Имбирное печенье

Сегодня испекла по вашему рецепту (правда в тесто не добавила яйцо и глазурь сделала без белков).
Получилось супер! Обалденный запах ))))
Спасибо за рецепт

Таня, подскажите, чем можно заменить мед. Патоку найти не могу. Может быть подойдет сироп из варенья? Спасибо!

Можно испечь печенье, а украсить глазурью через 3 дня?

Это потрясающий рецепт. Я когда первый раз увидела, думаю – какой-то слишком сложный, варить что-то надо. В итоге 2 раза пекла имбирное печенье по другим рецептам. Все выбросила, и сделала по Вашему! Это супер!! Это имбирное печенье такое, какое и должно быть!!! Спасибо огромное!

а красивый цвет получится, если белую глазурь смешать с морковным соком?

Подскажите пожалуйста чем можно заменить соду.Нахожусь в Китае.Тут сода другая какая-то,соленая:(

Вчера испекли печенье: все получилось отлично!!!!!! Только вот глазуоь пытались сделать без белка (как совет в комментариях дан), но ничего не получается – только разве что их поностью покрыть…… как можно еще украсить?? И еще вопрос , если можно, Таня, Вы яйца берете домашние у конкретных хозяев???? Страшновато все-таки, если просто наугад купленные))….

bolishoe spasibo za vash prekrasnii retept u nas v Canade eto nationalinoe rojdestvenckoe pechenie. Spasibo!!!!

Скажите, какое в среднем кол-во печенек получается?

Сегодня я попробовала испечь это печенье, все шло как написано, пока я не добавила муку (ровно 525 грамм) . Тесто не стало пластичным, а превратилось в тысячу мелких крошек. Я так расстроилась, что уже хотела отказаться от этой затеи с печеньем. Но муж уговорил доделать :). В общем, кое-как слепила все это в комочек, так же не без усилий раскатала в пласт, тесто трескалось и крошилось, помогло только одно – смочить руки водой. Термометра в нашей духовке нет, поэтому все делалось на глаз. Мои выводы: чем дольше печенье “сидит” в духовке, тем ярче и суше оно становится, если делать слой… Читать весь »

доброго времени суток. рецепту вашему была рада, ибо и мед, и пряностей много. люблю имбирь и хотелось действительно побаловать себя на новый год. но с первого раза печеньки не получились. слишком много муки! надо было наверное постепенно добавлять и по консистенции оценивать, тогда бы в половину хватило. вымеряла все ингредиенты до грамма, благо есть весы кухонные и измерительный стаканчик. но ничего, на неделе закуплюсь новыми игнредиентами и попробую еще раз. но муки точно не многовато?))

Очень красиво 🙂
Попробую испечь)) Скажите, как долго глазурь сохнет?

Кстати, девушки! На этот рецепт я давно заглядывала, но мУки вырезания фигурок не впечатляли (о чем предупреждала Таня). И тут я случайно наткнулась в универмаге Беларусь на трафарет для печенья формата почти а4 (стоит около 10 тысяч), в котором много фигурок, контур каждой заострен как раз для вырезания печеньки.
Раскатываешь тесто, накладываешь этот трафарет, проводишь сильно скалкой пару раз и вуаля – фигурки есть, правда толщина теста будет четь меньше полсантиметра для того чтобы полностью печенька вырубалась. Надо сказать, что форма вверху имеет такие столбики, благодаря которым продавливание скалкой происходит равномерно. Вот это форма http://www.projectk.ru/goods/product/3660/ Рекомендую!

Погонялась за специями, проявила смекалку при преображении их в молотые и испекла. Специально для этого печенья приобрела формочки из нержавейки фирмы Факельман и силиконовый коврик, о чем ни капельки ни жалею и всем рекомендую, вещицы очень классные)) А вот гелевые карандаши и посыпка меня разочаровали – первые расплывались и окрашивали зубы в непривлекательный цвет, вторые без глазури не хотели держаться. На мой взгляд, мое печенье получилось вкусным потому, что полежало некоторое время. Сразу, после выпекания, оно мне не понравилось, возможно, из-за запаха смеси из медовых специй и соды. Ну а через пару дней оно было очень даже ничего)) Главное –… Читать весь »

Скажите, пожалуйста, а сколько примерно печенек получилось с таким объемом ингредиентов?

Спасибо заранее!

Простите, поторопилась задать вопрос, не прочитав комментарии!

Тогда у меня возник другой вопрос: а сколько времени у неопытного человека может уйти на приготовление этого печенья от начала до конца? Очень важно знать, ибо я очень сильно во времени ограничена! 🙁

сделала (и правда,ушло на все около трех часов),вот сидим дегустируем))))очень вкусно и ароматно!спасибо Вам,Татьяна!!!!с наступающим Вас!!!

Таня, а подойдет ли вместо соды разрыхлитель? Если да, то его столько же брать?

Скажите, а как домик сделать? он внутри же пустой? как скрепить стенки с крышей? и как его есть потом, такую красоту?

Я завтра собираюсь печенье печь
у меня вопрос..
дело в том,что у меня нет формочех,а печенье хочу испечь красивым..это мечта…придется вырезать по трафарету..за это время пока я буду вырезать тесто не испортится,не поднимится?(это я про первую половину)

еще пару вопросиков
если я не буду класть гвоздику и перец молотый,печенье получится,вкус сильно изменится?

Огромное спасибо за рецепт! только что закончила украшать свежеиспеченое печенье.Я в восторге – выверенный идеально, все получилось. Готовка доставила удовольствие, а результат радует не только видом и вкусом, но и чудным рождественским ароматом. с наступающим. т.Кириллова

Все получилось прекрасно! Спасибо, рецепт отличный!

А если соды совсем-совсем нет, то может просто побольше разрыхлителя положить?

получилось очень вкусное, но почему-то твердое слишком. из-за чего это?

Не могу найти имбирь молотый, если сделать без него, сильно вкус изменится?

Зашла ,чтобы поблагодарить за прекрасный рецепт. Вчера нашла его и сразу же испекла,причём все продукты брала строго по рецепту (взвешивала на электронных весах), с точностью до грамма.Именно такой состав и оказался оптимальным,ни больше,ни меньше.А чтобы печенье было мягкое,его нельзя передерживать в духовке,иначе оно и правда может стать жёстким.Спасибо большое за этот рецепт,нам очень понравилось! Сегодня,наверное буду повторять,ибо от вчерашней порции осталось очень мало.

Татьяна, огромное спасибо за рецепт! Очень легко готовить и получается ну ООООООООЧЕНЬ вкусно!!! 🙂

если делать все по рецепту – все получается!
сижу довольная….:))))
как бы себя на глазурь организовать – не знаю…:))))

А сколько печений получается из этого кол-ва теста?

Добрый день! Сегодня испекла печенюшки. Не нашла мототого имбиря в магазине и взяла приправы для глинтвейна. Не стала добавлять перец. У меня были достаточно большие формочки. Покупала их в Икее. Правда тесто получилось не очень эластичное. Возможно немного масла не доложила. Но нашла выход, перед раскаткой теста добавляла оливкое масло и вмешивала его. Раскатывалось тесто хорошо. Правда рисунок не очень ровно нанесла. ))) Получилось вкусненько, но приправок можно было побольше, а я побоялась. )

я заменила мед вареной сгущенкой и у меня все отлично получилось))

Татьяна.
Второй год пользуюсь этим рецептом.
Спасибо огромное, всю елку завесили))
С наступающим Вас Новым годом! Счастья, здоровья и вдохновения!
а нам – еще много вкусных рецептов от Вас 😉

А вот мои печеньки!=)

большое прибольшое спасибо за рецепт!) печенье нереальное все просто в шоке от того какое оно красивое и вкусное)) хотела приложить фотографию а не выходит((

Татьяна, спасибо огромное! С наступающим Вас Новым Годом! Здоровья, любви и вдохновения!

Печенье получилось ооооочень вкусным) я бы даже сказала БОЖЕСТВЕННЫМ))) правда делала уже 31 числа и некогда было его особо украшать, поэтому просто перемешала сахар с корицей и немного имбиря и посыпала печенье прям перед запеканием, получилось оригинально))) Единственное что, толщина… 0,5 см – это многовато…. у меня еще папа рядом сидел, естессна ему нетерпелось покомандовать) поэтому стоило мне попробовать раскатать потоньше сразу начинались крики “КУДА?! А ну хватит катать, ты перекатаешь тесто!”… инженерский глаз наметан у него на 0,5 см) а в остальном – Божественное печенье) спасибо за рецепт)

Спасибо огромное за такой хороший рецепт!

Долго искала ингредиенты, но нашла всё. Печенье получилось ооочень вкусное))) Украшение глазурью получились конечно неидеальные, кривоватые, но от этого приобрели лишь шарм домашней выпечки, мне кажется!
Печенек ОЧЕНЬ много!

Надарим всем 🙂
Вот сегодня уже принесла на работу!
На второй день день оно стало еще вкусней)

Татьяна огромное спасибо за рецепт,ваш блог нашла недавно ,когда искала рецепт курника,нашла у вас приготовила,моей семье очень понравилось.Сегодня испекла имбирное печенье,дочь сначала интереса к приготовлению не проявляла,но когда начала украшать,забросила подготовку к сессии и с азартом украшала печенюшки.Ещё раз огромное спасибо давно искала такой рецепт,печенье получилось изумительным.С Новым годом и Рождеством Вас и ваших близких!!!!!

Не уверена, что хватит намного и надолго)) Обалденное послевкусие, согревающее ощущение после съедания)) Большое спасибо за такой замечательный рецепт, и за все, что вы, Татьяна, для нас делаете! 🙂

Подскажите, пожалуйста, а если мед у меня есть только искусственный, сода получается, что не среагирует с ним?
И как вы считаете, стоит ли вообще с ним попробовать сделать за неимением на данный момент иного? Как тогда быть с содой? она нужна? И получится ли что-то нормальное?
Спасибо.

Спасибо за рецепт!!! Моему привереде понравилось так, что запросил еще))))

Здравствуйте Татьяна!
Подарили специальную форм для печенья. Но достаточно глубокая (2-3 см где то). Хотела сделать имбирное печенье в нем, но все комментарии сводятся к тому что чем тоньше – тем лучше. МОжет муки поменьше положить?! чтобы были мягкие пряники именно

мечтала об имбирном печенье не помню уже сколько)) и вот, ура, рождество!!! долго вычитывала кто сколько положил специй и какой результат, в итоге положила всего по ложке и мне, лично, было мало. имбиря так точно, надо было 1,5 как минимум))) формочек для печенья у меня нет, но зато был нож, рюмка, стакан, формочка для мини-кексов и фантазия, которая закончилась печенье на двадцатом))) но в итоге получиись смайлики, пуговки, домики, ёлочки, ёжки, месяцы и все в таком роде))
вот мои печеньки:

всем очень понравилось! ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!!!! просто ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!!!!!!!!!)))

Спасибо огромное за рецепт! Перерыла кучу в поисках имбирного печенья, и только на Вашем сайте нашла подходящий вариант! Готовить легко, быстро и очень увлекательно:) Мне понравилось делать более толстые печенюшки, приблизительно в 1 см толщиной по раскатке сырого теста. Из специй положила только имбирь и корицу – вкус замечательный! Удачи Вам во всем!

мы делали 2 раза, первый раз получилось просто отлично внешне, но запах соды все испортил (я правда за праздники его все равно сточил, не так я той соды испугался да и со временем показалось, что “выветрилась”)

но – мы делали без имбиря, не могло же его отсутствие вызвать недопогашение соды?..

второй раз жена вместо соды разрыхлитель бросила (я так понимаю это та же сода + кислота?), как ни странно цвет получился не тот 🙂 хотя скорее это из-за того, что она боялась пересушить и не додержала до “коричневости”.. а может еще потому, что разрыхлителя было сколько было и тесто… Читать весь »

Спасибо огромное за рецепт! Он самый лучший и удобный из всех мною найденных!
Печенье просто всех очень воодушевляет, главное его не передержать.

Татьяна, а в блоге нет рецепта каких-нибудь роллов?
Если нет, то собираетесь ли Вы готовить их в ближайшее время?

а жаль =(