Гороховый суп-пюре с беконом

Татьяна, спасибо за рецепт! Как раз думала, как приготовить такой суп, даже горох уже купила 🙂 Естественно, первым делом пошла к Вам на блог за рецептом – и не прогадала. Спасибо еще раз!

гороховый суп очень вкусный с копчёностями! я например готовлю с рёбрышками! и мне татьяна кажется 2 часа варит горох оч много! на самих упаковках пишут варить горох шлифованый колотый 40-50 минут!! и ещё в готовый суп укроп свежий! просто сказка

Татьяна, кажется, где-то уже мельком проходила эта информация, но я всё же переспрошу для точности: на каком масле вы предпочитаете жарить, пассеровать?

Ой! Обожаю супы-пюре. Побольше бы их.

Татьяна, а можно ли приготовить этот суп без сельдерея – не представляю, где его сейчас можно достать. или можно чем-то заменить?

” всыпаем горох” не мытый чтоли?

Светлана, вы не поверите, но крупу я мою всегда) а вот новички могут и так закинуть(

а такой суп может храниться в холодильнике,если да то сколько дней?или он должен сьедаться сразу?

Готовили на выходных, на барашковом бульоне из зелёного гороха. Нямка 🙂

Суп должен быть очень вкусный, спасибо! В принципе, с копчёностями почти любой суп бывает вкусный. У нас такой в кафе подают в большой булке с хрустящей корочкой, вот бы так дома приноровиться 🙂

Как всегда, отчитываюсь 🙂 Сейчас у меня свободный период, у моих студентов каникулы, поэтому я дома, и есть время готовить по 2 новых блюда с татьяниного сайта в день! Вчера я делала лазанью с курицей и пекла апельсиновый пирог, а сегодня были овощи с соусом айоли и вот этот супчик!
Суп очень вкусный и сытный, делать очень просто. Горох я на ночь замочила, потом до мягкости он варился час. Уменьшила количество всех ингредиентов вдвое, поскольку у нас очень маленькая семья. Получается все равно приличное количество, на 3 солидные порции.
Вообще, муж теперь меня часто перед ужином спрашивает, “Is… Читать весь »

a mozno gorox zamenit na 4e4evicu? uz ne xochetsja 2 chasa vozitsja..i esli delat normaln6i sup (ne pjure) kol-vo ingredientov ostetsja preznim?

Ваш суп варится по всем канонам суповарения.
Замачивание гороха в холодной воде обязательно, не менее суток!!! Говорю как шеф. Это удаляет “МУЗЫКАЛЬНОСТЬ ГОРОХА”. Как только перестала подниматься белая пена замачивание можно прекратить. Сутки – идеальный вариант.

Такой суп лучше съедать сразу, т.к. при хранении (даже заморажиании) в бобовых ускоренно развиваются бактерии и блюдо быстро пропадает. Тоже самое с рисом. долго хранить нельзя!

Татьяна, я снова про сельдерей… дело в том, что я абсолютно не ем его в свежем виде – его специфический очень сильный аромат ну вообще не выношу Ж:-(
Вопрос – в термически обработанном виде этот его запах точно такой же? Или он все-таки меняется/смягчается? Просто очень хочется попробовать добавить, но обидно будет сварить кастрюлю супа и вообще не притронуться….
Спасибо заранее.

какая же это вкуснота!!! мы теперь раз в неделю обязательно варим такой супчик!!! ТАТЬЯНА!!! вам огромное спасибо за наивкуснейшие рецепты!!!

сделала сегодня. этопорсто ПОТРЯСАЮЩЕ! Муж вечером придет – оценит! Я в восторге, не думала – что могу соорудить что-то настолько вкусное. спасибо большое!

Здравствуйте! А сколько порций на выходе?

Я в процессе 🙂 Остался 1 час и приступим к пробам. Уже гренки подготовила.
Это, кстати, мой первый гороховый суп, но я надеюсь, что комом он не выйдет)))

Отменный супчик!! правда, я не стала его пюреризировать (ну и слово!). Оставила супом – вкус чудесный.

чем заменить сельдерей? (он у нас в дефиците)

Я замачивала горх на 15 часов, варю уже час и все равно горох твердый и не разваривается:( Может у меня горох плохой?

подскажите, пожалуйста, на сколько порций суп?

Такой дурацкий вопрос. Блендер еще не купила, но есть блендер чашей для молочных коктейлей. Если суп там взбить – получится пюре или нет, как Вы думаете?

Первый раз варила и ела гороховый суп. Как-то с “опаской” всегда к нему относилась. А попробовала – оч понравилось. Для разварки гороха потребовался ровно час (на ночь оставляла, как у вас и написано). Вместо бекона взяла грудинку. Размолола в блендере, получилась вкусняшечка. Благодаря Вам, на многое посмотрела по-другому. Вот есть гороховый суп начала))))

*А бекон можно чем то заменить???

Приготовила этот суп-пюре. Мужу очень понравилось. Это был мой первый суп из гороха и, видимо, не последний.

Если можно, я поделюсь одной идеей, взятой у моей сербской свекрови. Когда она делает суп из гороха или фасоли, за 10 минут до готовности она добавляет “заправку”. Эта заправка похожа на соус бешамель: жир или сливочное масло расплавить на сковородке, всыпать ложку муки, все это смешать и аккуратно вливать понемногу воду, разбивая комочки – получится консистенция сметаны. Затем хорошо добавить паприку, влить половник супа, снова размешать и уже тогда влить все это в сам суп. Таким образом, грубо говоря получается густой суп пюре и без блендера. Если этот способ как-то по-другому называется и уже где-то существует – поравьте меня, но… Читать весь »

Я тут в процессе приготовления, хотела уточнить: бекон добавляемпосле пюрирования или его тоже мелем?

Скажите пожалуйста, можно ли вместо сельдерея добавить картофель, и так как нет блендера, попробовать превратить в пюре с помощью картофелемялки? И если да, то на каком этапе? Заранее спасибо!