Фриттата с грибами, цуккини и голубым сыром

Name: Фриттата с грибами, цуккини и голубым сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: шампиньоны — 100 грамм; цуккини или другой кабачок — 100 грамм; цуккини; кабачки; яйца — 4 шт.; голубой сыр — 30-50 грамм; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; душистый перец

30 минут

Средний

Опять завтрак и опять с яйцами :) И заодно я испытала новую чугунную сковородку - специально купила маленькую с металлической ручкой, чтобы яйца в духовке запекать :)

С начинкой здесь, как и во многих других рецептах, можно поиграть по своему вкусу. Голубой сыр в случае отсутствия в пределах досягаемости или нелюбви можно заменить фетой или козьим сыром подходящей консистенции.

Завтраки

26.01.2012

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

шампиньоны

100 грамм
цуккини или другой кабачок
100 грамм
яйца

4 шт.
голубой сыр

30-50 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frittata-s-gribami-cukkini-i-golubym-syrom/

Грибы нарезаем пластинками, кабачок – тонкими ломтиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного или топленого сливочного масла. Кладем грибы и цуккини и жарим, помешивая, до готовности овощей, около 4 минут.

Яйца слегка взбиваем вилкой, солим и перчим по вкусу. Добавляем раскрошенный сыр и перемешиваем.

Выливаем в сковороду поверх овощей и даем постоять на огне около 1 минуты.

По желанию посыпаем нарубленной зеленью.

Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 10-15 минут.

Подаем немедленно.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frittata-s-gribami-cukkini-i-golubym-syrom/

Танюш! Ну Вы как всегда супер! С прошедшим Днем ТАТЬЯНЫ ВАС! Как всегда рецепты интересные, и … новая, чугунная сковородка! Блин,сток посуды у Вас классной, ХДЕ это все храните???? Может устроите НАМ экскурсию по Вашим кухонным шкафчикам(с пошаговыми)? Девочки,думаю не только мне интересно! Попросим Танюшу устроить нам отдельную фотосессию:))))))) Конечно,если Вы не против!

Vikki

в ответ Валя

Я за!! Ума не приложу, куда мне все убирать. Тасую посуду , как могу, но все равно что-нибудь не помещается и остается на плите)))) Делитесь советами))

NataliaSoon

в ответ Валя

И я за! Стыдно ящики уже открывать!

Натка

в ответ Валя

Я тоже “за” двумя руками!!! :))) У меня ее вообще на пальцах пересчитать можно, а девать уже некуда 🙁

pavelann

Замечательная стилизация – завтрак в деревне))) И лето вдруг представилось… Так и вижу стол на веранде с открытыми окнами!
А сковородочка – чудо,точно такая досталась мне от бабушки, но эх, в заносчивой молодости не сохранила я ее, уж сколько раз вспоминала… И ведь удобная была какая, и нужная!

Shtorm

Согласна с девочками. Танюша, продемонстрируйте красоту посуды ваших ящичков и полочек!)))))))))

Ириска

Я тоже ЗА! Такой стиль, такой вкус во всем, молодец, Татьяна! И оба-на, оказывается яйца с наполнителем называются фритата! ЗдОрово, спасибо!

Minttu

в ответ Ириска

Как вещает википедия, фриттата отличается от омлета запеканием в духовке)

Lubimka

А можно вопросик не совсем по теме? Как новую чугунную сковородку лучше прокаливать? С каким маслом? В инете разное пишут, а как лучше не знаю.

Mild

в ответ Lubimka

Эту я вообще не прокаливала, хоть она и без покрытия. Не липнет.

Ярослава

в ответ Lubimka

Для интересующихся как прокалить чугунную посуду, чтобы она раз и навсегда перестала пригорать и стала ” вечной тефалью”))) : http://mi-amorcito.livejournal.com/61637.html#cutid1
http://mi-amorcito.livejournal.com/61171.html#cutid1 Здесь некая очень умная дама дает способ обработки чугуна в домашних условиях тунговым или льняным маслом , очччень занимательно…Имела бы я время и условия – обязательно бы поигралась со своими чугунными сковородками..

Натка

в ответ Lubimka

И кто уже так пробовал? Получилось? 😉

Анна

в ответ Lubimka

Меня этот способ поначалу вдохновил. Но насчет льняного масла – пролазила интернет – оно при нагревании, да и вообще при контакте с кислородом образует очень вредные вещества, поэтому обработку чугуна льняным маслом по вышеизложенному способу я не стала делать. Про тунговое масло – достоверных сведений о безопасности этого способа для здоровья не нашла информации. Поэтому достигла того же эффекта другим способом.
Новую промытую и вытертую насухо чугунную сковороду, нагреть на слабом огне где-то до 100 градусов (так в указано инструкции 🙂 ), натереть внутри х/б тряпицей, смоченной парой капель подсолнечного масла – масла нужно самую малость, это важно, и… Читать весь »

Юлия

у меня такая без ручки
тоже от бабушки
теперь знаю, что в ней готовить )

Mild

Ненене, дорогие мои. У меня тоже места катастрофически не хватает – сейчас все завалено 🙁
Поэтому гида по кухне, увы, не будет.

владимир

очень вкусная и сытная закуска и как основное блюдо и на завтрак и на ужин и вариаций можно много делать(помидоры+грибы+лук,помидоры+мясо или колбаска+яйца,грибы+ветчина+перец сладкий и др) +зелени побольше сверху а внутрь чесночёк!, да и сыром я думаю твёрдым можно обойтисьвсё будет вкусно! и очень классно подавать в спец порционных сковородках на одну порцию! в них запекаешь в духовке и подаёшь на стол

Minttu

Вчера делала фриттату с фетой вместо голубого сыра- очень вкусно и вносит разнообразие 🙂 У меня как раз полный набор чугунных сковородок разного диаметра )

Кексовая лихорадка

Таня,как Вы думаете,за неимением шампиньонов карамелизированный лук не подойдёт? Спасибо.

Mild

в ответ Кексовая лихорадка

Думаю, подойдет 🙂

Кексовая лихорадка

Попробую. Муж любит яйца и лук одинаковой любовью. 😉

Maria

Сегодня приготовила это блюдо. Получилось очень вкусно. Нежное такое блюдо, замечательное. Муж съел с удовольствием, а ему угодить сложно. Спасибо за рецепт!

Olga

Танюша, добрый день. Чугунная сковородка из США имеется, НО она у меня маленькая 21см специально для блинов купила. Вопрос такой: едоков 5 человек в нее если 9 яиц вылить она будет высоким “пирогом”. Надо дольше выпекать? Или не парится взять жаростойкую большую форму см 30 но стеклянную. Вкус изменится?
Спасибо вам за ваши рецепты, ответы и консультации. Я вообще без посещения вашего сайта даже на кухню заходить перестала 🙂

Mild

в ответ Olga

Да, запекать придется немного дольше – ориентируйтесь по кондиции яичной массы.
Если делать в форме – вкус не изменится. Но вопрос в том, как вы будете жарить в ней на первом этапе на конфорке 🙁

Olga

Таня, все вышло с большим количеством яиц! 8штук прекрасно сфоримировались и запеклись за 15 мин. Получился как пирог. Очень вкусно. Начинку делала из поджаренного бекона и сладкого перца.

Ann

Таня, а кабачки с шампиньонами надо было подсаливать? Я сделала, но они у меня почти не чувствуются, а в основном сыр вкусом все бьет, причем довольно резко.
Так – то идея понравилась, но то ли я что-то где-то недосолила, то ли недодала.
Было вкусно, но без жуткого восторга.