Гречневая каша по Похлебкину

гречневые грибы?)

более-того, гречки нету в облаке тегов.. рецепт вкусненький)

А если без грибов, не то уже будет?

Очень интересное решение с измельчением белых грибов! Сегодня же попробую эту ароматную кашку)

Супер! Обожаю гречку, а этот рецепт, вообще, из моего детства))) завтра же попробую)

А лук сильно чувствуется, что он сырой?
Я часто готовлю гречку по похожему рецепту, только лук обжариваю отдельно и потом вмешиваю.
Получается вкусно, но вкус именно жареного лука, я его еще довожу до хорошо золотистого состояния, а не просто 3 мин прижарки

Наверное, очень ароматная кашка получается. Тоже всегда заправляла зажареным лучком. Теперь нужно будет попробовать со свежим. Спасибо!

А чем можно размолоть грибы в пудру, если нет кофемолки?!

Кстати, гречневую крупу ещё очень вкусно и удобно запекать в духовке в горшочках. Примерно при 180 градусах минут 40 (горшочек ставить в холодную духовку). Мне нравится при таком способе, что можно поставить таймер и спокойно идти по своим делам + гречка всегда исключительно рассыпчатая получается 🙂

Возможно ли использовать лук головкой, чтобы потом удалить его из каши?

Я тоже готовлю гречневую кашу именно так, как написано в Тайнах хорошей кухни В.В. Похлебкина. Там написаны “важные правила для варки гречневой каши: поскольку она варится в основном паром, для этого нужна плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3-х мин. до закипания воды, а потом спокойное умеренное кипение, в самом конце-слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли. Использовать лучше всего казанок. След. правило (для всех каш): засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс варки, не приоткрывать без необходимости крышку, чтобы не выпустить пар. Иначе каша… Читать весь »

С гречкой уже второй рецепт. А вот с редькой нет ни одного. А ведь какие вкусные салаты с этим овощем.

А я то думал,какой мне гарнир сделать сегодня!вопрос сам собой отпал:-) интересно добавление яиц,я такого раньше не встречала нигде!

Очень вкусно получилось, муж к гречке относится равнодушно, а этот рецепт ему очень понравился!!!! Спасибо!!!!

Замечательный и простой рецепт! Я к гречке последнее время охладела, а тут ещё и добавки захотелось) И мужу понравилось очень! Хотя изначально насторожился, увидев в гречке яйца)))

Это бомба. И лук совсем не сырой. Боялась что дочка отыщет его там (тот еще Шерлок Хомс) 🙂 а он и не чувствуется!

часто сталкиваюсь с тем что в сушеных грибах много песка. как быть с этим моментом??

Кто-нибудь, подскажите, пожалуйста, сколько это грамм в измельченном виде 1-2 гриба?

Наверное, гречка + грибы – в любом случае вкусное сочетание. Сушеных нет, замороженных (в основном опята и лисички) – несколько пакетов. Посоветуйте, как их подружить. Смешать отварную крупу с поджаренными грибами? А может вместе готовить?

Классический рецепт из книги В. Похлебкина. Хочу попробовать завтра приготовить. Меня только один момент немного смущает: ничего, что грибы не предполагается мыть? У меня сухие, купленные на рынке, мало ли кто их собирал, трогал…

Очень вкусно! Я положила много слив.масла и еще укроп свежий. Получилось не 6 порций, а 3 🙂

Хозяюшки, если при варке гречневой каши добавить немного ( 1 стол.ложку ) растительного масла, каша получится рассыпчатой.

Татьяна, а если добавить не сушеные грибы,а обычные, будет не так вкусно? Заранее спасибо 🙂