Домашняя пита

Спасибо большое за рецепт. А то в нашем городе хоть питы и продаются, но их качество крайне печальное (внутри не полые от слова совсем, да и местами попадаются какие-то не рецептурные составляющие – по ощущению, как от нетканного материала).
Теперь то уж я развернусь, благо тестомес есть.

Татьяна, а можно с вами посоветоваться?
У меня тоже кухонная машина от Кенвуд. Но вот расстойка теста в ней еще не освоена. К сожалению, приходится дополнительно держать пол часа-час в чаше (по крайней мере так было с дрожжевыми оладушками). Подскажите, как вы расстаиваете тесто в вашей машине? На какой-то программе или по своим параметрам? Или же делаете это не в машине, а только вымешиваете в ней тесто? Заранее спасибо за ответ.

Таня, Вы кудесница! Только думала о пите и пожалуйста! Буду пробовать!

Татьяна, спасибо за рецепт! Буду печь обязательно.
Мы тоже любим любим питы теплыми, но я выхожу из этой ситуации легко и просто- разогреваю питу прямо на газовой конфорке на небольшом огне, переворачивая несколько раз. Выходят как только что из печи ?

А противень маслом смазывать?

Сегодня совершила рывок, и не только питу испекла, но и сделала тахину, а потом – хумус и фалафель. 🙂 Мне очень не хватает ваших рецептов хумуса и фалафеля. Когда пользуюсь рецептами из других источников, возникает ощущение ненадёжности. Приучили к хорошему, что тут скажешь. 🙂

Питы божественные. :)) Снова напекла, просто так, в качестве хлеба.

Можно ли замораживать тесто, а не выпеченные питы?

Можно ли использовать цельнозеровую муку?

Таня, а можно ли на сковородке их делать, под крышкой допустим? Произойдет расслоение?

А можно на закваске спечь