Ингредиенты на 8 порций:
Основа
- крупный окорочок или грудка с костями4 шт.
-
2,5 литр
-
500 мл.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
4-5 шт.
-
12 шт.
-
100 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustaya-poxlebka-s-kuricej-i-poreem/В большой кастрюле разогреваем растительное масло. До золотисто-коричневого цвета обжариваем куски курицы с обеих сторон, по 8 минут на партию.
В кастрюлю вливаем бульон, вино или воду, кладем целую морковь, надрезанный чеснок и разрезанные пополам поперек стебли сельдерея. Хорошо размешиваем, чтобы растворились все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы. Доводим до кипения и возвращаем в кастрюлю курятину. Солим по вкусу.
Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим около 40 минут, пока морковь не приготовится.
Вынимаем из кастрюли курицу и овощи, даем немного остыть.
Порей (только белую и светло-зеленую часть) тонко нарезаем.
Кладем в бульон. Туда же отправляем чернослив и перловку. Варим 40 минут.
Тем временем нарезаем кубиками морковь и сельдерей.
С курицы снимаем мясо и разбираем руками на кусочки.
Добавляем овощи и курятину в суп, прогреваем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustaya-poxlebka-s-kuricej-i-poreem/Похожие рецепты
Грибной суп с перловой крупой
Куриный суп с грибами, шпинатом и перловкой
Мясной томатный суп с перловкой
Перловый суп с бараниной
Острый суп с курицей и кукурузой
Рисовый суп из индейки
Капустный суп
Густой суп с говядиной, тыквой и перловкой
Густой суп-пюре из черной фасоли
Суп из говядины с грибами и перловкой
Сливочный суп с копченой курицей
Простой гороховый суп с ветчиной
Комментарии
Татьяна а вы использовали вино или воду?
Голос за
Голос против
Я использовала воду.
Голос за
Голос против
Татьяна у Вас замечательные рецепты, только вчера нашла Ваш сайт, и уже скачала так много всего интересного, в ближайшие выходные хочу попробовать сготовить, испечь. Спасибо Вам за ваш талант, которым с нами делитесь. Успехов Вам и счастья.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! У меня возник вопрос, в связи с тем, что я не люблю перловку, можно ли ее заменить на рис, например?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, большая просьба, опубликуйте, пожалуйста рецепты с луком пореем, а то урожай собрали, а в морозилку уже не помещается ))
Голос за
Голос против
На следующей неделе дам еще один рецепт с пореем.
Голос за
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
На улице очень холодно, а семья требует горяченького, замечательный рецепт, то, что очень нужно
Голос за
Голос против
скажите, а почему нельзя сразу все одновременно варить?
Голос за
Голос против
Из-за разного времени, требующегося на достижение готовности ингредиентов.
Голос за
Голос против
Эта похлебочка нам тоже пришлась по вкусу. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Вот уже почти 2 года жду лагман…. неужто так и не дождусь? Жаль, что просьба так и осталась без внимания со стороны хозяйки……
Голос за
Я видела вашу просьбу не раз. И отвечала, что у меня, к сожалению, пока нет физических сил катать лапшу и психологической готовности делать это блюдо 🙁 .
Как только соберусь с силами – приготовлю.
Голос за
Голос против
Если автор хочет лапшу катать, а не тянуть,то это будет не лагман а лапша, похожая на лагман 🙂 (при всем уважении к автору блога).
Инна, за рецептом лагмана советую заглянуть в блог Сталика. Но тянуть лапшу очень сложно и трудоемко, я за 20 с лишним лет жизни в Средней Азии так и не научилась, всегда покупала готовую 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите пожалуйста, а можно в этом рецепте чем-нибудь заменить чернослив, у нас тут его просто негде достать…
Голос за
Голос против
Вы можете просто обойтись без него.
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня без чернослива и с рисом вместо перловки, получилось просто отлично! Мы с мужем ухрумкали с большущим удовольствием, согрелись наконец-то. У нас-то до сих пор отопление не включили, так что эта похлебочка сейчас в самый раз 🙂
Голос за
Голос против
Получилось необычно, но очень вкусно! Даже моя мама (повар по образованию), которая сначала очень скептически отнеслась к набору ингридиентов, запихиваемых в кастрюлю, признала что в конечном итоге получается объедение! Только пришлось готовить без сельдерея – куда-то он у нас пропал в Питере за последнюю неделю, хотя может мне просто так “везет”… И мне почему-то больше всего понравилось кушать эту похлебочку со сметанкой. И чернослив я вытаскиваю – не нравится он мне потом…
Голос за
Голос против
В следующий раз буду делать из диетической курицы (без шкурки). Суп понравился. Чернослив забыла купить. Но, когда попробовала,то поняла, что он просто необходим т.к. суп сладковатый. Сладость придает лук-порей.
Татьяна, у меня к Вам вопрос. А куда можно использовать зеленую часть лука-порея? Есть на сайте рецепт с ним?
Голос за
Голос против
Нет, рецептов с зеленой частью нет. Единственный вариант, в котором я его использую – это ароматизация бульонов при варке.
Голос за
Голос против
А как же этот рецепт – http://www.vkusnyblog.ru/smak/2071
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо, просто отличная похлебка!
Голос за
Голос против
Татьяна, получается, что морковь и сельдерей добавляются в последний момент и остаются практически сырыми?..
Голос за
Голос против
Нет, они более чем вареные “Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим около 40 минут, пока морковь не приготовится.”
Голос за
Голос против
Варим около 40 минут – это бульон с целой морковью, которая вынимается.
Потом еще 40 минут варится чернослив и перловка, и “тем временем нарезаем кубиками морковь и сельдерей, Добавляем овощи и курятину в суп, прогреваем и подаем.”
Вот и получается, что морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, только прогреваются?..
Голос за
Голос против
Мы нарезаем и возвращаем в суп те овощи, которые варились в бульоне и были вынуты перед закладкой порея.
Голос за
Голос против