Эскалопы из индейки на гриле

Name: Эскалопы из индейки на гриле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе индейки — 500 грамм; крупный лимон (или 2 небольших) — 1 шт.; сухой базилик (или 1 ст.л. нарубленного свежего) — 1 ч.л.; оливковое масло — 2 ст.л.; соль — 1/2 ч.л.

30 минут

Справится и новичок

Это третье блюдо, зажаренное на мангале в прошлые выходные. Подготовка ингредиентов для него занимает минимум времени, а маринование и вовсе не требуется. Как и с любым птичьим филе, с филе индейки необходимо обращаться внимательно и следить за тем, чтобы оно не пережарилось и не стало сухим.

Вторые блюда

23.07.2009

Ингредиенты на 3 порции:

Основа

филе индейки

500 грамм
крупный лимон (или 2 небольших)

1 шт.
сухой базилик (или 1 ст.л. нарубленного свежего)

1 ч.л.
оливковое масло

2 ст.л.
соль

1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/eskalopy-iz-indejki-na-grile/

Филе нарезаем на эскалопы толщиной 5-7 мм.

Натираем 2 ч.л. лимонной цедры, из лимона выдавливаем сок. Смешиваем сок и цедру с солью, растительным маслом и базиликом.

Кладем филе на решетку и жарим на средне горячих углях, постоянно поливая маринадом.

Подаем с овощами (мы ели с кабачковой икрой).

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/eskalopy-iz-indejki-na-grile/

Пропустила один день, а Таня аж 4 рецепта выложила! Супер! Читаю… Кстати, не задала этот вопрос ранее: если это запекать под грилью в духовке, то поливать маринадом не получится постоянно, можно просто дать мясу промариноваться? И как долго?

Екатерина

Как раз купила индейку и не знала что сделать. Завтра буду делать! 🙂

Иринка

Таня, а в духовке такое блюдо получится, как думаете? Не будет сухим?

Mild

в ответ Иринка

Боюсь, действительно может получиться суховато.

Иринка

А если завернуть в фольгу по типу буженины?

Mild

в ответ Иринка

Имеет смысл, если готовить грудку целым куском.

OlgaSch

Ох, как это вкусно!!! Сделала маринад со свежим базиликом, божественно!

Katrin

а если готовить на электрогриле, то тоже на эскалопы нарезать и маринад сразу равномерно распределить между ними?

Mild

в ответ Katrin

Для электрогриля маринадом поливать не стоит – он будет пригорать.

Подпишись в Инстаграме!