Гратен из брокколи

Супер! Обожаю цветную капусту ))

Интересненько!Завтра попробуем:)

А можно вместо брокколи использовать цветную капусту?

Скажите пжлст, 800 г брокколи – это вес всего качана, или уже после удаления той толстенной ножищи?

Все, поехала покупать брокколи!!!! Интерессненькое овощное блюдо.

А можно ли использовать замороженную брокколи?, просто предварительно ее разморозить. Вкус от этого не должен по идее измениться?

Ну, ничего рецептик, должно быть вкусненько, можно и грибочков внутре, будет супер

Таня, спасибо за рецепт, вкусно получилось. До этого брокколи варила только своему грудничку для овощного пюре. Оказалось что это не только малышовая еда)

Таня, недавно купила брокколи, забыла про него на полнедели, лежал в целофановом пакете и не стал таким зеленым. он завял или пропал? не знаю, готовить из него можно или уже нет?)

Приготовила,очень всем понравилось!!!! Спасибо за вкуснятинские рецептики! Танюша,давайте побольше таких овощных рецептов,без мяса:))

Жарил муку, еще до вливания молока образовались комочки, так и не растворились. Пришлось вылить. Как избежать комочков?!

Рецепт супер, муж уплетает оооочень быстро и с добавкой))))

Про комочки…

Пробовывала дважды, и все равно комочки, как не старалась((( есть еще варианты как сделать без комочков?

татьяна , а простая капуста не подойдёт!?! что-то не найду я сейчас ни цветной ни брокколи(

да эта блюдо не мое, не за здоровый я образ жизни. Но мужу понравилось.

только что сделала))хе-хе))на сливочном масле,и сверху ржаной хлеб(другого не было)
отлично!

Приготовила, получилось красиво, но что то нам с мужем не очень понравился сам вкус блюда. А жаль((

очень вкусно получилось)) спасибо за рецепт)

Делала уже несколько раз. И с цветной капустой, и с брокколи. Оч вкусно, мне нравится.
Чтобы избежать комочков, я муку добавляю в холодное молоко, а потом все вливаю в масло. Вкус и вид гратена от этого не поменялись.

Татьяна, подскажите, а из сотейника в форму для запекания надо выливать с молоком или только мягкий броколли с сыром? Логичнее – вмсесте с жидкостью))) Жду ответа

Большое спасибо! Уже вчера опробовали этот рецептик. Все в восторге, даже муж, который травку такую не кушает, ему мясо подавай)) А доча назвала это блюдо – пицца с незрелой цветной капустой)))

Таня, скажите, не подойдет ли брюссельская капуста? а то лежит в морозилке, не знаю что с ней сделать. А тут такой интересный рецепт)

а вот у меня вообще не получилось,как-то сильно жидко,что я сделала ни так

Сегодня пристроила по вашему рецепту брокколи, оч вкусно вышло! Спасибо 🙂 Таня, а я вот думаю “гратен” это наверное любые овощи, приготовленные по этой технологии (соус, овощи, крутоны, сыр?) мне бы интересно было попробовать с баклажанами, цуккини, шампиньонами… и мн. др. Я права?

А что, это идея! Спасибо за ответ, Татьян )))

а подойдут ли измельченные сухари вместо свежего хлеба?

Татьяна, недавно обзавелась похожей на вашу керамической формой. В рецепте указано, что она ставится в уже разогретую духовку. А я вот побаиваюсь, что треснет. Горшочки, например, всегда ставлю в холодную. Развейте мои сомнения)

Мне оч понравилось. Положила молока даж больше, чем указано, и несколечко ничего не испортила. Густоватенько, как на картинке.

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какого размера у Вас форма? Спасибо большое заранее 🙂

Таня, а есть в Вашем блоге рецепт картофельного гратена?

Получилось вкусно! но немножко жидковато из-за того , что соус почему-то не загустел. Два раза пыталась сделать, в общей сложности три столовых ложки муки ушло на 0,5 л молока, но всё равно жидкий. Подскажите, пожалуйста, из-за чего так может быть.

Супер блюдо!Я еще добавила королевские креветки!Спасибо!

Сегодня приготовила это блюдо – мне очень понравилось, спасибо за рецепт! Жаль, мой муж не любитель брокколи, сказал, что капуста все портит. Так что уплетаю за обе щеки сама)))

Сегодня приготовила , только добавила куриные грудки – мне очень понравилось!!! Спасибо!!!

Вкусно получилось, муж даже тарелку облизал 2 раза ( второй после добавки)!:))) Спасибо вам за рецепт! Правда я из цветной капусты делала размороженной и шампиньнов добавила, ну что в холодильнике нашлось.
Да, Татьяна, подскажите, пожалуйста, а зачем муку обжаривать? И заливать молоко в горячую сковороду? Я сделала все, как Вы написали, получились сплошные комки :(, пришлось возиться с блендером. Кстати, я часть муки обжаренной отложила, думала много будет, но потом холодным молоком ее залила и вообще ни единого комочка! Все равно, как если муку, не обжаривая, холодным молоком заливать.

Очень вкусно! Решила приготовить для ребенка. Вообще, она брокколи не очень, а этот гратен съела с удовольствием. Спасибо за хороший рецепт!

сижу ем. дочки оценили, и даже моему годовасику понравилось! наверное мужу уже не останется:)))))))) очень вкусно. а чтобы не было комочков я тоже сыплю муку в холодное молоко. перемешиваю, а потом в сотейник! спасибо!

Таня, а если брокколи вперемежку с цветной капустой сделать, вкусно будет?

У меня тоже из муки с молоком комочки вышли(
Но в целом – это безумно вкусно! Спасибо!

Очень вкусно! Делала половину порции и очень пожалела – улетел со стола первым))) В следующий раз добавлю в гратен креветки – говорят, еще вкуснее получается)))

Не было комочков ни разу. Делаю так. Масло кладу в разогретую сковороду и когда оно всё пузырится кладу муку. Мешаю масло с мукой деревянной лопаткой. Мешаю и мешаю. Вот тут появляются комочки, но я всё мешаю и мешаю и они в масле расползаются. Главное чтобы муки было не больше масла. После того как мука с маслом становится слегка слегка коричневой, вливаю молоко помешивая всю эту массу.
Делаю похожий гратен сейчас. С треской. Посмотрим что получится:)

Это очень вкусно! Мы с сыном 7 лет любим брокколи, но такого результата, честно не ожидали. Это был эксперимент. Но эксперимент удачный! Теперь это наш любимый рецепт с брокколи. Всем любителям этого прекрасного овоща рекомендую!

Спасибо за рецепт! Ела овощной гратен в гостях, хозяйка не поделилась рецептом. По вашему рецепту получилось очень вкусно! Положила брокколи, цветную капусту, сладкий перец, кукурузу консервированную. От комочков в соусе избавилась, пропустив его через металлич.сито.

можно ли в этом рецепте использовать ржано

с панировочными получится не то, поэтому можно ли в этом рецепте использовать ржаной хлеб, типа нарочанского или бородинского?
если да, то насколько изменится вкус?

сколько порций получается?

A можно заменить крошки хлеба на панировочные сухари????

Я за неимением духовки, буду готовить в мультиварке. полагаю варить сразу в ней, и потом просто посыпать всем остальным. Странно что нет яиц, для удержания формы. За счет чего он тогда не остается супом как при варке, ведь много жидкости очень..

Сделала) с цветной капустой и брокколи. вкусно) добавила немного специй и чеснока, тк решила что будет оч пресно, не пожалела.

Ах да, исп блендер после того как поняла что от комочков не реально избавиться ))и тк делала в мультяшке, получилось без хруст корочки.