Ингредиенты на 8 порций:
Основа
-
1,5 килограмм
-
900 грамм
-
120 грамм
-
1 шт.
-
2 шт.
-
3 шт.
-
300 грамм
- соль по вкусу
- кипяток300 мл.
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubtsovaya-zapekanka/
У капусты вырезаем кочерыжку.
В большой кастрюле доводим до кипения воду. Опускаем в нее кочан, в выемку от кочерыжки половником наливаем кипятка из кастрюли. Держим, пока верхние листья не начнут легко отходить от кочана. Разбираем кочан на листья. Срезаем толстые части листов.
Рис отвариваем до полуготовности, сливаем воду.
К фаршу добавляем рис, натертую на крупной терке морковь, нарубленный лук, чеснок и размятые томаты вместе с соком.
Солим по вкусу и перемешиваем.
Укладываем капусту и фарш слоями в форму. Сначала кладем слой листьев.
Затем фарш.
И так далее, пока фарш не закончится.
Сверху кладем слой листьев и разрезаем заготовку на порционные куски, прорезая до самого низа.
Смешиваем горячую воду с томатной пастой. Выливаем на заготовку, слегка раздвигаем куски, чтобы жидкость протекла в разрезы.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовим до мягкости капусты, около 1-1,5 часов (время будет зависеть от изначальной мягкости капусты – ранняя будет готовиться быстрее).
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubtsovaya-zapekanka/Похожие рецепты
Очень ленивые голубцы
Голубцы из савойской капусты со сладким перцем
Мясная запеканка с капустой "Ленивый голубец"
Ленивые голубцы
Голубцы с мясом и рисом
Голубцы из курицы и пекинской капусты
Фаршированный перец с курицей и грибами
Фаршированный перец
Фаршированный перец с грибами
Кабачковые тефтели в томатном соусе
Печеный картофель с мясным соусом
Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу
Комментарии
Оригинальная идея. Спасибо, Танечка! Попробую. Я иногда готовлю похожую запеканку, но с нарезанной мелко капустой,– слоями: капуста, фарш с луком, рис и такая же заправка, как у Вас.
Голос за
Голос против
Толстые части у отвареной капусты можно пару раз тюкнуть молотком для мяса, но не сильно 🙂 А если срезать, то обрезки положить в соус. Но это для тех, кто любит более интенсивный капустный вкус (как я, например)
Голос против
Ой, как здОрово! Люблю голубцы страшно, но из-за время- и трудозатрат готовлю их редко. Взяла на вооружение рецепт.
Иногда бывает за себя обидно – вроде бы простая идея, но почему она не пришла (это я не именно про эту голубечную запеканку, а вообще) в голову мне, ведь это так очевидно?)
Голос против
Здорово! Надо будет сделать с молодой капустой!
Голос за
Голос против
Способ приготовления мне понравился.Беру на заметку.Спасибо за интересный рецепт!
Голос против
О, Татьяна, Вы исполнили мою мечту -обожаемые голубцы без фаршировки)) спасибо!!! А то только у мамы ем, когда приезжаю)) сама ленюсь, хотя готовлю и гораздо более сложные блюда, но вот на голубцы моего терпения почему-то не хватает)
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за идею!
Для меня, как раз самое муторное – это обрабатывать капустную кочерыжку и снимать листья. Так что если уж я сниму листья, то завернуть труда не составляет.
К тому же родные не любят капусту – листья можно размотать, а в запеканке, к сожалению, нет.
Голос против
Меня тоже эта предварительная возня со сниманием листьев больше всего остального напрягает)))
Голос против
А я ленивые в виде котлет делаю))) но идея супер!!!
Голос против
Прочитала в Интернете и потом сама делала, но давно. Если положить капусту в микроволновку, то листья потом легко снимаются. Конечно, микроволновка должна быть побольше. И не надо морочиться с кипятком.
После того как я освоила технологию подготовки капусты в микроволновке, гораздо чаще стала готовить голубцы) Это очень удобно.
Голос против