Глинтвейн

Рецепты с Вашего сайта мне очень нравятся, а теперь вот и глинтвейн, который я очень люблю, но в домашних условиях вывести идеальный рецепт этого напитка мне не удавалось 🙂 Обязательно надо попробовать приготовить, уверена, получится вкусно, спасибо 🙂

a 10-12 shtuk qvozdik ne slishkom dlya qlintveyna? ne qorkovat li on poluchaetsya?spasibki

Obozhaiu glintvein,variu ego pocti kruglyi god.,iskliuchaia toljko 30 gr.gharu :-))A vse prianosti dlia nego estj v spec. nabore Santa Maria’ .Udobno! Pravda,ne legko naiti v mag.
A vot dobavka konjiaka -udivilasj ,no poprobuiu 🙂 Spasibo!

Хинты:
1) избегать молотых ингридиентов
2) сахара лучше положить меньше, а потом досыпать при надобности – сбивать излишнюю сладость грусняво
3) не брать вино завода крышталь
4) если вдруг завалялся ром – ещё лучше, чем с коньяком
5) profit!

Глинтвейн в домашних условиях… удивительно, мне еще не разу не удлвалось приготовить.. а гвоздики в самый раз, У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ… большое спасибо, сама даже не ожидала что получится:-)

На мой вкус, незаслуженно проигнорирован имбирь. Для тех, кто любит “погорячее”, то бишь, поострее, – чуток тирануть на мелкую терочку и вместе с винцом бросить в ковшик. А потом все-таки дать настояться.

Вчера срочно пришлось глинтвейн готовить любимому мужу: заболевает. А у меня те специи, что в наличии были – все молотые. Бадьяна и кардамона вообще не было, а из горошков – только чёрный перец.
Ну, что делать, готовила из того, что было! Потом через частую марлю процедила.
Аромат корицы потом на всю хухню стоял! 🙂
А милый пил с удовольствием.
Вообще, искать специи у нас – сущее наказание. Каждый раз ругаюсь…

В крытом рынке на Комаровке, по-моему, есть все-все-все!

С Вашего разрешения сделаю поправку. Работая барменом узнала, что, по правилам, категорически запрещено доводить вино до кипения, т.к. испаряется алкоголь, вино превращается в кипяченый сок и целебное разогревающее действие уменьшается в разы).
Вообще обожаю делать глинтвейн дома, предлагаю свой вариант на пробу:
вино (0.5 л)
ломтики апельсина, лимона, яблок (лучше ароматных, домашних, по 2-3 ломтика каждого фрукта)
специи (корица, гвоздика, бадьян,можно добавить кенийского перца для пикантности)
пару ложек меда

Вино в кастрюлю, мед, специи, фрукты, закрываем крышкой и разогреваем на троечке, необходимо следить чтоб смесь не закипела, а разогрелась до горяча))
разливаем по стаканам, желательно с кусочками фруктов)
Попробуйте, очень вкусно)

Сотворила с домашним вином… Лучше б я этого не делала, хотя пол-кружки вина на полученное в результате безобразие не жалко… То ли вино само по себе сладкое и пахучее, то ли что…, но в результате запах вина (не аромат, для аромата это слишком плохое вино %)) напрочь перебил аромат и вкус специй. Какая-то отдаленная пряность чувствуется, но в общем впечатление такое, будто взяли сладкое вино и просто его подогрели… Грустно как-то( Видимо, даже специи плохое вино не исправят. Привезли из краснодарского края уже две недели как и все допить не можем %)

Не подскажете, сколько (хотя бы примерно) каждой из специй в молотом виде нужно сыпать, чтобы не было перебора?
P.S. да, я знаю, что молотые специи и глинтвейн – две совершенно несовместимые вещи, однако совершенно нет никакого желания дублировать и так уже немалые запасы, заменяя имеющиеся в хозяйстве продукты на такие же, только немолотые.

какое вино посоветуете для глинтвейна. любое сухое красное подойдет или лучше какое-то определенное брать?

Здравствуйте!

Решил приготовить глинтвейн, и ваш рецепт очень понравился. Но у меня немного странный вопрос)
У меня есть все ингридиенты, а также имеется готовая смесь для приготовления глинтвейна от компании Santa Maria. Дак вот, глупо спрашивать, но как вы думаете, что мне лучше сварить? Дело в том, что по некоторым обстоятельствам попытка будет только одна и времени поэксперементировать и попробовать и то и другое у меня нет) Верю, что ваш вкуснее любых покупных пакетиков, но смущает, что может не получиться с первого раза) Как думаете, с чего начать в первый раз?

Надо же!Весь вечер мечтала о глинтвейне и тут вы,Татьяна вы уже не первый раз читаете мои мысли!спасибо Вам.Может быть вы или кто из читательниц вашего блога знает можно ли его беременным,у меня 4 месяц,так хочу глинтвейн безумно…

Ну можно и без коньяка, я не отношусь к тем людям которые вообще хоть немного пьют,я абсолютно не употребляю алкоголь даже в новый год и день рожденья.Но сейчас хочется почему то глинтвейна,знаю что если его прокипятить он потеряет статус такового напитка,но другого выхода не вижу. Прошу не судить строго за такой вопрос,дабы повторюсь не являюсь пьющей абсолютно.И кстати должна сказать веду здоровый образ жизни.

Вы пишете про лимонную цедру, а на фото в воде плавает долька лимона:) так все-таки что лучше добавить? Спасибо

Спасибо всем огромное за поддержку!А Татьяне еще раз огромное спасибо сайт вдохновляющий многих хозяек на кулинарные подвиги!

Яна, не знаю, в каком городе Вы живете, но если в нем есть ИКЕА, а в ИКЕЕ есть магазин шведских продуктов, то они предлагают т.н. безалкогольный глинтвейн в бутылках. Сама не пробовала, но как вариант можете рассмотреть.

Простите, так все-таки бехеровка ( ликер на травах) или коньяк ?

Танечка, в рецепте написано о душистом перце, а на фото ингридиентов разноцветные горошинки, которые вроде как называются смесью перцев. Душистый перец имеет крупные горошки темно-коричневого цвета. Или я неправа?

Бравоооооооо!!! С этим глинтвейном встречали новый год на площади! У нас было -26. Согревает! Очень вкусный напиток!! Ммммммммммм……….

Чем можно заменить кардамон?

Татьяна, хочу сказать Вам огромное спасибо за то, что Вы делаете! Ваш сайт стал для меня, молодой и неопытной жены просто спасением! Так уж сложилось, что мама у меня скорее из работающих дам, нежели готовящих, так что учить всем азам было некому, да и не было необходимости. А когда начала жить с будущем мужем, то Вкусный блог стал для меня палочкой-выручалочкой: и супы, и салаты. и вторые блюда, приготовленные по Вашим рецептам, каждый раз встречаются на ура не только мужем, но и моими родными, которые никогда не предполагали о наличии у меня кулинарных способностей)) Спасибо Вам, успехов и процветания!)

Татьяна, в рецепте бехеровка, а в тексте коньяк. Поправьте, пожалуйста. Спасибо вам за ваш труд.:-)

Подскажите пожалуйста в каком формате должен быть ужин, когда подается глинтвейн? Какие блюда лучше сочетаются с ним? Когда его лучше подавать? Или если глинтвейн то должен быть только он- этакие посиделки с бокалом после прогулки на морозе?

Для тех, кому по каким-то причинам противопоказан алкоголь:
Готовлю безалкогольный глинтвейн, основой выступает чай каркадэ, далее полёт фантизии, но поддерживаю тех, кто говорил что незаслуженно забыт имбирь.
Получается очень хорошо, попробуйте даже просто в целях экспиримента, не разочаруетесь :-)))))

Здравствуйте!
Поделюсь своим опытом.
Готовила глинтвейн по данному рецепту, но на тот момент у меня не было бадьяна и душистого перца, а кориандр был молотый. Вместо душистого положила молотую смесь из 5 перцев. И вместо бехеровки добавила коньяк. Получилось просто восхитительно! В следующий раз у меня уже был бадьян, целый кориандр и душистый перец горошком. А получилось не так вкусно, как в первый раз: горчило немного, хотя перца положила совсем не много, и не было любимой нами остринки. Второй раз я исключила душистый перец, заменив его черным горошком, получилось хорошо, но тоже не так вкусно, как впервые. И… Читать весь »

Спасибо за рецепт. В нашем городишке вряд ли получится добыть все специи, но я попробую.

Если кардамон исключить сильно на вкус повлияет? Возможно количество других специй увеличить вместо кардамона?