Фаршированный перец с курицей и грибами

Name: Фаршированный перец с курицей и грибами
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: сладкий перец средний — 8 шт.; куриный фарш — 700 грамм; шампиньоны — 150 грамм; рис — 80 грамм; морковь средняя — 1 шт.; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 2-3 зубчик; томаты в собственном соку — 400 грамм; соль, перец и сахар по вкусу

80 минут

Средний

Не знаю как у вас, а у меня август - это время фаршированного перца. В списке любимых блюд он у меня стоит на одной полосе с голубцами - могу съесть его очень много, причем безо всяких гарниров - просто со сметаной и черным хлебом.

Сегодня я предлагаю приготовить вариацию фаршированного перца с куриным фаршем с добавлением шампиньонов. В итоге получается очень сочно и вкусно.

Приготовим?

Вторые блюда

13.08.2019

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

сладкий перец средний

8 шт.
куриный фарш

700 грамм
шампиньоны

150 грамм
рис

80 грамм
морковь средняя

1 шт.
луковица крупная

1 шт.
чеснок

2-3 зубчик
томаты в собственном соку

400 грамм
соль, перец и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannyj-perets-s-kuritsej-i-gribami/

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

У сладкий перцев вырезаем плодоножки, чистим их от семечек.

Рис соединяем с фаршем и нарезанными пластинками грибами. Добавляем половину мелко нарезанной луковицы, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Вторую половину луковицы также мелко рубим. Морковь трем на крупной терке. Мелко рубим чеснок.

В кастрюле с толстым дном на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Доводим до кипения.

Перцы наполняем фаршем и укладываем в кастрюлю с зажаркой.

Вливаем столько воды, чтобы она доходила до верхней четверти перцев. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем тушим на минимальном нагреве под крышкой до готовности и мягкости перца, около 30 минут.

Подаем со сметаной и гарниром на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannyj-perets-s-kuritsej-i-gribami/

Ура! Любимый фаршированный перец!
Поддерживаю со сметаной и черным хлебом! Только вчера купила перцы и накопила фарш, правда сегодня буду со свининой делать, но с курицей обязательно попробую в следующий раз

Gla_mur

Танечка, за зажарку отдельное спасибо – сделала её к перцу, фаршированному свинным фаршем – получилось супер!

Елена

Спасибо за идею с добавлением шампиньонов, сама до этого почему-то не додумалась.

Oksana_Ost

а для чего подваривается рис? просто сколько делаю фаршированный перец – никогда ничего не отваривала. рис при этом всегда проваривался.

Mild

в ответ Oksana_Ost

Все зависит от сорта риса и времени тушения. Для голубцов, тефтелей и фаршиованного перца рис подваривается для подстраховки всегда.

PolinaCh

Как вовремя рецепт появился! Завтра ждём в гости любителей перцев – удивим их зажаркой 🙂 Татьяна, как вы думаете, хорошо ли вместо грибов в фарш свинина-курица добавить баклажаны? Или даже вместе с грибами?

Mild

в ответ PolinaCh

Думаю, будет хорошо в обоих вариантах 🙂

Татьяна

Татьяна, здравствуйте!поясните, пожалуйста, чуть подробнее как воду добавлять. Вода должна закрывать перцы на три части из четырех? Я никогда ни голубцов, ни перцев не делала

Mild

в ответ Татьяна

Верхняя четверть перцев должна быть НЕ в воде, остальное в воде.

yanvarin_ka

Танюша здравствуйте. Т.е. мы в зажарку доливаем воду и в ней тушатся перцы? Правильно?

Mild

в ответ yanvarin_ka

Да 🙂

Подпишись в Инстаграме!