Фрикадельки с ананасами в кисло-сладком соусе

Name: Фрикадельки с ананасами в кисло-сладком соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: мясной фарш (у меня свинина) — 800 грамм; панировочные сухари — 2 ст.л.; луковица маленькая — 1 шт.; яйца — 1 шт.; соль по вкусу; 150 г консервированных ананасов и 180 мл сиропа от них; ананас в сиропе; сладкий перец крупный — 1 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; соевый соус — 3 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; 2 ст.л. кукурузного крахмала или 2 ч.л. картофельного; кукурузный крахмал — 2 ст.л.; картофельный крахмал — 2 ч.л.; яблочный или белый винный уксус — 4 ст.л.; белый винный уксус — 4 ст.л.; яблочный уксус — 4 ст.л.; небольшой пучок зеленого лука

40 минут

Средний

Еще одно блюдо в сторону Азии. Так сказать, ОЧЕНЬ вольные вариации на тему. Которые, собственно, очень высоко оценила моя ненаглядная команда дегустаторов-любителей всякой-разной азиатской кухни.

Фрикадельки в рецепте приготовлены из свинины. Но вы с таким же успехом можете использовать куриный или говяжий фарш - тут уж что вам больше по душе и по настроению. Гарнир - традиционный рис или лапша - рисовая или яичная.

Вторые блюда

22.01.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

Соус

150 г консервированных ананасов и 180 мл сиропа от них
сладкий перец крупный

1 шт.
стебель сельдерея

2 шт.
соевый соус

3 ст.л.
сахар

3 ст.л.
2 ст.л. кукурузного крахмала или 2 ч.л. картофельного
яблочный или белый винный уксус
4 ст.л.
небольшой пучок зеленого лука

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-s-ananasami-v-kislo-sladkom-souse/

Максимально мелко рубим лук. Смешиваем с мясным фаршем, сухарями и яйцом, солим по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, сельдерей рубим поперек на ломтики толщиной 2-3 мм.

Из фарша формируем маленькие фрикадельки диаметром 3-3,5 см.

В несколько заходов обжариваем фрикадельки на среднем огне на растительном масле.

Перекладываем на тарелку.

В туже сковороду кладем овощи и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния (аль денте), около 6-7 минут.

Пока жарятся овощи, готовим жидкую часть соуса. Для этого смешиваем крахмал, соевый соус, ананасовый сироп, уксус и сахар.

Добавляем соус в сковороду к овощам, туда же кладем нарезанные на небольшие кусочки ананасы и возвращаем фрикадельки. Готовим до загустения соуса и снимаем с огня.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-s-ananasami-v-kislo-sladkom-souse/

Долго не могла найти идеальный кисло-сладкий соус… Теперь нашла. На мой вкус это блюдо надо есть без гарнира, просто с хлебом, т.к. гарнир перебивает этот волшебный вкус.

Мария

Приготовила, получилось очень вкусно, единственное – соус пришлось разбавить примерно 1-1,5 стаканами воды, т.к. за счет сахара, ананасового сиропа и крахмала он очень быстро стал вязким, как сильно густая карамель и его бы не хватило на то, чтобы покрыть все равномерно. Именно с водой покрытие соусом остальных ингредиентов получилось как на фото у Тани.

Елена

в ответ Мария

Всё отлично с соусом! Не надо никакой дополнительной воды. Возможно, вы добавили слишком много крахмала?

Нелли

Получилось приторно. На мной взгляд, сахар добавлять вообще не стоит, так как сироп от консервированных ананасов и так сладкий.

Аня

Спасибо за такую вкусняшку. Я люблю сладкое мясо, и эти овощи…. ммммм Очень вкусно, для любителей остренького можно положить еще стручковый перчик!

Вероника

Сегодня готовила дома, очень быстро и вкусно. Муж оценил!!!

Анастасия

Давно смотрю на красивый глянец соуса этого блюда и вот сегодня все сошлось, все продукты оказались одновременно в холодильнике. Я люблю азиатскую кухню. Мне понравилось!

Поля

Большое спасибо за рецепт получилось очень очень вкусно . Как вы думаете можно ли такой соус использовать не с фаршем а с чем нибудь другим с кусочками курицы например?

Mild

в ответ Поля

Да, конечно можно. Еще можно с говяжьей или свиной вырезкой.

Подпишись в Инстаграме!