Чесночная заправка винегрет

Name: Чесночная заправка винегрет
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: средний зубчик чеснока — 2 шт.; красный винный уксус — 3 ст.л.; оливковое масло — 4-5 ст.л.; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; черный молотый перец

10 минут

Справится и новичок

Я люблю чеснок во всех его проявлениях - в том числе в салатных заправках. Хочу предложить вам отличный вариант заправки для свежих овощных и листовых салатов.
Готовится она довольно просто, а результат получается просто отменный.

Соусы, дипы, приправы

13.01.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

средний зубчик чеснока

2 шт.
красный винный уксус

3 ст.л.
оливковое масло

4-5 ст.л.
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chesnochnaya-zapravka-vinegret/

Кладем чеснок в ступку вместе с 2 большими щепотками соли. Растираем пестиком в пюре.

Вливаем уксус, размешиваем и даем постоять 3 минуты.

Тонкой струйкой вливаем масло, непрерывно взбивая вилкой, пока не образуется эмульсия (масло должно равномерно смешаться с остальными ингредиентами).

При необходимости добавляем еще соли и перца.

Заправка готова!

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chesnochnaya-zapravka-vinegret/

Честно говоря, никогда не имела дела с льняным маслом. Если оно не имеет никакого характерного привкуса – думаю, можно попробовать использовать его вместо оливкового в этом рецепте.

Алена

про масло поняла, спасибо. по мне так немного специфический привкус у него есть. сделала с оливковым уже, но еще не пробовала. Таня, еще вопрос… а сколько он может дней стоять? я сделала в двойном объеме.

Наталья Soon

Очень вкусная заправка оказалась. Дело с красным винным уксусом имела впервые и по началу мне казалось. что это будет атомная смесь. Но оказалось все очень даже вкусно…

Елена

Я люблю заправки на основе уксуса, а в сочетании с салатом из свежих овощей и зелени просто класс!

Alissa_777

Приготовлено.

Подпишись в Инстаграме!