Цыпленок по-умбрийски

Name: Цыпленок по-умбрийски
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 1 цыпленок — 1,6 килограмм; черешок сельдерея — 1 шт.; луковица средняя — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; бекон — 150 грамм; томаты в собственном соку — 400 грамм; консервированная белая фасоль — 400 грамм; небольшая веточка розмарина — 1 шт.; белое сухое вино — 100 мл.; сахар — 1 ч.л.; лавровый лист — 1 шт.; соль по вкусу

60 минут

Средний

С момента первой публикации рецепта я уже окончательно успела приучить своих дегустаторов к фасоли в самых разных блюдах. Об этом свидетельствует значительно увеличившееся количество рецептов по соответствующему тегу ;)

Фасоль у нас в семье едят как-то неохотно, поэтому блюд с ней в блоге практически нет. Вчера я рискнула и приготовила курицу с фасолью. К моему удивлению, блюдо было принято и съедено на ура. Теперь я буду смелее продвигать фасоль в массы ;) .

Апдейт фото к рецепту от 02.09.2009

Вторые блюда

20.01.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

1 цыпленок

1,6 килограмм
черешок сельдерея

1 шт.
луковица средняя

2 шт.
чеснок

2 зубчик
бекон

150 грамм
томаты в собственном соку

400 грамм
консервированная белая фасоль

400 грамм
небольшая веточка розмарина

1 шт.
белое сухое вино

100 мл.
сахар

1 ч.л.
лавровый лист

1 шт.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/cyplenok-po-umbrijski/

Курицу нарезаем не небольшие куски, промакиваем бумажными полотенцами. Обжариваем на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

Лук, бекон, сельдерей и чеснок мелко рубим.

Бекон кладем в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем к бекону нарезанные овощи и жарим, помешивая, еще 5-6 минут.

Возвращаем в сотейник курицу, вливаем вино и на сильном огне тушим, пока жидкость практически полностью не испарится. В процессе периодически помешиваем.

Кладем в сотейник размятые вилкой томаты вместе с соком, лавровый лист, сахар, соль по вкусу и листики розмарина.

Доливаем 100 мл горячей воды или бульона и доводим до кипения. Тушим до готовности курицы, около 20-25 минут. За 5 минут до того, как выключить плиту, добавляем фасоль и перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/cyplenok-po-umbrijski/

Ничего себе! Оказывается я не благодарила Таню за этот замечательный рецепт! Исправляюсь 🙂
Таня, спасибо, было очень вкусно…уже два раза в течение года, третий не за горами 😉
А кому не хватает гарнира (обычно это мужчины), то рассыпчатый рис прекрасно подойдёт под вкусный томатный соус 😉

Marinka

Здесь всё сложилось: сельдерей, чеснок, бекон, томаты, фасоль. Очень вкусно!

Подпишись в Инстаграме!