Домашнее кофейное мороженое с соленой карамелью

Name: Домашнее кофейное мороженое с соленой карамелью
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливки 33% — 500 мл.; сгущенное молоко — 200 грамм; кофе максимально мелкого помола — 2 ч.л.; соленая карамель — 100 грамм

150 минут

Справится и новичок

Как там погода в ваших краях? Мы изнываем от +35С. И каждый день возносим хвалы тому, кто изобрел кондиционер, т.к. без него вообще никак. И такая вот погода прямо шепчет "Съешшшшшшь мороженку...". Поэтому срочно несу вам рецепт домашнего мороженого, которое можно легко и просто приготовить без мороженницы.

Основа мороженого - кофейная. А в качестве наполнителя я предлагаю добавить домашнюю соленую карамель - ее рецепт давным-давно живет в этом блоге. И приготовить ее стоит не только ради этого мороженого.

Десерт настолько самодостаточный, что не требует каких-то дополнительных топингов.

Десерты

15.08.2022

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnee-kofejnoe-morozhenoe-s-solenoj-karamelyu/

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ

Соединяем хорошо охлажденные сливки, сгущенное молоко и кофе.

Взбиваем миксером до получения легкой воздушной массы.

В контейнер на дно укладываем треть массы. Сверху ложной хаотично выкладываем половину карамели. Если она у вас хранилась в холодильнике, лучше вынуть ее заранее и дать постоять при комнатной температуре и размягчиться, хотя бы 20 минут.

Слегка мешаем палочкой для суши (или другим удобным для вас приспособлением – да хоть черенком вилки)), как бы создавая мраморный узор.

Выкладываем вторую треть сливочной массы, повторяем манипуляции с карамелью. Накрываем оставшейся сливочной массой и разравниваем.

Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в морозильную камеру до полного замерзания. Это займет около 2-3 часов.

Перед подачей даем мороженому постоять при комнатной температуре, чтобы его было легче порционировать.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/domashnee-kofejnoe-morozhenoe-s-solenoj-karamelyu/

Я тоже из уехавших, и наконец-то погода меня радует. Я очень люблю жаркое лето и ненавижу дожди, поэтому мне на новом месте очень хорошо в плане погоды. Ну а летом мороженое это святое, ещё и с такой потрясающей начинкой! Загорелась сделать, спасибо за рецепт!

Mild

в ответ KazeWindKW

Я тоже очень рада обилию солнца. Как человек из страны с эпидемией дефицита витамина D.

Злостная Плюшка

Здравствуй толстая попа! Ну спасибо Танечка,удружила!)))

Mild

в ответ Злостная Плюшка

Ну не одной же мне страдать 🤣🤣🤣

PolinaCh

Татьяна, подскажите пожалуйста, вкусно ли будет без кофе в составе или, может, его можно заменить чем-то плодово-соковым?
Поедать будем вместе с ребенком, которому кофе пока не даём, поэтому задумалась, как быть.
Спасибо за быстрый рецепт десерта!

Ольга

в ответ PolinaCh

Я такое делала с какао. Не плодово-ягодное, но очень вкусно

Mild

в ответ PolinaCh

Совсем ничего не добавлять в основу – будет просто сладко.
Ягодное в сочетании с карамелью может быть избыточно по вкусу. Хотя если хочется, то можно заменить часть сливок ягодным пюре (около 150г в пропорции 1 к 1).
Какао – и правда неплохой вариант в данном случае. Еще один вариант – это кофе декаф (без кофеина). Вкус есть, а кофеина нет 😉

Юлия

в ответ PolinaCh

Полина, у меня как то остался лишний крем для торта. Растопила шоколад в сливках, охладила и взбила с сахором по вкусу. Все пропорции на глаз. Что осталось лишним с торта положила в контейнер и заморозила. Каково же было мое удивление, когда попробовала из интереса. Великолепный шоколадный пломбир получился. Теперь всегда так делаю. Татьяна, спасибо большое за идею с кофе! Кофе беру растворимый, верно? не тот, что нужно варить? спасибо!

Mild

в ответ Юлия

Я добавляла натуральный максимально мелкого помола – он дает вкус, отличающийся от растворимого. Хотя растворимый кофе тоже разный бывает 🙂

Татьяна

Помнится мне в далеком детстве у нас продавали кофейный пломбир. Его вкус был незабываемым. Попробую сделать и вернуть те ощущения. Спасибо!

Firefreent

Приготовить такую вкуснотищу мне не помешает даже стабильно установившаяся в Сибири мокрая и холодная погода 🙂 Спасибо за рецепт! Не сомневаюсь, что будет очень вкусно 🙂

PolinaCh

Спасибо! Буду пробовать с декафом.

Анастасия

Татьяна, подскажите, а не будут ли ледяные кристаллы в мороженом? А то обычно такое без мороженицы не готовят.
Для меня, как человека без мороженицы, очень актуальный вопрос.

Mild

в ответ Анастасия

В это мороженом кристаллов нет. За счет взбивания массы оно замерзает быстрее. Ну и жирность довольно высокая – это тоже в плюс текстуре идет.

Таня

Это безумно вкусно!
Спасибо огромное за рецепт!🌹

Ольга

Татьяна, добрый день. В подводке к рецепту неверная ссылка на соленую карамель, поправьте, пожалуйста. За рецепт спасибо, в ближайшее время сделаю 🙂

Mild

в ответ Ольга

Поправила. Спасибо вам за внимательность 🙂

Ирина

Добрый день!
Спасибо большое за рецепт!
Подскажите, пожалуйста, как на ваш взгляд, если заменить соленую карамель на вареную сгущенку с грецким орехом, будет ли вкусно и не слишком ли сладко?

Mild

в ответ Ирина

Будет хорошо. По сладости – не думаю, что превзойдет оригинал.

Мария

Здравствуйте! Мы наконец-то приобрели машину для мороженого и за рецептами я конечно сразу к вам! 🥰
Подскажите, я правильно поняла, что кофе в виде просто молотого добавляется? Не заверенный крепкий, а порошок?..

Mild

в ответ Мария

Здравствуйте!
Да, это не заваренный кофе.

Подпишись в Инстаграме!