Французский картофельный салат

Name: Французский картофельный салат
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Французская
Ingredients: восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке) — 800 грамм; белое сухое вино — 50 мл.; белый винный уксус — 2 ст.л.; готовая зернистая горчица — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; оливковое масло — 100 мл.; красная луковица маленькая — 1/2 шт.; нарубленная петрушка — 3 ст.л.

50 минут

Справится и новичок

Сегодня у нас в меню еще одно дежурное повседневное блюдо. Этот классический картофельный салат можно подать собственно и как салат, и как гарнир к основному блюду. Я подавала его к куриной печени со сливочным соусом.

Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде. Если вам покажется мало приведенной в рецепте заправки, вы можете дополнительно заправить этот салат майонезом - это вполне допустимо.

Блюда из овощей Гарниры Салаты Салаты

21.12.2012

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке)

800 грамм
белое сухое вино

50 мл.
белый винный уксус

2 ст.л.
готовая зернистая горчица

1 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
оливковое масло

100 мл.
красная луковица маленькая

1/2 шт.
нарубленная петрушка

3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/francuzskij-kartofelnyj-salat/

Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, поливаем белым вином, перемешиваем и отставляем в сторону.

Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль.

Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.

Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/francuzskij-kartofelnyj-salat/

Я делала такой салат, думая, что он немецкий – на многих сайтах почему-то именно такое название у него. Единственное отличие, что без горчицы. Для меня было очень вкусно его есть с гратеном из брокколи, я нашла свое идеальное сочетание )

marygottin

в ответ Тася

Это и есть классический немецкий салат( Kartoffelsalat)

Иу

Классно! Эта запрвка моя любимая! Надо попробовать с этим салатом!

Oxana Devi

Проще салат я еще, наверное, не встречала )) Спасибо, не терпится попробовать!

Лариса

а я сделала его как гарнир, ушел на ура

Марьям

Здравствуйте. А нельзя заменить белое вино чем-нибудь безалкогольным? Очень заманчивый рецепт, но спиртное не употребляем.

QOZAL

в ответ Марьям

А вы попробуйте вместо вина гора. Прекрасная замена белому вину и халяль.

Марьям

Что такое гора?

Ирина

Готовила уже два раза, замечательный вкус. Использовала как гарнир, да и как самостоятельное блюдо, думаю, не хуже будет! Спасибо за рецепт!

Алина

Татьяна, хотела бы приготовить на семейный ужин с ребенком, как быть с вином? Чем заменить не испортив общего вкуса?

Mild

в ответ Алина

Можно попробовать заменить лимонным соком, но нужно не переборщить с количеством, чтобы не получилось слишком кисло.

Алина

в ответ Алина

Попробую, спасибо.

Людмила

Готовила не один раз, получается великолепный картофель. Едим и как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Спасибо за рецепт!

Gla_mur

Картофельные салаты – моя новая тру биг лав в разделе гарниров! Очень вкусно и не тривиально! И, на мой вкус, подходит к любому основному блюду.
За неимением белого вина добавила лимонный сок в заправку и вышло очень замечательно

Подборки с этим рецептом

26 рецептов салатов с картофелем

Подпишись в Инстаграме!