Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 шт.
-
50 грамм
-
2 ст.л.
-
2 зубчик
-
300 грамм
-
2 ч.л.
-
150 мл.
- соль по вкусу
-
1 ст.л.
-
1/2 ч.л.
-
75 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gribnoj-sous/Мелко рубим лук и чеснок. В сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло вместе с растительным. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем чеснок, грибы и тимьян. Жарим, помешивая, 5-7 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Вливаем вино и тушим соус на небольшом нагреве 5-7 минут.
Добавляем соль, сахар, соевый соус и сливки.
Размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gribnoj-sous/Похожие рецепты
Комментарии
Здравствуйте! Кажется забыли сливки указать.
Голос против
Исправила этот недочет 🙂
Голос против
Татьяна, принципиален ли соевый соус в данном рецепте, или его можно не добавлять, а просто посолить побольше?
Голос против
Соевый соус дает несколько другой вкус по сравнению с солью. С ним вкуснее. Но без него можно обойтись.
Голос против
Можно ли заменить белое вино — куриным бульоном, например?
Голос против
Это изменит вкус соуса, к сожалению.
Голос против
Татьяна. в рецепте не указано количество сливок и % жирности укажите пожалуйста.
Голос против
Указала.
Голос за
Голос против
Прошу прощения, но нигде нет дополнения. Может оно не сохранилось.
Голос за
Голос против
Сейчас точно отображается 🙂
И количество муки укажите тоже, пожалуйста.
Голос против
Тоже указала 🙂
Голос против
Присоединяюсь ко всем вопросам выше! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Можно ли сделать такой соус из сухих белых грибов?
Голос за
Голос против
Вполне можно. Но вкус будет отличаться, конечно же.
Голос за
Голос против
Я тоже думаю использовать сухие белые грибы:залью их кипятком, постоят под крышкой, потушу и… дальше, как в рецепте.
Голос против
А можно сделать из шампиньонов? Пнимаю что будет частичная потеря вкуса, но с этим мне проще смириться чем с возможными в белых грибах червями.
Голос за
Голос против
В принципе, вы сами на свой вопрос и ответили 🙂 Будет изменение вкуса. Плюс поменяется и консистенция – замороженные белые все же в некоторой степени растушиваются в соусе, а с шампиньонами такого не будет.
Голос за
Голос против
Татьяна, а сколько нужно сливочного и растительного масла?
Голос за
Голос против
И это тоже добавила в рецепт.
Голос против
Нет, всё же я не правильно написала в своём комментарии.По моему здесь нельзя использовать сухие грибы, соус приобрёл специфический запах.
Голос за
Голос против
Татьяна, вопрос не совсем по теме, но.. ВЫ белые грибы отвариваете перед закладыванием на хранение в морозилку?
Голос за
Голос против
Нет, не отвариваю. Варю только опята и всякие моховики.
Голос за
Голос против
Соус обалденный! Даже несмотря на то, что были использованы шампиньоны и белые замороженные грибы в пропорции 50/50. И аромат, и консистенция, и вкус – просто супер! Спасибо за рецепт.
The Dude одобряет!
Голос против