Черничное мороженое на сметане

Name: Черничное мороженое на сметане
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: свежая или замороженная черника (замороженную не размораживать) — 300 грамм; сахар (можно добавить или убавить по вкусу) — 75 грамм; сметана (20-30%) — 250 грамм; жирные сливки (можно заменить тем же количеством сметаны) — 50 мл.; сливки 33%; сметана

200 минут

Средний

А вот и обещанное мороженое. Вкусное, прохлаждающее, с ярким черничным вкусом и ароматом :) Готовить можно и из свежей, и из замороженной ягоды. Чернику можно заменить черной смородиной, если вы ее любите. Количество сахара, естественно, нужно будет скорректировать в зависимости от сладости самих ягод.

Для получения более гладкой текстуры у готового мороженого массу перед заморозкой можно протереть через сито (я этого не делаю ;) ).

Десерты

31.07.2012

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

свежая или замороженная черника (замороженную не размораживать)

300 грамм
сахар (можно добавить или убавить по вкусу)

75 грамм
сметана (20-30%)

250 грамм
жирные сливки (можно заменить тем же количеством сметаны)
50 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chernichnoe-morozhenoe-na-smetane/

Кладем все ингредиенты в миску и размалываем при помощи блендера.

Перекладываем в контейнер и ставим в морозильную камеру. Через 2 часа, когда масса схватится, вынимаем и прямо в контейнере проходимся по массе блендером. Далее повторяем дважды с интервалом в час. Это необходимо для равномерного замерзания массы.

Готовое мороженое раскладываем по креманкам и украшаем взбитыми сливками (по желанию).

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chernichnoe-morozhenoe-na-smetane/

а я размалываю блендером замороженные ягоды, добавляю сахар и сметану и еще раз взбиваю – можно сразу кушать, не надо ждать пока замерзнет. Иногда беру не сметану а йогурт. Сегодня, например, делала из клубники.

Татьяна

А я добавляю пару ложек сливок и сахар и размалываю блендером замороженные ягоды и все готово без заморозки.

Анна

Нина, йогурт беру Активиа без добавок.

Маргарита

Я вчера делала мороженое по Вашему рецепту (взяла ежевику и немного земляники). Очень вкусно получилось, огромное спасибо за рецепт. 🙂
Сегодня я уже экперементирую: сделала с 1) бананами и 2) еще варенье кислое у меня было из красной смородины, правда тут я уже сливки и сметану на глаз добавляла… Вот сижу жду результата … 🙂

Юлия

только что приготовила,вместо сахара взяла сах.пудру.Уже поставила в морозилку)блендер весь облизала-оч вкусно!

Елена

А я добавляю натуральный йогурт, который сама делаю, а все остальное также. В детском журнале вычитала. Там называлось это “Сорбет” Летом в жару превосходно.

Екатерина

Таня, какой объем у твоей мороженицы?

Mild

в ответ Екатерина

Она расчитана примерно на 1 литр мороженого.

Даша

Подскажите, пожалуйста, какие формы можно ставить в морозилку (материал) и сколько такое мороженое/сорбет можно там держать? Т.е., если за день до подачи сделать – нормально?

Mild

в ответ Даша

Я ставлю в обычных пластиковых контейнерах. У меня в них иногда по неделе мороженое храниться.

Natalina

Сделала полностью на сметане, без сливок. Очень вкусно. Спасибо. Не успевала гонять народ от морозилки. Норовили стянуть раньше времени

Ксения

А в мороженнице сколько времени мороженое делается?

Mild

в ответ Ксения

Около 30-40 минут, плюс время на финальное замерзание в морозилке.

Natalina

Кстати. почему я забыла об этом шикарном десерте..ведь черника мороженная всегда имеется в продаже. Надо будет обязательно повторить.

СВС

Анекдот. Решила сделать с вишней, перемолола замороженную ягоду (китайский блендер этого не пережил) с сметаной и сливками, залила в чашу мороженицы, засыпала тертый шоколад… и не смогла вставить мешалку. Масса мгновенно застыла толстым слоем на дне.
Видимо, для мороженицы ягоды всё же стоило разморозить.

Larisa

в ответ СВС

Я тоже не смогла вставить мешалку! Первый раз пользуюсь мороженицей, не знала, что она морозит так быстро
Готовлю прямо сейчас, и смесь не жидкая и перемешивается целым комом. Возможно, для мороженицы этот рецепт густоват. Или ягоды предварительно нужно размораживать, да

СВС

А вот с бананом получилось отлично. Замечательный рецепт на утро,быстро и никакой возни. Сметану взбил, чего-нибудь добавил, в мороженицу залил – и через 15 минут порция мягкого мороженого для подкрепления сил перед работой готова.

Подпишись в Инстаграме!