![Говядина сигурени](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2014/09/govyadina-sigureni.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- говяжья вырезка или толстый край600 грамм
-
1 ст.л.
-
50 мл.
- вода200 мл.
-
4 ст.л.
-
3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/govyadina-sigureni/Мясо нарезаем на тонкие полоски.
Мелко рубим имбирь.
Воду смешиваем с сахаром, вином, нарубленным имбирем и соевым соусом.
Вливаем соус в сотейник или глубокую сковороду. Доводим до кипения и увариваем на средне сильном огне примерно на треть.
Кладем в сотейник мясо и тушим, не накрывая крышкой, пока соус не испарится практически полностью.
Подаем с рисом или лапшой, посыпав, по желанию, кунжутом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/govyadina-sigureni/
Комментарии
а что еще есть в блоге из японской кухни?
Голос за
Голос против
Вот блюда в азиатском стиле.
Вторые блюда:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/23333 – запеченные свиные ребрышки в соусе с виски
http://www.vkusnyblog.ru/smak/23242 – куриная печень в азиатском стиле
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2248 – телятина с овощами в китайском стиле
http://www.vkusnyblog.ru/smak/21945 – свиные медальоны в устричном соусе с лапшой
http://www.vkusnyblog.ru/smak/21513 – красное тайское карри из курицы
http://www.vkusnyblog.ru/smak/21598 – шашлычки из курицы в соевом маринаде
http://www.vkusnyblog.ru/smak/20791 – острое рыбное рагу на кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6578 – жареный рис с… Читать весь »
Голос против
http://www.vkusnyblog.ru/smak/11597
Голос за
Голос против
Есть Оякодон http://www.vkusnyblog.ru/smak/65
и маки-суши http://www.vkusnyblog.ru/smak/11597
Есть ещё много азиатских супов и мяса.
Мне очень нравится это http://www.vkusnyblog.ru/smak/3458
и это http://www.vkusnyblog.ru/smak/14089
А вообще, посмотрите по тегам “соевый соус”, “имбирь”, много вкуснятины найдёте 😉
Голос за
Голос против
спасибо всем за труд. С восточной и, в частности, китайской кухней вопросов нет – таких рецептов достаточно. Меня интересует именно японская.
Голос за
Голос против
А можно глупый сковородочный вопрос?
Чем лучше заменить отсутствующий сотейник – вок или сравнительно толстостенной сковородой с относительно высокими бортиками?
Заранее огромное-преогромное спасибо!
Голос за
Голос против
кажется “сравнительно толстостенная сковорода с относительно высокими бортиками” и есть, по сути, сотейник. или я не права? ))
Голос за
Голос против
со второго раза нашла такую фразу: “Вливаем соус в сотейник или глубокую сковороду. Доводим до кипения и увариваем на средне сильном огне примерно на треть.”
так что – вперёд!
Голос за
Голос против
Спасибо, милая Катерина!)
Голос за
Голос против
Я делала в обычной сковороде с высокими бортами и вообще из свинины, необыно, сладенько и вкусненько
Голос за
Голос против
Должно быть вкусно.Можно,наверное, использовать его и с другим мясом или курицей. А еще, мне очень понравился список ссылок. Удобно 🙂 Спасибо.
Голос за
Голос против
Делала уже два раза – первый раз как положено, с говядиной, второй с индющиной грудью. Говядина получилась просто идеальная, пряная, в карамельной корочке, с нейтральным гарниром или овощами – просто объедение. Индюшиная грудка, на мой вкус, с таким способом приготовления сочетается хуже – когда соус выпаривается, то вместо образования густого слоя, обволакивающего каждый кусочек, он почти весь впитывается в мясо, которое частично расслаивается на мелкие волокна – ОЧЕНЬ пряные и сладкие волокна 🙂 похоже, придется наварить много-много рисовой лапши и сделать макароны по-флотски ниппон-стайл, а то с отдельным гарниром как-то не идет совсем 🙂
Голос за
Голос против
получилось просто супер!
спасибо! ^__^
Голос за
Голос против
что можно использовать вместо вина или можно вовсе исключить?
Голос за
Голос против
Как вариант, используйте рисовый уксус, наполовину разбавленный водой.
Голос за
Голос против
Подскажите, а говядину предварительно не нужно выпарить?
Голос за
Голос против
Не совсем понимаю, что вы имеете в виду.
Голос за
Голос против
А солить когда?
Голос за
Никогда. Соевый соус соленый.
Голос за
Голос против
Так сколько же минут тушения достаточно для того, чтобы мясо успело приготовиться?
Голос против
И при этом не пересохло?
Голос за
Голос против
Все зависит от того, из какого отруба вы готовите и насколько сильный нагрев. Тут лучше следить за кондицией продукта, а не за часами.
Голос за
Голос против
Татьяна, тепер это моё любимое блюдо для гостей! Спасибо! Очень удобно, что пока готовится можно заниматься другими делами, требует минимального участия в процессе. А вкуснятина получается неземная!
Голос за
Голос против
А можно заменить свежий имбирь на сушеный?
Голос за
Голос против
Да, можно. Кладите 2/3 ч.л.
Голос за
Голос против
Это вкусно и довольно быстро и просто! Я брала готовое азу с гречневой лапшой, получилось очень удачно. Спасибо!
Голос за
Голос против
Сделала уже третий раз 🙂 правда в этот раз брала сухой имбирь и уксус (яблочный) вместо вина. Не так круто, как со свежим имбирём, но тоже оч вкусно! Но фото я конечно не мастер делать ?
Голос за
Голос против
Очень вкусное блюдо, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю еще. Единственное, в моем исполнении немного жестковатое мясо получилось. В чем может быть ошибка?
Голос за
Голос против
Приготовила по этому рецепту свинину. Очень вкусно. Огромное спасибо.
Голос против