ну, очень вкусный т не приедающийся ))) огромное спасибо за рецепт!! готовила с форелью.

Добрый день ,Татьяна! а если лосось взять из консервы, что получится?

Спасибо за отличный рецепт!
Готовила без сельдерея, не люблю его вкус.
И остальное на глаз, так как обьем брала больше=)
Креветок было маловато, поэтому добавила мини-каракатиц, порезала их немного.
Муж сказал что это самый вкусный суп, который я варила!=)

Добрый вечер, а все-таки: на каком бульоне Вы варили, Таня? Дело в том, что рекомендация “рыбный, овощной или куриный” несколько с толка сбивает, ведь все эти три бульона имеют совершенно разный вкус, что на окончательный вариант не может не повлиять…..

Добрый день,Татьяна!
Подскажите сколько литров бульона вы используете?
Заранее спасибо)

Доброе утро, Татьяна ! Доброе утро, Хозяюшки ! Шикарный рецепт !!! Искренне советую всем впервые читающим и, возможно, сомневающимся дамам ПРИГОТОВИТЬ этот суп !!! Готовила на овощном бульоне, без кукурузы. Вкусно, вкусно, вкусно !!!

Превосходный рецепт!Суп просто необыкновенный!От себя добавила немного пасты, которую готовила для супа Том Ям(с имбирём.чесноком и чили) и в тарелку немного сока лимона,это придало свою пикантность.

суп потрясающий! вместо сельдерея, которого не нашлось, добавила цуккини, вполне уместно.
Татьяна, спасибо! получили море удовольствия.

Обожаю финский рыбный суп с лососем, судя по рецепту – это что-то очень похожее. У меня как раз тоже кусочек лосося в морозилке завалялся, обязательно попробую)

Татьяна, подскажите, пожалуйста, чем можно заменить креветки? На них аллергия, а просто убирать ингридиент не хочется, чтобы более насыщенный вкус сохранить…может, мидиями, как думаете?

Уже несколько раз готовила с треской. Результат неизменно потрясающий!

Подскажите – креветки не отварные, просто размороженные?

Танечка, у нас в продаже нет сливок меньше 36% жирности. Можно ли их водой разбавить, чтоб не так жирно было? Например, 100 мл сливок на 150 мл воды? Сливки никогда не разбавляля раньше…

супер суп! мне понравился;) и очень сытный

Очень вкусный суп!Мне всего 10 лет а я его сама сделала!Мама только купила купила ингредиенты.

Таня, это неимоверно вкусно!!!! первый раз прочитала рецепт тут. ужаснулась сливкам и рыбе в супе и отложила для себя как то что вряд ли буду делать. а недавно меня сподвигло прочитать сагу о приключениях Анжелики. и там упоминался чаудер как любимое блюдо первых переселенцев Нового Света. Хм… задумалась я… какие интересные корни у блюда!
и решилась!
это сказка, а не суп! однозначно беру его в копилку наших домашних обеденных блюд!!! повторю много-много раз! тем более что моим мужчинам он пришелся по душе!

Только-что накормила всю семью! Все в восторге!!! Оооооочень вкусно!!!Ждем нрвых рецептов рыбных супов! СПАСИБО!

Татьяна,скажите сливки принципиально, или можно заменить молоком, не слишком ли жирный суп получается? Спасибо.

Готовлю уже который раз. Невероятно вкусно. Совет для тех, кто будет готовить в первый раз — используйте не филе, а целую рыбу или кусок. Сделайте филе самостоятельно, а из кожи, костей и плавников сварите бульон. Достаточно варить пол-часа. На рыбном бульоне этот суп просто божественен. Готовил с кукурузой, без кукурузы, с сельдереем, без сельдерея, и использовал самую разную рыбу — треску, форель, горбушу и лосося. Всё равно получается очень вкусно.

Честно признаюсь, это был мой первый рецепт рыбного супа со сливками. Никогда бы не подумал, что получается настолько вкусно. Приятной готовки всем, и спасибо автору!

Суп реально какой то наркоманский))) Напишу несколько своих вариаций. Я беру для этого супа красную рыбу филе (обязательно на коже, чтобы не разваливалась), треску филе, креветки и добавляю немного красной копченой рыбы. Она придает потрясающий аромат.
Сельдерей добавлять непременно. Он потрясающе играет в этом супе. И в пассерованные овощи я добавляю чуток белого сухого вина, выпариваю и потом муку.
Когда я “притащила” с Ирландии этот рецепт и начала готовить, мои мужчины “плевались” и кричали, что останутся голодными. Но!!! 10-литровый казан (готовила на природе) супа ушел, как дети в школу. Вот так то. На первый взгляд странное сочетание продуктов дает потрясающий результат.

Очень вкусный! +1 сельдерей нужен!

Обалденный суп! Определенно будет в основном меню! Готовила с белой рыбой, потрясающе вкусно!

Готовила несколько раз суп по этому рецепту. Вкусно!

А потом нашла немного другую вариацию и решила для себя сохранить здесь) основная разница – сначала в бульоне варится картофель, а потом уже добавляются остальные овощи.
Ещё можно вместо креветок положить 5 ломтиков бекона и если дома нет сливок, то смело влить 200 гр подогретого молока. Как-то так)))

Бульон процедите и отварите в нем нарезанный средним кубиком картофель (2 шт) до готовности.
Порежьте лук (1 шт), сельдерей (1шт) и морковь (1шт) мелким кубиком (по размеру не больше зерен кукурузы). Нарежьте полоски бекона кубиком.
На оливковом масле слегка поджарьте бекон,… Читать весь »

Можно ли заменить сливки на кокосовое молоко?

Пожалуй, это блюдо больше всего прижилось у меня на кухне из всего блога, хотя я многие рецепты люблю. Готовлю с треской и без креветок, потому что белую рыбу у меня любят больше. Но и с красной отлично, пробовала 🙂 Думаю, лишний здесь был бы рыбный тайский рыбный соус? Недавно покупала для финского рыбного супа (тоже классный).