Чили из свинины с колбасками

Name: Чили из свинины с колбасками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; сладкий перец — 1 шт.; стебли сельдерея — 2 шт.; томатная паста — 3 ст.л.; свиной фарш — 500 грамм; тонкие сырые колбаски — 300 грамм; молотая зира — 1 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; хлопья чили — 1/2 ч.л.; молотая корица — 1/4 ч.л.; вода или бульон — 200 мл.; консервированная фасоль — 300 грамм; красный лук — 1 шт.; соль и сахар по вкусу; небольшой пучок кинзы — 20 грамм

40 минут

Средний

В этом чили объединены два типа мяса - жареный и потом протушенный фарш и тонкие колбаски. Мне кажется, это придает чили более интересную текстуру. В качестве гарнирного компонента я использовала здесь красный лук - оно одновременно освежает и придает дополнительную пикантность. Как вариант, можно использовать нарезанное авокадо, свежий помидор или тертый сыр - каждый раз это будут новые оттенки вкуса.

Для меня идеальный гарнир к чили - отваренный белый рис. Еще один неплохой вариант - макароны. В таком случае чили уже выступает как мясной соус к пасте. Итальянцы вряд ли одобрили бы такой фьюжн, но, тем не менее, это вкусно :)

Вторые блюда

08.04.2021