Фаршированные баклажаны с курицей и овощами

Name: Фаршированные баклажаны с курицей и овощами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: баклажан средний — 4 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; средний пучок базилика; куриный фарш — 900 грамм; соль и перец по вкусу; полутвердый сыр типа "Российского" — 50 грамм

60 минут

Средний

Примерно так в прошлом декабре я была почти на грани нервного срыва из-за баклажанов. В наших магазинах они стоили около 10-12 BYN - это около $5-6 в пересчете. Они были катастрофически необходимы для пары съемок, поэтому приходилось рассчитываться с кассиром в магазине мокрыми от слез купюрами.

Сейчас - как раз противоположная ситуация - баклажаны стоят каких-то смешных денег. И этим грех не пользоваться. Поэтому в ближайшее время мы с вами налегаем на рецепты с баклажанами.

Сегодня готовим фаршированные баклажаны с начинкой из куриного фарша и овощей. Ну очень вкусные :)

Вторые блюда

22.08.2017

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

баклажан средний

4 шт.
сладкий перец средний

1 шт.
луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 зубчик
средний пучок базилика
куриный фарш

900 грамм
соль и перец по вкусу
полутвердый сыр типа "Российского"

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannye-baklazhany-s-kuritsej-i-ovoshhami/

Баклажаны разрезаем на 2 части вдоль. Из середины маленьким ножиком выковыриваем мякоть.

Кладем баклажаны на противень, смазываем растительным маслом, солим.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение примерно 15 минут. За это время баклажаны должны подпечься, но не приготовиться полностью.

Пока пекутся баклажаны, кладем в блендер очищенный сладкий перец, лук, вынутую мякоть баклажанов, чеснок и зелень. Рубим довольно мелко, но не в пюре.

Если блендера нет, рубим все ножом. Погружной блендер тут не подходит.

Соединяем с куриным фаршем, приправляем солью и перцем по вкусу. Вымешиваем.

Вынимаем баклажаны из духовки и раскладываем по ним фарш.

Возвращаем в духовку и запекаем еще 20 минут. Затем вынимаем, посыпаем сыром и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannye-baklazhany-s-kuritsej-i-ovoshhami/

Люблю баклажаны неистово, зимой тоже, страдая от расточительности, покупаю их по 360 руб. Этот рецепт отличный, обязательно буду готовить.
Таня, выкладывайте больше рецептов с баклажанами. Несколько раз была в Турции, там баклажаны готовят божественно! Очень полюбились в томатном соусе с приправами, сколько не пыталась, не смогла таких повторить. Может быть вы знаете, как турки их готовят?

Savickaya.Y

в ответ ElenaWinter

мне кажется, там сами баклажаны другие – нежнее ((

Юля

Почему-то невкусно получилось, хотя 3 года готовлю по рецептам Татьяны и все удавалось( Баклажаны суховатые и безвкусные получились, фарш суховат (лучше не брать куриную грудку) и как-будто чего-то не хватает.

Nathalie

Nachinka vkusnaia: kladite pobol’she ovoschei – i suxo ne budet dazhe s grudkoi (ia segda gotovliu s grudkoi). Vot baklazhanam 15 minut iavno malo,ia by uvelichila vremia predvaritel’nogo zapekania do 25, a to i 30 minut.

Queen

Готовила уже раз 7. Каждый раз меняла овощи в начинке, несколько раз запекала баклажаны на гриле (на огне), с мясом и без. Каждый раз улетали со стола первыми!
Спасибо, Татьяна!!

shtolllen

баклажанов много не бывает #марафонужинов_вкусныйблог, день 4 скоро финал(((((

evgesha

Готовила из фарша свинина+говядина. Очень вкусно получилось.

Firefreent

Очень вкусно!
Запекала одновременно баклажаны и кабачки. Перца сладкого не было, но и так получилось очень сытно и ароматно. Кабачки в таком исполнении точно претендуют на главное блюдо этого лета! И ничего не сухо 🙂

Подпишись в Инстаграме!