Чизкейк с топпингом из голубики

Name: Чизкейк с топпингом из голубики
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Американская
Ingredients: печенье — 200 грамм; сливочное масло — 100 грамм; молотая корица — 1/2 ч.л.; крим-чиз — 500 грамм; сметана — 500 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 3 шт.; лимонная цедра — 1 ч.л.; ванильный сахар — 1 ч.л.; голубика или черника — 600 грамм; голубика; черника; сахар — 100 грамм; сливочное масло — 30 грамм; свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.л.; крахмал — 2 ч.л.

80 минут

Требует внимания

На этой неделе на Вкусном блоге - засилье рецептов выпечки :) . Сегодня я предлагаю вам рецепт чизкейка с голубичным соусом. Ягоды можно использовать замороженные, и если у вас нет голубики - вместо нее хорошо пойдет черника. Чизкейк вкусный сам по себе, но с топпингом он вкуснее, чем без него - подтвердили все дегустаторы.

Выпечка

К прочтению:

Чизкейки. Особенности приготовления

23.09.2009

Ингредиенты :

Основа

Крем

крим-чиз

500 грамм
сметана

500 грамм
сахар

150 грамм
яйца

3 шт.
лимонная цедра

1 ч.л.
ванильный сахар

1 ч.л.

Для топпинга

голубика или черника
600 грамм
сахар

100 грамм
сливочное масло

30 грамм
свежевыжатый лимонный сок

2 ст.л.
крахмал

2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chizkejk-s-toppingom-iz-golubiki/

Готовим основу. Печенье перемалываем, смешиваем с корицей и растопленным маслом.

Утрамбовываем по дну и стенкам разъемной формы (21 см).

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и печем 15 минут. Вынимаем и охлаждаем.

Сыр взбиваем венчиком со сметаной, сахаром, яйцами, натертой цедрой и ванильным сахаром.

Выливаем крем в основу.

Ставим форму в духовку, на дно помешаем посудину с горячей водой. Печем чизкейк примерно час и 15 минут. У готового чизкейка серединка должна слегка подрагивать при постукивании ложкой по бортику формы.

Оставляем чизкейк на 30 минут при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на8 часов.

Перед подачей готовим топпинг. Ягоды смешиваем с сахаром, добавляем масло и ставим на огонь. Варим минут 7, затем добавляем разведенный в 2 ст.л. воды крахмал и варим, помешивая, до загустения.