Ингредиенты :
Основа
-
100 грамм
- мед или патока165 грамм
-
1,5 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
2 ч.л.
-
125 грамм
-
1 шт.
-
525 грамм
Глазурь
-
1 шт.
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/imbirnoe-pechene/Кладем в кастрюлю сахар, мед, и все специи. Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Добавляем масло и перемешиваем. Вбиваем яйцо и быстро перемешиваем. Важно мешать интенсивно, чтобы яйцо не свернулось.
Сыплем муку и замешиваем пластичное тесто. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы иметь возможность контролировать консистенцию теста и при необходимости добавить ее чуть меньше.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку – перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку 🙂
Приятного чаепития и хороших праздников!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/imbirnoe-pechene/Часто спрашивают
Подскажите, как добавить фото?
Для этого вам нужно зарегистрироваться на сайте. После этого в форме комментирования появится иконка фотоаппарата.
А можно из этого теста сделать пряничный домик?
Да, это тесто отлично подойдет для пряничного домика. Только перед склейкой деталям нужно будет дать полностью остыть.
Глаз невозможно оторвать от такой красоты! Как я хотела бы порадовать своего любимого такой вкусной сказкой, но увы, у него аллергия на мёд...
Вместо мёда вы можете использовать тёмную патоку, заменив ею мёд в пропорции 1 к 1. Порядок действий останется тем же.
Комментарии
Я не буду оригинальна в своём отзыве – печенье отличное, вкусное и ароматное! Готовили вместе с дочкой четырёх лет и двухлетним сынишкой, от процесса и взрослые и дети в восторге. По-моему, это замечательная семейная традиция – перед Новым годом (да и не только) готовить на кухне всякие вкусности и красивости. Мы так когда-то и с моей мамой делали (тёплые воспоминания детства :-)). Это же печенье в итоге мы вешали на елку, дарили бабушкам и дедушкам к всеобщей радости. Спасибо Вам, Татьяна за отличные рецепты и идеи для праздников и будней!
Голос за
Голос против
Уже много лет без этого печенья Новый год-не Новый год)
Голос против
Добрый день! По рецепту получается твердое или мягкое печенье? Хотелось бы мягкое…
Голос против
Это печенье получается хрустящим.
Голос против
У меня получалось как пряничное, наверное, зависит от того, сколько масла положить
Голос за
Голос против
Я готовлю по этому рецепту 7 лет. Когда-то он был первым в Гугле, а я была первой в своём городе, кто расписывал печенье. Сметали всегда все родственники сразу, вкус бесподобный! Покупатели боятся жёсткого печенья (хотя это не пряник), год назад нашла рецепт очень мягких пряников, но готовить каторга, тесто не слушается. В этом году снова возвращаюсь к любимому рецепту. Вкуснее не делает никто! И теста послушнее я не видела. Аромат за километр))) И делать надо всё точно по рецепту, муки ровно 525 грамм!
Голос против
Спасибо за рецепт! Это супер печенье, создающее атмосферу праздника, нравится всем,кто пробовал. И очень легкое в приготовлении. Мы 3-й год с ним! Печенье стало нашей семейной традицией + подарком, которому все рады. Сейчас испекла 1 партию, завтра еще 3-4. Это печенье становится еще вкуснее и еще более ароматным через недельку, так что самое время печь! Всех с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!
Голос против
4ый год не изменяю этому рецепту! Первая партия пошла, впереди еще раз надцать, чтобы одарить всех родных и знакомых. Спасибо большое! Вкуснее пряников еще не ела!
Голос против
Танечка, а сколько оно хранится? До НГ немного времени осталось, но , боюсь, оно засохнет…
Голос за
Голос против
Оно почти вечно) в один год приготовила очень много и ели до марта, с ним ничего не случилось, хранилось в контейнере на кухне. До НГ с ним точно ничего плохого не будет.
Голос против
хранится долго! мы через пару-тройку месяцев бывало съедали последние печенюшки. В контейнере точно ничего не случится.
Голос против
Делала по этому рецепту печенье сегодня. Но тесто получилось не пластичным, а рассыпалось на крошки. При раскатывании ломалось и крошилось.
Подскажите, в чем может быть ошибка?
Голос против
Скорее всего муки переложили
Голос за
Голос против
Тоже самое. Муку ровно по рецепту положила. В рецепте 1 яйцо, а на фото 2.
Спасибо за рецепт! Это точно хит на каждый Новый Год!!!
Голос за
Голос против
Скажите, соды не много?
Голос за
Голос против
Нет, не много.
Голос против
Спасибо за отличный рецепт!
Голос против
Татьяна, огромное спасибо за рецепт!!! Пекла, пеку и буду печь!!! Дети обожают раскатывать, вырезать формочками и раскрашивать глазурью! фото прошлогодние)
Всегда по этому рецепту готовлю)
Голос против
Скажите, пожалуйста, сколько времени можно хранить сырую глазурь? До следующего дня доживает?
Голос за
Голос против
Сутки можно.
Голос за
Голос против
люди добрые, подскажите, пожалуйста, когда печенье испеклось – оно сверху же не должно быть мягким? Если мягкое, то надо еще подержать? Сейчас пеку печенье, подержала 12 минут – сверху тесто еще мягкое. Оставила еще на 5 минут – всё еще мягкое….
Голос за
Голос против
Твердость можно оценить, когда остынет, ориентируйтесь на цвет, слегка коричневатые края и дно
Голос против
А тесто не нужно предварительно охлаждать в холодильнике?
Голос за
Голос против
В данном случае нет.
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт. В этом году делаю по нему 5 раз. все друзья уже ждут свою порцию)
Голос против
Сегодня испекла имбирные человечки по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Завтра с ребенком будем украшать. Спасибо большое за рецепт)
Голос против
Имбирное печенье
Голос против
Пеку имбирные пряники уже несколько лет. Начинаю за месяц до Нового года после и столько же после него. Предпочитаю использовать патоку, а не мед. С патокой пряники хрустящие, с медом – мягкие. И на мой взгляд, медовый привкус здесь лишний.
Девочки,подскажите,у вас тоже печенье островатое получилось?
Нет)
Голос против
Готовлю пипаркок или пряное печенье по Вашему рецепту уже очень давно и остаюсь довольная не только я, но и дети =)))
А я делаю его толщиной почти в сантиметр. До выпекания. И пеку не больше 8-12 мин. Получаются пряники. Однажды положила масла столько же, сколько мёда (165гр), получилось пышнее и мягче.
Голос против
Дорогая Татьяна, я не смогла найти рецепт пряничного домика. Можно ли взять рецепт аналогичный печенью — и глазурь, и стены домика?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Супер рецепт??? я очень довольна ароматные и красивые получились? спасибо большое Вам
Голос за
Голос против
Аромат сногсшибательный! Спасибо большое!
Голос за
Голос против
Понедельник, приготовила Имбирное печенье.
Голос против
Понедельник – день тяжелый. Поэтому разделение труда. Кто-то печет, кто-то рисует. Как умеет. Запах в квартире сумасшедший.
Голос за
Голос против
1День Марафона. Понедельник
Начинаю Рождественнскую выпечку с трдиционного имбирного печенья!
Голос против
Имбирное печенье, Ура!!
Голос против
Имбирное печенье.Очень ароматное,вкусное и можно печь с детками,им очень интересно выдавливать фигурки и разрисовывать, а это самое главное.Завтра у нас праздник ,день Святого Миколая подарки подготовлены)
Голос против
Каждый год их готовлю, обожаю их!
Голос против
Второй рецепт из марафона. Без имбирного печенья никак)))
Голос за
Голос против
Хороший рецепт, буду ещё готовить. Глазурь делала на мандариновом соке и пудре, рисовать не могу сказать, чтобы понравилось.
Голос за
Голос против
Первый раз пеку имбирное печенье. Ура!Получилось! Совсем не сложно,как оказалось. Очень ароматное. Сложностей никаких. Для украшения почитала пост Татьяны про глазурь для куличей и выбрала 3й вариант про который она пишет,что он безопасный в плане белка и хорошо сохнет. Так оно и есть. Сохнет она с космической скоростью….? пока настраивала кондитерский мешочек, она почти засохла. Но в итоге получилось не плохо для первого раза. Теперь это мой вариант помазки.
Голос против
В догонку к предыдущему посту. Писала,писала про глазурь и что то пошло не так? и вот фото по результату. Красоту,конечно, буду совершенствовать.
Голос против
Приятного чаепития!
Голос за
Голос против
Печенье создающее настроение)С прошлого года собралась его испечь и наконец момент настал))
Голос за
Голос против
Имбирное печенье печем с дочей уже который год подряд. Явный фаворит в рождественской выпечке и не только у нас ;)))
Голос против
Да, наш котик как всегда на первом месте, хотя его фото я разместила последним)))
Голос против
Татьяна,а можно соду заменить разрыхлителем?
Голос за
Голос против
В данном случае нет. В тесте мёд, а это требует именно с содой.
Голос за
Голос против
Красота!) Вкусно, ароматно, симпатично.
С тестом работать очень понравилось – мягкое, маслянистое) Всегда думала, что имбирное печенье – это особый уровень магии, но оказалось все совсем просто и достаточно быстро)
Голос против
Готовлю второй год подряд. Очень вкусные. Дополню украшения чуточку позже.
Подскажите, пожалуйста, а яйцо и муку добавлять в горячую смесь или надо остудить?
Голос за
Голос против
Буквально 5 минут можно дать остыть.
Голос за
Голос против
Я еще тот художник по печенью 🙁 (дырочки для ленточек на елку очень удобно делать соломинкой для коктейля) Но самое печенье вне конкуренции
Голос за
Голос против
Надо было в 3D рисовать))) Ну, елки – они должны быть зеленые, однако. Норм)
Голос против
Ура, я сделала печеньки. все получилось, такой крутой реакции меда с содой я в жизни не видала :))) Отличный рецепт, аромат, цвет и консистенция выше всяких похвал!
Голос против
Мои Рождественские пряники:)
Голос против
Марафон. День 7. Приготовила!Девочки получились очень красивые, на мальчиках глазурь была более жидкой и они немного поплыли, поэтому девочки в кадре?
Голос против
Тесто хорошее. Но тесто для “Мягких имбирных пряников” понравилось больше. Раскрашивали уже на финише. Действо понравилось, но фантазия бедновата))
Голос против
Решила добавить фото печенья частично раскрашенного. Перемазались все в глазури, психанули, замазали фон полностью
Голос против
Очень интерактивное печенье, а какой аромат стоял! Разве что промахнулись слегка с густотой глазури, надо было таки погуще, с нашим вариантом как-то не выходили тонкие узоры. И набор красителей дома оказался странный х)
Голос против
Это и есть первый рецепт Гугла)))
Голос за
Голос против