Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Name: Фрикадельки из баранины в овощном соусе
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: фарш из баранины или говядины (или смешанный) — 900 грамм; бараний фарш — 900 грамм; говяжий фарш — 900 грамм; яйца — 1 шт.; панировочные сухари — 3 ст.л.; чеснок — 1 зубчик; соль и черный молотый перец по вкусу; соль; душистый перец; луковица средняя — 1 шт.; сладкий перец — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; 2 сушеных чили (или 1 маленький свежий); острый перец; молотая зира — 1/2 ч.л.; молотый кориандр — 1/2 ч.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; куриный бульон или вода — 800 мл.; отваренный нут — 300 грамм; соль по вкусу

55 минут

Средний

Сегодня у меня для вас еще одно блюдо с нутом - в довесок ко вчерашнему марокканскому супу из курицы. Если не хотите - можете не класть нут - блюдо при этом все равно останется вкусным.

По правде говоря, у меня тут не чистая баранина - фарш был жирным, и поэтому мне пришлось разбавить его постной говядиной. В принципе, вы можете готовить эти фрикадельки и из чисто говяжьего фарша и даже из куриного.

На мой вкус, гарнира к этому блюду не нужно - только свежий хлеб с хрустящей корочкой :) Но вы при желании можете дополнить его рисом.

Вторые блюда

10.03.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

фарш из баранины или говядины (или смешанный)
900 грамм
яйца

1 шт.
панировочные сухари

3 ст.л.
чеснок

1 зубчик
соль и черный молотый перец по вкусу

Соус

луковица средняя

1 шт.
сладкий перец

2 шт.
чеснок

2 зубчик
2 сушеных чили (или 1 маленький свежий)
молотая зира

1/2 ч.л.
молотый кориандр

1/2 ч.л.
томаты в собственном соку

400 грамм
куриный бульон или вода

800 мл.
отваренный нут

300 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-iz-baraniny-v-ovoshhnom-souse/

Смешиваем фарш с сухарями, яйцом, мелко нарубленным или натертым на терку чесноком, солью и перцем.

Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. Лук мелко рубим.

Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили.

В кастрюле или большом сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, чили и специи, жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей.