Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
10 шт.
-
500 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/draniki-s-myasom/Картофель трем на терку для драников.
Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).
Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
Перекладываем в миску и солим.
Фарш солим, перчим, добавляем в него яйцо, измельченную вторую половину луковицы, перемешиваем.
Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники.
Сверху кладем немного фарша.
И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса.
Жарим 3-4 минуты.
Переворачиваем, жарим с другой стороны.
Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/draniki-s-myasom/Похожие рецепты
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Штрудли с мясом и картофелем
Драники с курицей и грибами
Белорусская мачанка с ребрышками и драниками
Драники
Картофельная бабка с мясом
Картофельная запеканка с мясом и горошком
Фрикадельки с овощами в томатном соусе
Запеченный сладкий перец с мясом и овощами
Картофельные лодочки с мясом и грибами
Картофельные колдуны
Фрикадельки в марокканском стиле в томатном соусе
Картофельная бабка
Комментарии
Прекрасный рецепт! Приготовила сегодня, домочадцам очень понравилось, и гарнир готовить не нужно. А еще очень пригодилась хитрость, чтобы картошка не темнела, а то у меня раньше всегда драники были синюшные. Вот что получилось
Голос против
Здравствуйте) чо за хитрость с картошкой? И нам расскажите пожалуйста
Голос против
Я тру картошку вместе с луком и тогда она остается красивая(вообще-то я блендерю :))
Голос против
А я добавляю немного аскорбиновой кислоты в порошке – очень долго не темнеет 😉
Татьяна, скажите, пожалуйста, какое количество аскорбиновой кислоты необходимо добавлять? Щепотку или больше? Заранее благодарю за ответ!
Щепотки на 1 кг картофеля обычно хватает.
Голос против
Вторник. Драники с мясом. Самое любимое блюдо.
Голос против
Отличный рецепт!!!
А разве к вашей кухонной машине,Таня,нет “драниковой”терки? В моем BOSCHе есть,мы ее отдельно докупали,она так и называлась “для драников”. Очень вкусное блюдо.На родине мужа, это север Украины, на границе с Беларусью, делают еще с начинкой из соленого отжатого творога.Я добавляю в нее зелень лука и укропа.Называются такие драники у них “бомбы”)))
Голос против
Не, насадки нет. Поэтому каждый заход драников – это минус палец (постоянно царапаю) 🙁
Голос против
Ох, сочувствую искренне…С моими здоровыми хлопцами, любителями дерунов, я бы точно осталась без пальцев( или,как минимум, без маникюра)не будь этой насадки.До того как мы наконец купили ее, бесценную,в интернет-магазине, я пользовалась другой насадкой-теркой,она трет чуть длинноватыми волокнами. Так я резала потом уже натертую картошку поперек кухонными ножницами)))
Я к Кенвуду купила насадку кух.комбайн из-за терки для драников.Хорошо трёт,кусочков не много остаётся.
Голос против
Некоторые надевают перчатки тканевые, когда натирают овощи, что бы пальцы защитить.
Голос против
Боюсь подумать, какие мокрые будут эти перчатки к концу натирания хотя бы полкило картофеля.
Голос против
Интересная вариация с творогом – надо опробовать 🙂
Голос против
Что за чудо такое “тёрка для драников”? Татьяна, есть предложение: сделайте подборку ваших местных, аутентичных рецептов. У нас в Волгограде исторически столько национальностей перемешано, что местным ничего не назовёшь, только горчичное масло и всё.
Голос против
Это насадка к кухонной машине, представляет собой круглый нержавеечный диск с колючими отверстиями.Трет ну очень близко к оригиналу,(ручной терке)
Голос против
Как у истинной беларуски – одно из любимых блюд! Ням ?
А картошку “тру” по твоему совету погруженным блендером (перед этим измельчив в чаше ножом)
Голос против
А я все же пришла к тому, что блендером текстура не та получается 🙁
Голос против
а я с солёным творогом такие больше люблю 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Вот еще один лайфхак от моей колеги во избежание травм и для ускорения процесса))): пропустить картошку через мощную соковыжималку, жмых выбрать из резервуара и смешать с соком.Утверждает, что результат очень близок к оригиналу (т.е.массе, натертой ручной теркой).Далее по рецепту.
Так какое-то время делала моя мама. Один минус у этого способа – соковыжималку потом мыть.
Голос против
Моя свекровь при наличии всяческой кухонной техники упорно предпочитает ужасно неудобную старую ручную терку, колючую и острую, как смерть)) Я даже в руки брать ее боюсь)) И говорит, что только с ней получаются наиболее аутентичные полесские деруны, текстуру, дескать, ни с каким комбайном не сравнить. Я не спорю, ну тут уж каждый выбирает для себя))
Голос против
Я склонна согласиться с вашей свекровью. Но терка и правда пугает 🙁
Голос против
Таня, а почему не комбайн, если в нём есть тёрка для данников? У моей мамы такой – не отличить тёрку от ручной ?
Голос за
Голос против
С такими терками я пока дела не имела, поэтому ручная пока в фаворе))
Голос против
Приготовила. Получилось очень хорошо. Спасибо.
это колдуны,слишком много возни,лучше сразу слепить и жарить,что бы не темнело молоко добавить
Голос за
Это – драники с мясом.
А молоко от потемнения картофеля не спасает, увы.
Голос против
спасает, этот лайфхак описан в интернете
Голос за
Спасает горячее молоко, я выливаю прямо кипящее и быстро размешиваю. Тоже как-то прочитала в интернете.
Голос за
А я смешиваю фарш мясной с сырым картофельным.
Голос против
Подскажите зачем в фарше яйцо?
Голос против
Для связки.
В принципе, можно хорошо выбить фарш и обойтись без яйца.
Голос против
А я впервые готовила драники) Вкууусно! Только так как опыта ноль, сделала на сковородку 4 драника. У Татьяны, ведь 3)
И вся порция ушла на эти 4 драника!
Я удивилась, конечно! Видимо у нас сковородки разной ширины)))
В итоге получились такииие драники! 😁
Один – целая порция!
Фото почему-то прикрепить не получается.
Голос за
Голос против
Самый вкусный рецепт. Я к нему пришла опытным путём, а в юности делала так, как мама, а до неё бабка – обжаривала блины, а потом дотушивала все вместе на малом огне в кастрюле в сметане. Быстрее гораздо получается, если стоит задача сделать много сразу. Но вот так, как в Танином рецепте, когда каждая партия дожаривается на сковородке, намного вкуснее. Только я яйцо в фарш не кладу, дважды перемолотый на мясорубке с большим количеством лука фарш и так хорошо склеивается. Главное, хорошо покрыть мясо тестом, и аккуратно переворачивать, чтобы сок не вытек (фарш получается довольно жидким за счёт лукового сока). И… Читать весь »
Голос против